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Valerianella eriocarpa

Desv., 1888

Mâche d'italie


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Classification/taxinomie :
Famille : Caprifoliaceae ;
Synonymes : Fedia eriocarpa (Desv.) Roem. & Schult. ;

Synonymes français : doucette à fruits velus, mâche à fruits velus, valérianelle à fruits velus, mâche à calice tronqué [f. muricata], mâche d'Italie à feuilles de laitue ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Italian corn salad, corn lettuce, hairy-fruited cornsalad, hairy-fruited milk grass, Italian lamb's , large-leaved lamb's lettuce, Italienisches Rapünzchen (de), Wollfrüchtiger Feldsalat (de), Wollfrüchtiges Rapünzchen (de), barerianera eriokarupa (jp romaji), alface de Alger (pt), valerianela de Italia (es) ;


Comestibilité : fruit ; fleur ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (dont tiges ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (décoratives1)µ, et graines (germes1) comestibles.

détails :

Parties aériennes de la plante consommées en saladeµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Autres infos : Plante cultivée localementµ<27(+x)µ.

Catégories : pscf, salade, épinard, légume, soupe, gratin, sauce, fl, plf, fc, dp, gg1

Arôme et/ou texture : doux mais plus fort/intense/prononcé que la mâche cultivée1

Liens, sources et/ou références : "Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction Plantes d'Avenir ; Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3434"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Valerianella eriocarpa" : pages , images | "Mâche d'italie" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 32 et 33, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 314, par Louis Bubenicek), ;




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