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Macrotyloma uniflorum

(Lam.) Verdc., 1970

Dolique biflore


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes :
dont homonymes : Macrotyloma uniflora (Lam.) Verdc. ;

Synonymes français : dolic biflore [Macrotyloma uniflorum et var. uniflorum], grain de cheval ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : horse gram, Madras gram, frijol verde, horse gram [var. uniflorum], Madras gram [var. uniflorum], ying pi dou (cn transcrit), Pferdebohne (de), Pferdebohne [var. uniflorum] (de), kulthi (in), kulthi [var. uniflorum] (in), faveira (pt), faveira [var. uniflorum] (pt), frijol verde (es), frijol verde [var. uniflorum] (es) ;


Comestibilité :

Note :

Note perso : ***

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruitµ0(+x)µ (grainesµ0(+x),3(+),236µ mûres3(+) {desséchéesµ0(+x),236µ ou cuitesµ{{{236µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),3(+))] ; graines germéesµ{{{3(+)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(3(+))µ] ; extraitµ(dp*)(0(+x))µ graines : huileµ{{{0(+x)µ ; et gousses cuitesµ{{{0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ]) et racine (racinesµ0(+x)µ cuitesµ(dp*)(0(+x))µ {rôtiesµ0(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ]) comestibles.(1*)

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : racine, graines, fruit, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
-les grainesµ{{{0(+x),{{{3(+),{{{236µ mûresµ3(+)µ, entières ou écrasées, sont consomméesµ{{{3(+)µ desséchéesµ0(+x),236µ ou cuitesµ{{{236µ (pochéesµ3(+)µ, bouillies ou fritesµ{{{0(+x),{{{3(+)µ ou utilisées dans les currys et soupesµ{{{0(+x)µ) ; au Myanmar, elles sont bouillies, pilées avec du sel et mises à fermenter, ce qui permet d´obtenir un produit semblable à la sauce de soja ;
-les graines germées sont largement consommées en Indeµ{{{3(+)µ ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ;
-la farine peut être transformée en confitures ;
-les gousses sont cuites et mangées ;
-la racine charnue peut être rôtie et mangéeµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : présence de toxines dans la graine ; celles-ci semblent être détruites par des méthodes ordinaires de préparation ; les graines doivent donc être cuites ou desséchées avant utilisation{{{~~236.


Vendeurs graines : GeorgiaVines, "The Banana Tree" (en anglais)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Sanjay Acharya (Travail personnel), via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; "ONLY FOODS" (en anglais) ; "Dave's Garden" (en anglais) ; FAO (en anglais) ; Feedipedia (en anglais) ; 3Prota4U ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 4575"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Macrotyloma uniflorum" : pages , images | "Dolique biflore" : pages ; dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 181 (As Dolichos biflorus) ; Brink, M., 2006. Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ http://database.prota.org/search.htm>. Accessed 19 October 2009. ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 79 (As Dolichos uniflorus) ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 864 (As Dolichos biflorus) ; Cooper, W. and Cooper, W., 2004, Fruits of the Australian Tropical Rainforest. Nokomis Editions, Victoria, Australia. p 213 (As Macrotyloma uniflorum) ; Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 142 ; Elliot, W.R., & Jones, D.L., 1993, Encyclopedia of Australian Plants suitable for cultivation. Vol 6. Lothian. p 272 ; Elliot, W.R., & Jones, D.L., 1984, Encyclopedia of Australian Plants suitable for cultivation. Vol 3. Lothian. p 327 (As Dolichos biflorus) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 108 (As Macrotyloma uniflorum) ; GAMMIE, (As Dolichos biflorus) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 280 (As Dolichos biflorus) ; ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web ; IRVINE, (As Dolichos biflorus) ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 25 (As Dolichos biflorus) ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kew Bull. 24:322, 401. 1970 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1787 (As Dolichos biflorus) ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 155 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 957 ; PROSEA No. 2 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 263 (As Dolichos uniflorus) ; Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview p 261 (As Dolichos biflorus) ; Shah, G.L., 1984, Some economically important plant of Salsette Island near Bombay. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 5 No. 4 pp 753-765 (As Dolichos biflorus) ; Smith, A.C., 1985, Flora Vitiensis Nova, Lawaii, Kuai, Hawaii, Volume 3 p 224 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; WATT, (As Dolichos biflorus)




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