Aunée
(Inula helenium)
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zone 5
Il atteint 2,4-3 m de haut. Il s'étend de 0,9 à 1,2 m de large. Les feuilles sont grandes et ovales. Ils ont des dents et sont ridés. Ils sont duveteux en dessous. Les feui ... (traduction automatique)
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Aunée
Note alimentaire
Note médicinale
Il atteint 2,4-3 m de haut. Il s'étend de 0,9 à 1,2 m de large. Les feuilles sont grandes et ovales. Ils ont des dents et sont ridés. Ils sont duveteux en dessous. Les feuilles inférieures peuvent mesurer 70 cm de long. Les fleurs sont jaunes. Ils sont produits en têtes au sommet de la plante. Ils mesurent 8 cm de... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Asterales ;
- Famille APN : Asteraceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Inula helenium L. (1753)
- Synonymes français : grande aunée, inule aunée, oeil-de-cheval ( oeil de cheval), inule hélénie, aillaume, aromate germanique, astre de chien, aunée officinale, enule campane (enule campagne = faute d'orthographe ? (qp*)), hélénine lionne, inule, panacée de Chiron, quinquina indigène, soleil vivace
- Synonymes : Aster helenium (L.) Scop, Aster officinalis All, Corvisartia helenium (L.) Merat, Helenium grandiflorum Gilib
- Noms anglais et locaux : elecampane, scabwort, horseheal, elf dock, Alant (de)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Il atteint 2,4-3 m de haut. Il s'étend de 0,9 à 1,2 m de large. Les feuilles sont grandes et ovales. Ils ont des dents et sont ridés. Ils sont duveteux en dessous. Les feuilles inférieures peuvent mesurer 70 cm de long. Les fleurs sont jaunes. Ils sont produits en têtes au sommet de la plante. Ils mesurent 8 cm de diamètre{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It grows 2.4-3 m high. It spreads 0.9-1.2 m wide. The leaves are large and oval. They have teeth and are wrinkled. They are downy underneath. The lower leaves can be 70 cm long. The flowers are yellow. They are produced in heads at the top of the plant. They are 8 cm across{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées par graines ou par division{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown by seed or by division{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Feuille (jeunes et/ou tendres/souples ; saisies1)µ, fleur1 (ligules ; décoratives (crues ou cuites)1) et racine (cuites (sirop/compote sucrée)1)(1*). comestibles.(1*)
Détails : Feuilles, racine, herbe, épice, fleurs {{{0(+x) .
La racine {{{0(+x),27(+x) est râpée et utilisé comme épice {{{0(+x) et aromate de liqueurs {{{27(+x) ; elle est également transformé en bonbons, confitures et sirop ; elle est aussi utilisée pour aromatiser les puddings, les sauces pour poissons, la bière et les cordiaux.
Les fleurs et les jeunes feuilles sont mangées ; elles sont amères {{{0(+x) ; les jeunes feuilles sont consommées comme légume {{{27(+x) (ex. : potherbe {{{(dp*) ).(1*)
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : la consommation{{{1 (excessive (dp*) ) de la racine peut entrainer/causer/engendrer/provoquer une réaction alleregique chez certaines personnes {{{~~1
Galerie(s)
✖Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 9, 1890), via plantillustrations.org
✖
Autres infos
✖Plante cultivée localement {{{27(+x) .
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il fait bien dans les endroits humides et ensoleillés. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Dans les jardins botaniques de Hobart{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It does well in wet, sunny locations. It suits hardiness zones 5-10. In Hobart Botanical gardens{{{0(+x).
Localisation :
Argentine, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Europe, Inde, Italie, Japon, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Méditerranée, Amérique du Nord, Russie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, USA, Ouzbékistan{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Canada, China, Europe, India, Italy, Japan, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, North America, Russia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Tajikistan, Tasmania, Turkey, USA, Uzbekistan{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 100 espèces d'Inula. Il est utilisé en médecine{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 100 Inula species. It is used in medicine{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
✖zone 5
Arôme et/ou texture
✖épicé, amer, aromatique, proche de la chicorée
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; Jardin! L'Encyclopédie ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 69 et 70, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 163, par Louis Bubenicek) ;
Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; PM
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 178 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 242 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1265 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 736 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 335 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 40 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 146 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1771 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 344 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Slocum, P.D. & Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 123 ; Sp. pl. 2:881. 1753
Recherche de/pour :
Espèces du même genre (Inula)
✖8 taxons
Espèces de la même famille (Asteraceae)
✖50 taxons (sur 1404)
- Aaronsohnia pubescens
- Aarosohnia factorovskyi
- Acanthospermum hispidum DC.
- Achillea ageratum L.
- Achillea alpinaa
- Achillea arabica
- Achillea atrata L.
- Achillea borealis
- Achillea clavennae L.
- Achillea clypeolata
- Achillea coarctata
- Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
- Achillea erba-rotta
- Achillea filipendulina Lam.
- Achillea ligustica
- Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
- Achillea nana L.
- Achillea nobilis L.
- Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
- Achillea sibirica Ledeb.
- Achillea tenuifolia
- Achillea teretifolia Willd.
- Achillea vermicularis
- Achyrachaena mollis Schauer
- Achyrocline alata
- Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
- Acilepis aspera
- Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
- Acmella brachyglossa Cass.
- Acmella calva
- Acmella caulirhiza Delile
- Acmella ciliata (Kunth) Cass.
- Acmella decumbens
- Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
- Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
- Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
- Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
- Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
- Actinella odorata
- Adenocaulon himalaicum
- Adenostemma lavenia
- Adenostemma viscosum
- Adenostoma sparsifolium
- Aetheorhiza bulbosa
- Ageratina adenophora
- Ageratina aromatica
- Ageratina sternbergiana
- Agoseris aurantiaca
- Agoseris glauca
- Agoseris villosa
- ...