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Poivre du sichuan
(Zanthoxylum simulans)

Illustration Zanthoxylum simulans, Par Kenraiz, via wikimedia

legume-fruit (tomate)legume-feuille (laitue)tronc | *** - **

-15°C

Un arbre à feuilles caduques. Il atteint 6 m de haut. C'est une forme large et étalée. L'écorce est grise avec des processus en forme de cône dessus. Les feuilles ont des ... (traduction automatique)
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Poivre du sichuan legume-fruit (tomate)legume-feuille (laitue)tronc

Note alimentaire MiamMiamMiam
Note médicinale SosSos

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Un arbre à feuilles caduques. Il atteint 6 m de haut. C'est une forme large et étalée. L'écorce est grise avec des processus en forme de cône dessus. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Les feuilles mesurent 20 cm de long et il y a environ 11 folioles. Ils sont ovales et vert brillant. Il peut y avoi... (traduction automatique) →suite



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Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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  • Nom botanique : Zanthoxylum simulans Hance (1866)
  • Synonymes français : clavalier à feuilles de frêne, poivrier chinois, poivre de montagne, clavalier
  • Synonymes : Probably now Zanthoxylum bungeanum
  • Noms anglais et locaux : Chinese-pepper (Chinese pepper), Sichuan-pepper, Szechuan-pepper (Szechwan pepper), flat-spine prickly ash, prickly ash, hua-chiao, Sichuan peppercorn, ye hua jiao (cn transcrit), täuschende Stachelesche (de), kinesiskt pepparträd (sv)





Description et culture

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  • Nombre de graines au gramme :

    55

  • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Description :


      Un arbre à feuilles caduques. Il atteint 6 m de haut. C'est une forme large et étalée. L'écorce est grise avec des processus en forme de cône dessus. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Les feuilles mesurent 20 cm de long et il y a environ 11 folioles. Ils sont ovales et vert brillant. Il peut y avoir des piquants sur la surface supérieure. La tige a des piquants. Les fleurs sont petites et vertes. Ils se produisent en grappes de 5 cm de diamètre. Les fruits sont petits et ronds. Ils sont verruqueux et ont un fort arôme. Ils mesurent 5 mm de diamètre. Ils sont verts et mûrissent au rouge. En séchant, ils s'ouvrent pour révéler des graines noires brillantes.

      Probablement maintenant Zanthoxylum bungeanum{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A deciduous tree. It grows 6 m high. It is a broad spreading shape. The bark is grey with cone shaped processes over it. The leaves have leaflets along the stalk. The leaves are 20 cm long and there are about 11 leaflets. They are oval and glossy green. There can be some prickles on the upper surface. The stalk has prickles. The flowers are small and green. They occur in clusters 5 cm across. The fruit are small and round. They are warty and have a strong aroma. They are 5 mm across. They are green and ripen to red. On drying they split open to reveal shiny black seeds. Probably now Zanthoxylum bungeanum{{{0(+x).






Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, graines, écorce, aromatisant, feuillesµ{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :

-le fruit est séché et grillé et utilisé comme condiment soit entier, soit broyé en poudre ; il est utilisé pour l'assaisonnement de l'huile d'arachide et pour les plats sautésµ{{{0(+x)µ ;

-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Partie testée :

/

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
/ / / /
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
/ / / /





Précautions Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.





Galerie(s)

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Illustration Zanthoxylum simulans, Par Kenraiz, via wikimedia
Par Kenraiz, via wikimedia

Illustration Zanthoxylum simulans, Par Kenraiz, via wikimedia ✖





Autres infos

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Synonyme de Zanthoxylum bungeanum Maxim. 1871, selon TPLµ{{{(rp*)µ.

  • Distribution :



     C'est une plante tempérée. Il est originaire de Chine. Il pousse dans les bois de montagne et les fourrés. Il convient aux zones de rusticité 5-8{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It is a temperate plant. It is native to China. It grows in mountain woods and thickets. It suits hardiness zones 5-8{{{0(+x).

  • Localisation :



     Asie, Australie, Chine, Japon, Slovénie, Taiwan{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Asia, Australia, China, Japan, Slovenia, Taiwan{{{0(+x).

  • Notes :



     Il existe environ 200 espèces de Zanthoxylum{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : There are about 200 Zanthoxylum species{{{0(+x).






Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-15°C





Liens, sources et/ou références

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  • Sources et/ou références :

    Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

    dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

    dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

    dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    Ann. Sci. Nat. Bot. ser. 5, 5:208. 1866 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 1068 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 285 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1495 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 221 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 504 ; Martin, F. W., et al, 1987, Perennial Edible Fruits of the Tropics. USDA Handbook 642 p 78 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 371

  • Recherche de/pour :





Espèces du même genre (Zanthoxylum)

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41 taxons





Espèces de la même famille (Rutaceae)

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50 taxons (sur 321)
Phylogénie végétale
Illustration Zanthoxylum simulans, Par Kenraiz, via wikimedia

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⬁
LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.















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