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Boraginaceae > Symphytum > Symphytum tuberosum - idu : 38227

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A V I. O

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Consoude tubéreuse

Dénominations
Classification
Description et culture
Consommation
Précautions
Autres infos
Liens, sources et/ou références
Espèces du même genre (Symphytum)
Espèces de la même famille (Boraginaceae)

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Note alimentaire

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Symphytum tuberosum L. (1753)
- Noms anglais et locaux
  :
  
  salosso, tuberous comfrey ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Lamiales ;
  - Famille : Boraginaceae ;
  - Genre : Symphytum ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Euastéridées ;
  - Ordre APN: Boraginales ;
  - Famille APN : Boraginaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Une herbe. Elle atteint une hauteur de 45 à 60 cm et une largeur de 90 à 100 cm. Il forme des tubercules et continue de croître d'année en année. Les tiges sont velues. Les feuilles mesurent 25 cm de long. Les fleurs sont jaune pâle et tombantes. De longs sépales verts couvrent la moitié de la fleur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It grows 45-60 cm high and spreads 90-100 cm wide. It forms tubers and keeps growing from year to year. The stems are hairy. The leaves are 25 cm long. The flowers are pale yellow and droop. Long green sepals cover half of the flower^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

✖

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuillesµ^{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)}µ culinaires :

-les feuilles sont utilisées dans les soupes de légumesµ^{{{0(+x)µ ; feuilles cuites comme potherbeµ^{{{(dp*)µ ;

-les racines sont torréfiées puis broyées et utilisées comme substitut de caféµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos
:

✖

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution
  :
  
  C'est une plante tempérée. Il convient aux zones de rusticité 5-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It suits hardiness zones 5-10^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Australie, Balkans, Bosnie, Europe, Italie, Amérique du Nord, Slovénie, Turquie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Balkans, Bosnia, Europe, Italy, North America, Slovenia, Turkey^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1385 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 52 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 295 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sp. pl. 1:136. 1753
- Recherche de/pour :
  - "Symphytum tuberosum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Consoude tubéreuse" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Symphytum)
: 13 taxons

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Espèces de la même famille (Boraginaceae)
: 50 taxons (sur 255)

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