Citronnelle
(Cymbopogon citratus)
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-4°C
Herbe grossière et grumeleuse d'environ 1 m de haut. Il forme des touffes et des touffes denses. Les tiges sont creuses et en forme de canne. Les feuilles ont un bord rugueux ... (traduction automatique)
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Citronnelle
Note alimentaire 
Note médicinale 
Herbe grossière et grumeleuse d'environ 1 m de haut. Il forme des touffes et des touffes denses. Les tiges sont creuses et en forme de canne. Les feuilles ont un bord rugueux et mesurent environ 1 m de long sur 1 cm de ... (traduction automatique) →suite
Cymbopogon citratus
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Cymbopogon citratus (DC.) Stapf (1906)
- Synonymes français : citronnelle en herbe, citronnelle des Indes, citronnelle de madagascar, herbe citron, lemongrass, verveine des Indes (verveine de l'Inde), citronnelle du Gabon
- Synonymes : Andropogon citratus DC. 1813 ;
- Noms anglais et locaux : lemon grass, West Indian lemongrass, Lemongras (de), westindisches Zitronengras (de), Zitronengras (de), erva-cidreira (pt), cana-cidreira (pt,br), cana-limão (pt,br), capim-cidró (pt,br), capim-santo (pt,br), patchuli-falso (pt,br), pasto limón (es), zacate dete (es), zacate limón (es), sontol (es,cr), yerba luisa (es,pe), citrongräs (sv)
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en 
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte -4°C J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Herbe grossière et grumeleuse d'environ 1 m de haut. Il forme des touffes et des touffes denses. Les tiges sont creuses et en forme de canne. Les feuilles ont un bord rugueux et mesurent environ 1 m de long sur 1 cm de large. Ils se courbent. Ils sont bleu-vert pâle. Il produit très rarement des fleurs. Lorsque les fleurs sont produites, elles sont dans une panicule ramifiée lâche. Ceux-ci mesurent 5 cm de long. Il a une odeur de citron lorsqu'il est écrasé{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A coarse clumpy grass about 1 m high. It forms dense tufts and clumps. The stems are hollow and cane like. The leaves have a rough edge and are about 1 m long by 1 cm wide. They curve over. They are pale blue-green. It very rarely produces flowers. When flowers are produced they are in a loose branched panicle. These are 5 cm long. It has a lemon smell when crushed{{{0(+x).
Production :
Elle peut être coupée 4 à 8 mois après la plantation puis tous les 3 à 4 mois. La récolte peut durer 3 à 4 ans{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It can be cut 4-8 months after planting and then every 3-4 months. Harvesting can continue to 3-4 years{{{0(+x).
Culture :
Il est cultivé à partir de portions de la touffe. Un espacement d'environ 1 m entre les touffes est nécessaire. Les plantes peuvent être facilement cultivées en mettant l'extrémité de la tige d'une pousse dans l'eau jusqu'à ce que les racines se forment, puis en les plantant{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is grown from portions of the clump. A spacing of about 1 m between clumps is needed. Plants can be easily grown by putting the stem end of a shoot in water until roots form then planting out{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)Feuille (bases des tiges{{{0(+x) [assaisonnement(dp*) : condiment27(+x), herbe, épice{{{0(+x)] ; et feuilles0(+x),27(+x) [idem bases de tiges{{{~~~0(+x),{{{~µ~~27(+x) ; et base boissons/breuvages{{{(dp*) : tisanes0(+x) {infusion27(+x)}]) comestible0(+x).
Détails : Plante utilisée et cultivée en Asie{{{27(+x). Aromatisant(dp*).
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 70.3 | 490 | 116 | 1.4 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 3 | 1.8 | 2.8 | 0.6 |
Risques et précautions à prendre
Risques et précautions à prendrenéant, inconnus ou indéterminés.
Usages médicinaux
La citronnelle était l'une des herbes qui ont été transportées le long de la route des épices d'Asie vers l'Europe. La citronnelle est une herbe amère, aromatique et rafraîchissante qui augmente la transpiration et soulage les spasmes[238]. L'huile essentielle obtenue à partir de la plante est un antifongique et un antibactérien efficace[238]. L'huile essentielle contient environ 70 % de citral, plus du citronellal - ces deux substances sont nettement sédatives[254]. En interne, la plante est principalement utilisée sous forme de thé dans le traitement des problèmes digestifs, où elle détend les muscles de l'estomac et de l'intestin, soulageant les crampes et les flatulences[254]. Elle est particulièrement utile pour les enfants, pour qui elle est également utilisée pour traiter les maladies fébriles mineures[238 , 254]. En usage externe, notamment sous forme d'huile essentielle extraite, la plante est un traitement très efficace pour un certain nombre de maladies, notamment le pied d'athlète, la teigne, les poux et la gale[238]. Elle est également utilisée pour soulager la douleur des articulations arthritiques[254]{{{5(+)
Galerie(s)
Par Rumphius Everhard (Herbarium amboinense, vol. 5: p. 181, t. 72, fig. 2, 1747), via plantillustrations
✖
Par inconnu, via wikimedia
✖
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
Il est vendu sur les marchés locaux en Chine{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is sold in local markets in China{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tropicale et subtropicale. Il se produit dans les zones côtières et jusqu'à au moins 1400 m d'altitude. C'est une bonne plante pour les bordures et le contrôle de l'érosion. Ils sont sensibles au gel. Il a besoin d'une température supérieure à 10 ° C pour se développer. Il a besoin d'un bon drainage. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 2700 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 9-11. Au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a tropical and subtropical plant. It occurs in coastal areas and up to at least 1400 m altitude. It is a good plant for borders and erosion control. They are frost tender. It needs a temperature above 10°C to grow. It needs good drainage. In Argentina it grows from sea level to 2,700 m above sea level. It suits hardiness zones 9-11. In Yunnan{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Angola, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Bolivie, Botswana, Brésil, Cambodge, Afrique centrale, Amérique centrale, Chili, Chine, République démocratique du Congo, Îles Cook, Costa Rica, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Éthiopie , Fidji, FSM, Gabon, Grenade, Guatemala, Guyane, Guyane, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kenya, Kiribati, Kosrae, Laos, Madagascar , Malaisie, Maldives, Mali, Marquises, Maurice, Mexique, Micronésie, Mozambique, Myanmar, Nouvelle-Calédonie, Nicaragua, Niger, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Palau, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Samoa, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Singapour, Slovénie, Îles Salomon, Amérique du Sud, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Sainte-Lucie, Suriname, Taïwan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste,Tonga, Tuvalu, Ouganda, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Angola, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Bolivia, Botswana, Brazil, Cambodia, Central Africa, Central America, Chile, China, Congo DR, Cook Islands, Costa Rica, Cuba, East Africa, East Timor, Ecuador, Ethiopia, Fiji, FSM, Gabon, Grenada, Guatemala, Guiana, Guianas, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kenya, Kiribati, Kosrae, Laos, Madagascar, Malaysia, Maldives, Mali, Marquesas, Mauritius, Mexico, Micronesia, Mozambique, Myanmar, New Caledonia, Nicaragua, Niger, North America, Northeastern India, Pacific, Palau, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Pohnpei, Samoa, Sao Tome and Principe, SE Asia, Sierra Leone, Singapore, Slovenia, Solomon Islands, South America, Sri Lanka, St. Kitts and Nevis, St Lucia, Suriname, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, Tuvalu, Uganda, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes :
L'huile de citronnelle est utilisée dans les parfums et les médicaments. Il existe 56 espèces de Cymbopogon. Il contient 2,3 mg par 100 g de poids sec et 1,12 mg de poids frais d'alpha-tocophérol (vitamine E){{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Lemon grass oil is used in perfumes and medicines. There are 56 Cymbopogon species. It has 2.3 mg per 100 g dry weight and 1.12 mg fresh weight of alpha-tocopherol (Vitamin E){{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
-4°C
Liens, sources et/ou références
Liens :
Wikipedia ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 110, par Louis Bubenicek) ; 86Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; 87Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
dont bibliographie/références de 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais)
- [238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.{{{5(x)) ;
- [254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.{{{5(x)) ;
Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Agea, J. G., et al 2011, Wild and Semi-wild Food Plants of Bunyoro-Kitara Kingdom of Uganda: etc. Environmental Research Journal 5(2) 74-86 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 155 Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 208 Bernholt, H. et al, 2009, Plant species richness and diversity in urban and peri-urban gardens of Niamey, Niger. Agroforestry Systems 77:159-179 Batet, K., Koil, U., and Hertel, H., 1998, Traditional Plant Use by the Didipa Clan, Baitabag, Papua New Guinea. GDS. p 27 Borrell, O.W., 1989, An Annotated Checklist of the Flora of Kairiru Island, New Guinea. Marcellin College, Victoria Australia. p 22 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 164 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 331 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. 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No. 4. pp. 363-386 Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 45 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 457 Ekman Herbarium records Haiti Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 174 Foo, J.T.S.(ed), 1996, A Guide to Common Vegetables. Singapore Science Foundation. p 73 Fowler, D. G., 2007, Zambian Plants: Their Vernacular Names and Uses. Kew. p 69 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 340 French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 317 Grivetti, L. E., 1980, Agricultural development: present and potential role of edible wild plants. Part 2: Sub-Saharan Africa, Report to the Department of State Agency for International Development. p 30 Hani Medicine of Xishuangbanna, 1999, p 551 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. 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Bloomings Books. p 67 Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 299 (As Andropogon citratus) Owen, S., 1993, Indonesian Food and Cookery, INDIRA reprints. p 83 Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 189 Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 276 Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 136 Recher, P, 2001, Fruit Spirit Botanical Gardens Plant Index. www.nrg.com.au/~recher/ seedlist.html p 2 Reis, S. V. and Lipp, F. L., 1982, New Plant Sources for Drugs and Foods from the New York Botanical Garden herbarium. Harvard. p 10 Soenarko, S., 1977, The Genus Cymbopogon Sprengel (Gramineae) Reinwardtia 9:225-375. Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 218 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 745 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 43 Thaman, R.R., 1976, The Tongan Agricultural System, University of the South Pacific, Suva, Fiji. p 394 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 169 Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 81 Williams, C.N., Chew, W.Y., and Rajaratnam, J.A., 1989, Tree and Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman, p 228 Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 64
Recherche de/pour :
- "Cymbopogon citratus" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Citronnelle" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Cymbopogon citratus" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Cymbopogon)
11 taxons
- Cymbopogon ambiguus
- Cymbopogon coloratus
- Cymbopogon densiflorus
- Cymbopogon flexuosus (Nees ex Steud.) W. Watson (Herbe de Malabar)
- Cymbopogon giganteus Chiov.
- Cymbopogon jwarancusa
- Cymbopogon nardus (Citronnelle de Ceylan)
- Cymbopogon procerus
- Cymbopogon schoenanthus
- Cymbopogon winterianus Jowitt ex Bor (Citronnelle de Java)
Espèces de la même famille (Poaceae)
881 taxons
- Agrostide blanche
- Alpiste
- Alpiste à épi court
- Alpiste de Rotgès
- Alpiste mineur
- Amidonnier
- Amidonnier sauvage
- Amourette commune
- Aristide
- Aristide de l'Ascension
- Aristide sétacée
- Avoine
- Avoine à fourrage
- Avoine à gruau
- Avoine barbue
- Avoine d'Espagne
- Avoine d'Orient
- Avoine de Ludovic
- Avoine élevée
- Avoine odorante
- Bambou
- Bambou à rayures jaunes
- Bambou asper
- Bambou bhaluka
- Bambou carré
- Bambou chocolat
- Bambou commun
- Bambou de Veitch
- Bambou doré
- Bambou fastuosa (p*)
- Bambou flexueux
- Bambou géant
- Bambou glauca
- Bambou hamiltonii
- Bambou makinoi (p*)
- Bambou marbré
- Bambou médicinal
- Bambou membranaceus
- Bambou moso
- Bambou noir
- Bambou nuda
- Bambou pagode
- Bambou sasa palmata
- Bambou soufré à tige verte
- Bambou violacé
- Bambou viridiglaucescens
- Bambou yunnanicus
- Bardanette
- Bardanette rameuse
- Blé de Khorasan
- Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
- Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
- Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
- Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
- Acroceras amplectens Stapf
- Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
- Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
- Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
- Aeluropus lagopoides (Élurope)
- Agrostis perennans
- Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
- Agrotriticum x sp
- Aira caespitosa Muhl.
- Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
- Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
- Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
- Amphipogon caricinus F.Muell.
- Andropogon canaliculatus Schumach.
- Andropogon gayanus Kunth
- Andropogon gerardii
- Andropogon pinguipes Stapf
- Andropogon pseudapricus Stapf
- Andropogon sorghum
- Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
- Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
- Anthephora pubescens Nees
- Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
- Aristida acuta S.T.Blake
- Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
- Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
- Aristida inaequiglumis Domin
- Aristida publifolia
- Aristida pungens Desf.
- Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
- Aristida stipoides R.Br.
- Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
- Arundinaria faberi Rendle
- Arundinaria gigantea
- Arundinaria hookeriana Munro
- Arundinaria niitakayamensis Hayata
- Arundinaria spp
- Arundinella setosa Trin.
- Arundo donax L. (Roseau)
- Astrebla lappacea
- Astrebla pectinata
- Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
- Avena abyssinica Hochst.
- Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
- Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
- Avena byzantina K.Koch
- ...
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- encyclopédies des plantes alimentaires ;
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
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- générateur de codes QR ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...),
pour les fleurs (et/ou pétales, calice...),
pour les racines,
pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin
pour les champignons,
puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel)
et pour finir un résumé.
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