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Illustration Betula pubescens, Par Axel+Kristinsson+de+Reykjav%C3%ADk%2C+Islande, via wikimedia
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Par Axel+Kristinsson+de+Reykjav%C3%ADk%2C+Islande, via wikimedia


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Illustration Betula pubescens, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 4: t. 33 ; 1890), via plantillustrations.org [E.v.C]
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Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 4: t. 33 ; 1890), via plantillustrations.org [E.v.C]


 ✖ Illustration Betula pubescens, Par Dietrich Krieger, via wikimedia
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Par Dietrich Krieger, via wikimedia


✖ Illustration Betula pubescens, Par Willow, via wikimedia
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Par Willow, via wikimedia


✖ Illustration Betula pubescens, Par Stefan.lefnaer, via wikimedia
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Par Stefan.lefnaer, via wikimedia


✖ Illustration Betula pubescens, Par Jean-Pol GRANDMONT, via wikimedia
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Par Jean-Pol GRANDMONT, via wikimedia


✖ Illustration Betula pubescens, Par Elke Freese, via wikimedia
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Par Elke Freese, via wikimedia


✖ Illustration Betula pubescens, Par ImagesFree4U, via wikimedia
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Par ImagesFree4U, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Betula pubescens Ehrh. (1789)

    • Synonymes français

      :

      bouleau blanc

    • Synonymes

      :

      Betula alba var. pubescens, Betula alba subsp. pubescens ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      white birch, brown birch, downy birch, hairy birch, abedul blanco (es) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      C'est un arbre "pionnier" (capable de se développer ou rien d'autre ne pousse), très commun en Eurasie, caractérisé par son écorce blanche qui forme une fine pellicule exfoliante (qui pèle, se détache). Il a de multiples intérêts et usages.

    • Types de feuillage

      :

      Caduque

    • Culture en pleine terre

      :

      Il prospère dans un sol limoneux léger et bien drainé, en situation ensoleillée[11, 200]. Il pousse bien dans les sols argileux lourds. Il tolère les emplacements humides[11, 24] et se développe même dans les sols mal drainés[186]. Il est assez résistant au vent[200]. Il préfère un sol acide. C'est un arbre très ornemental à croissance rapide, capable de pousser d'un mètre par an, mais sa durée de vie est courte[186]. Il est l'un des premiers arbres à coloniser les terrains ouverts et crée un environnement propice à l'installation d'autres arbres forestiers[11]. Ces derniers finissent par supplanter les bouleaux[186]. Il faut environ 15 ans à cet arbre pour produire ses propres graines à partir de la graine[98]. Bien qu'étroitement apparenté, il ne s'hybride généralement pas avec le bouleau à feuilles pennées[11]. Selon une autre étude[186], il s'hybride facilement avec ce dernier. C'est un excellent arbre pour attirer la faune sauvage, avec plus de 200 espèces d'insectes associées[24, 30]. Cette plante est idéale à cultiver près du tas de compost, car elle favorise la fermentation [14, 20]. C'est également une bonne plante compagne, son activité racinaire contribuant à améliorer le sol [14]. Les arbres sont particulièrement sensibles à l'armillaire couleur de miel [200]µ{{{5(+)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Semez de préférence les graines dès leur maturité, dans un endroit lumineux sous châssis froid [78, 80, 113, 134]. Recouvrez-les légèrement de terre et placez le pot au soleil [78, 80, 134]. Les graines de printemps doivent être semées en surface, au soleil, sous châssis froid [113, 134]. Si la germination est faible, vous pouvez augmenter la température en recouvrant les graines d'un morceau de verre [134]. Lorsque les plantules sont assez grandes pour être manipulées, repiquez-les en pots individuels et cultivez-les sous châssis froid pendant au moins leur premier hiver. Plantez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été, après les dernières gelées. Si vous disposez de suffisamment de graines, vous pouvez les semer directement en pleine terre, soit dès leur maturité, soit au début du printemps – dans ce cas, ne les recouvrez pas. Cultivez les plantes dans le lit de semences pendant 2 ans avant de les planter dans leurs emplacements permanents en hiver[78, 80, 113, 134]µ{{{5(+)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :



      • Description

        :

        Un arbre qui perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint 24 m de haut. Il s'étend sur 9 m de large. L'écorce est brun crème. Il y a du beau duvet sur les jeunes rameaux. Les branches se tordent et ne pendent pas. La couronne est arrondie. Les feuilles sont de forme triangulaire et ont un bord irrégulier. Ils mesurent 6 cm de long et 5 cm de diamètre. La tige de la feuille est mince et velue. Les chatons femelles sont plus petits et plus dressés que les chatons mâles. Les chatons mâles mesurent 6 cm de long et sont jaunes{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A tree which loses its leaves during the year. It grows to 24 m high. It spreads 9 m wide. The bark is cream brown. There is fine down on the young twigs. The branches are twisting and do not hang down. The crown is rounded. The leaves are triangular shaped and have an irregular edge. They are 6 cm long and 5 cm across. The leaf stalk is slender and hairy. The female catkins are smaller and more erect than the male catkins. The male catkins are 6 cm long and yellow{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines germent facilement{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. Seed germinate easily{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    La sève peut être consommée crue ou cuite, elle est très sucrée et notamment utilisée pour réaliser du vin de bouleau (au miel) ou de la bière. Les jeunes feuilles et l'écorce interne sont également comestibles crues ou cuites, en infusion par exemple.

    Détails :

    Parties comestibles : fleursµ{{{0(5(x),+x)µ, écorce interneµ{{{5(x)µ ; feuilles, sèveµ{{{0(5(x),+x)µ ;

    Utilisations comestibles : théµ{{{5(x)µ

    Sève, crue ou cuiteµ{{{5(+)µ ; La sève est riche en sucre ; elle peut être exploitée au printemps et transformée en vin de bouleau en ajoutant du mielµ{{{0(+x)µ. Elle a une saveur sucrée [2, 15, 177]. Elle est récoltée au début du printemps, avant le débourrement, en incisant le tronc. Le débit est optimal par temps ensoleillé après un fort gel. La sève est souvent concentrée en sucre par évaporation de l'eau. On peut extraire entre 4 et 7 litres de sève d'un arbre adulte par jour sans le tuer, à condition de reboucher ensuite l'orifice [115]. Cependant, une incision prolongée ou excessive peut entraîner la mort de l'arbre. On peut brasser de la bière à partir de cette sève. Voici une ancienne recette anglaise de cette bière : « Pour chaque gallon d’eau de bouleau, ajoutez un quart de miel, mélangez bien ; faites bouillir le tout pendant près d’une heure avec quelques clous de girofle et un peu de zeste de citron, en écumant régulièrement. Une fois l’ébullition suffisante et le liquide refroidi, ajoutez-y trois ou quatre cuillères à soupe de bonne bière pour l’adoucir… et lorsque le goût commence à se stabiliser, mettez-le en bouteille… Il est doux et très inoffensif pour l’organisme, et stimule fortement l’appétit, à consommer avant les repas. »[269].

    Jeunes feuilles – crues ou cuites[15, 177].

    L'écorce interne, cuite ou séchée, est réduite en poudre puis utilisée avec des céréales pour la fabrication du pain, etc. [2, 15, 46]. Elle est généralement considérée comme un aliment de famine, consommé lorsque d'autres sources d'amidon sont indisponibles ou rares [177, K].

    Jeunes chatons[15]µ{{{5(+)µ. Aucun autre détail n’est fourniµ{{{5(x)µ.

    On prépare une infusion avec les feuilles[15] et une autre avec l’huile essentielle contenue dans l’écorce interne[21]µ{{{5(+)µ.



    Partie testée

    : fleurs{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Flowers{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    Les hydrocarbures aromatiques et aliphatiques contenus dans le goudron de bouleau sont irritants pour la peau. Ne pas utiliser chez les patients présentant un œdème ou une insuffisance rénale ou cardiaque[301]µ{{{5(+)µ.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Anti-inflammatoire, cholagogue et diaphorétique [21, 165, 201], l'écorce est diurétique et laxative [7]. L'écorce interne, amère et astringente, est employée pour traiter les fièvres intermittentes [4]. L'huile extraite de cette écorce interne est astringente et utilisée pour soigner diverses affections cutanées, notamment l'eczéma et le psoriasis [4, 238]. L'écorce provient généralement d'arbres abattus pour leur bois et peut être distillée à n'importe quelle période de l'année [238]. Les bourgeons sont balsamiques [7]. Les jeunes pousses et les feuilles sécrètent une substance résineuse aux propriétés acides qui, associée à des alcalis, agit comme laxatif tonique [4]. Les feuilles sont hypocholestérolémiantes et diurétiques [7]. Elles contiennent également des phytosides, germicides efficaces [7]. Une infusion de feuilles est utilisée pour traiter la goutte, l'hydropisie et les rhumatismes, et est recommandée comme solvant efficace des calculs rénaux [4]. Les jeunes feuilles et les bourgeons sont récoltés au printemps et séchés pour un usage ultérieur[238]. Une décoction de feuilles et d'écorce est utilisée pour traiter les éruptions cutanées[4]. La sève printanière est diurétique[4]. Le bois bouilli et réduit en poudre a été appliqué sur les irritations cutanées[257]. La moxa est fabriquée à partir des excroissances fongiques jaunes du bois, qui se développent parfois à l'extérieur des fissures[4]µ{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent les espèces de Betula pour les infections urinaires, les calculs rénaux et vésicaux, et les rhumatismes (voir [302] pour les critiques de la Commission E)µ{{{5(x)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    L'écorce sert à fabriquer des récipients à boire, des toiles de canoë, des tuiles, etc. Elle est imperméable, durable, résistante et résineuse[11, 61]. Seule l'écorce externe est prélevée, ce qui ne tue pas l'arbre. Ce prélèvement est plus facile de la fin du printemps au début de l'été. L'écorce est ensuite pressée à plat et conservée jusqu'au printemps suivant. Pour la fabrication de canoës, elle est chauffée au-dessus d'un feu afin de la rendre malléable et de pouvoir la façonner à la structure[257]. Espèce pionnière, elle colonise facilement les friches, les terres défrichées ou brûlées et crée des conditions propices à l'implantation d'autres arbres forestiers. Du fait de sa durée de vie relativement courte et de son intolérance à l'ombre, elle finit par être supplantée par ces autres arbres[11, 186]. On obtient une huile de goudron à partir de l'écorce blanche au printemps. Elle possède des propriétés fongicides et est également utilisée comme insectifuge[4, 14, 61, 100]. Elle constitue un bon cirage pour chaussures[61]. Un autre rapport indique qu'une huile essentielle, appelée « cuir russe », est extraite de l'écorce et utilisée en parfumerie[245]. On fabrique une colle à partir de la sève. Les fibres de l'écorce interne permettent de confectionner des cordages. Cette écorce interne peut également être séparée en fines couches et utilisée comme substitut au papier huilé[4]. Une décoction de l'écorce interne, riche en tanins, sert à la conservation des cordages. L'écorce contient jusqu'à 16 % de tanins[223]. On obtient une teinture brune à partir de l'écorce interne. Une huile semblable à l'huile de gaulthérie (obtenue à partir de Gaultheria procumbens) est extraite de l'écorce interne[21, 61]. Elle est utilisée en médecine traditionnelle et permet également de préparer une infusion rafraîchissante[21]. Les jeunes branches, très flexibles, servent à fabriquer des fouets, des balais, etc.[6]. Elles sont également utilisées pour la couverture des toits et la fabrication de clayonnage[4]. Les feuilles constituent un excellent amendement pour le compost, améliorant la fermentation[20]. On obtient une peinture noire à partir de la suie de la plante[61]. On obtient un charbon de bois de haute qualité à partir de son écorce. Il est utilisé par les artistes, les peintres, etc. Le bois est tendre, léger et durable. Il est utilisé à de nombreuses fins, notamment pour la fabrication de meubles, de manches d'outils, la sculpture, les jouets, etc.[100, 238]. Il est une source de charbon de bois utilisé par les artistes et, une fois réduit en pâte, sert à la fabrication du papier[238]µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il peut tolérer un sol plus mal drainé. Il pousse dans les sols plus humides et les hautes terres humides. Il résiste au gel. Il est endommagé par la sécheresse. Jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 2-9. Arboretum Tasmania{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It can tolerate more poorly drained soil. It grows in wetter soils and damp uplands. It is frost resistant. It is damaged by drought. Hobart Botanical Gardens. It suits hardiness zones 2-9. Arboretum Tasmania{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Arctique *, Asie, Australie, Biélorussie, Grande-Bretagne, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe, France, Allemagne, Groenland, Hongrie, Islande, Irak, Lettonie, Norvège, Pologne, Roumanie, Russie, Scandinavie, Slovénie, Suède, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Arctic*, Asia, Australia, Belarus, Britain, China, Czech Republic, Denmark, Estonia, Europe, France, Germany, Greenland, Hungary, Iceland, Iraq, Latvia, Norway, Poland, Romania, Russia, Scandinavia, Slovenia, Sweden, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 60 espèces de Betula. Ils poussent dans les climats tempérés du nord frais{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 60 Betula species. They grow in cool north temperate climates{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Beitr. Naturk. 6:98. 1791 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 59 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 146 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 143 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 124 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 237 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 132 ; Grandtner, M. M., 2008, World Dictionary of Trees. Wood and Forest Science Department. Laval University, Quebec, Qc Canada. (Internet database https://www.WDT.QC.ca) ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 29 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 48 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 93 ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 12 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon & Schuster's Guide to Trees. Simon & Schuster. No. 85 ; Whitney, C. W., et al, 2012, A Survey of Wild Collection and Cultivation of Indigenous Species in Iceland. Human Ecology 40:781-787 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 140

    • Recherche de/pour :








Dernière modification le :
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