Panais 

Détails

PANAIS
Pastinaca sativa L.
Fam. des Ombellifères.


Synonymes : Grand chervis cultivé, Pastenade blanche, Patenais, Racine blanche.
Noms étrangers : angl. Parsnip. all. Pastinake. flam. et holl. Pastenaak. holl. Pinkster nakel. dan. Pastinak. ital. Pastinaca. esp. Chirivia. port. Pastinaga.







Indigène. — Bisannuel. — Racine très pivotante, blanche, renflée, charnue ; feuilles radicales découpées jusqu’à la nervure médiane, divisées en segments irréguliers, dentés ; pétioles embrassants, souvent violacés à la base ; tige creuse, sillonnée, rameuse, terminée par.de larges ombelles de fleurs verdâtres qui font place a des graines très aplaties, presque orbiculaires, ailées sur les bords, d’un brun clair, et marquées de cinq nervures. Un gramme contient 2iO graines, et le litre pèse 200 grammes ; la durée germinative est de deux années.

Culture. — Le panais se cultive comme les carottes ; il peut seulement se semer plus tôt au printemps, dès la fin de février ou de mars. La graine en est toujours d’une levée capricieuse, et les semis manquent assez souvent dans les climats secs, faute d’humidité atmosphérique. Le panais étant très rustique, la récolte peut s’en faire lard à l’automne, ou même seulement pendant l’hiver, au fur et a mesure des besoins.

Usage. — On mange la racine cuite, et on l’emploie comme assaisonnement, sans la manger : par exemple, pour donner du goût au bouillon. Le panais est aussi une très bonne nourriture pour les chevaux et très usitée dans les pays où le panais vient bien et facilement, comme en Bretagne.


PANAIS LONG.


Cette forme, qui se rapproche le plus du panais sauvage, est actuellement peu cultivée. Elle est caractérisée par sa racine très longue, atteignant facilement 0m,40, pénétrant profondément en terre ; à collet allongé, pour ainsi dire pyramidal..

Le P. amélioré de Brest est une race plus renflée et moins longue de l’ancien P. long ; il a de même le collet conique et la peau rugueuse. Il a l’avantage d’être productif et d’un arrachage moins difficile que l’ancienne variété ; néanmoins la variété suivante lui est bien préférable.



PANAIS LONG DE GUERNESEY.







Noms étrangers : angl. Hollow crown parsnip, Student P. ; (Am.) Long smooth P. all. Grosse lange Pastinake.


Belle racine, longue, renflée, très nette, à collet fin, entourée d’une dépression circulaire ou sorte de gouttière, du centre de laquelle sortent les feuilles, tandis que la racine se renfle à l’entour. Ce panais n’est guère que trois à quatre fois aussi long que large ; il a la peau blanche, lisse, et non pas rugueuse et sillonnée de rides comme le P. long ordinaire. Le feuillage en est aussi beaucoup moins développé et moins abondant, relativement aux dimensions de la racine. Il y a, entre cette variété et le P. long commun, toute la différence d’une race améliorée et façonnée par la culture à une race presque sauvage.

Le P. de Guernesey est le plus productif et le plus recommandable des panais longs. La variété anglaise Sutton’s student n’en est guère qu’une bonne race locale.

Bien qu’il soit assez volumineux et assez rustique pour faire une excellente plante fourragère, le panais long de Guernesey est avant tout un légume, et on le cultive principalement comme tel. Il est un peu moins hâtif que le P. rond, mais plus productif.


PANAIS ROND.







Synonymes : Panais court, P. royal, P. de Metz, P. de Siam.
Noms étrangers : angl. Round parsnip. all. Runde Pastinake.


Racine en forme de toupie, plus large qu’épaisse, mesurant facilement de 0m,12 à 0m,15 en travers, sur 0m,08 à 0m,10 dans l’axe de la racine. Cette variété a le feuillage plus léger et moins abondant que celui des panais longs ; elle se développe aussi beaucoup plus promptement.

C’est le panais qui convient le mieux à la culture potagèreµ{{{34(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Pastinaca sativa L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  pastenade, racine-blanche (racine blanche), grand chervis, grand chervis cultivé, panais sauvage, panais cultivé, panais commun, patenais, pastenade blanche, jument grise, pâtenade, pastenaille
  
  

• Synonymes

  :
  
  Peucedanum sativum Benth. & Hook.f
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  parsnip [subsp. sativa], wild parsnip, wild parsnip [subsp. sylvestris], ou fang feng (cn transcrit), Pastinak (de), Pastinak [subsp. sativa] (de), pastinaca (it), pastinaga [subsp. sativa] (pt), chirivía [subsp. sativa] (es), pastinaca [subsp. sativa] (es), palsternacka (sv) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Rosidae ;
  • Ordre : Apiales ;
  • Famille : Apiaceae ;
  • Genre : Pastinaca ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN: Apiales ;
  • Famille APN : Apiaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description détaillée

  :
  
  PANAIS
  Pastinaca sativa L.
  Fam. des Ombellifères.
  
  
  Synonymes : Grand chervis cultivé, Pastenade blanche, Patenais, Racine blanche.
  Noms étrangers : angl. Parsnip. all. Pastinake. flam. et holl. Pastenaak. holl. Pinkster nakel. dan. Pastinak. ital. Pastinaca. esp. Chirivia. port. Pastinaga.
  
  

  

  
  
  Indigène. — Bisannuel. — Racine très pivotante, blanche, renflée, charnue ; feuilles radicales découpées jusqu’à la nervure médiane, divisées en segments irréguliers, dentés ; pétioles embrassants, souvent violacés à la base ; tige creuse, sillonnée, rameuse, terminée par.de larges ombelles de fleurs verdâtres qui font place a des graines très aplaties, presque orbiculaires, ailées sur les bords, d’un brun clair, et marquées de cinq nervures. Un gramme contient 2iO graines, et le litre pèse 200 grammes ; la durée germinative est de deux années.
  
  Culture. — Le panais se cultive comme les carottes ; il peut seulement se semer plus tôt au printemps, dès la fin de février ou de mars. La graine en est toujours d’une levée capricieuse, et les semis manquent assez souvent dans les climats secs, faute d’humidité atmosphérique. Le panais étant très rustique, la récolte peut s’en faire lard à l’automne, ou même seulement pendant l’hiver, au fur et a mesure des besoins.
  
  Usage. — On mange la racine cuite, et on l’emploie comme assaisonnement, sans la manger : par exemple, pour donner du goût au bouillon. Le panais est aussi une très bonne nourriture pour les chevaux et très usitée dans les pays où le panais vient bien et facilement, comme en Bretagne.
  
  
  PANAIS LONG.
  
  
  Cette forme, qui se rapproche le plus du panais sauvage, est actuellement peu cultivée. Elle est caractérisée par sa racine très longue, atteignant facilement 0m,40, pénétrant profondément en terre ; à collet allongé, pour ainsi dire pyramidal..
  
  Le P. amélioré de Brest est une race plus renflée et moins longue de l’ancien P. long ; il a de même le collet conique et la peau rugueuse. Il a l’avantage d’être productif et d’un arrachage moins difficile que l’ancienne variété ; néanmoins la variété suivante lui est bien préférable.
  
  
  
  PANAIS LONG DE GUERNESEY.
  
  

  

  
  
  Noms étrangers : angl. Hollow crown parsnip, Student P. ; (Am.) Long smooth P. all. Grosse lange Pastinake.
  
  
  Belle racine, longue, renflée, très nette, à collet fin, entourée d’une dépression circulaire ou sorte de gouttière, du centre de laquelle sortent les feuilles, tandis que la racine se renfle à l’entour. Ce panais n’est guère que trois à quatre fois aussi long que large ; il a la peau blanche, lisse, et non pas rugueuse et sillonnée de rides comme le P. long ordinaire. Le feuillage en est aussi beaucoup moins développé et moins abondant, relativement aux dimensions de la racine. Il y a, entre cette variété et le P. long commun, toute la différence d’une race améliorée et façonnée par la culture à une race presque sauvage.
  
  Le P. de Guernesey est le plus productif et le plus recommandable des panais longs. La variété anglaise Sutton’s student n’en est guère qu’une bonne race locale.
  
  Bien qu’il soit assez volumineux et assez rustique pour faire une excellente plante fourragère, le panais long de Guernesey est avant tout un légume, et on le cultive principalement comme tel. Il est un peu moins hâtif que le P. rond, mais plus productif.
  
  
  PANAIS ROND.
  
  

  

  
  
  Synonymes : Panais court, P. royal, P. de Metz, P. de Siam.
  Noms étrangers : angl. Round parsnip. all. Runde Pastinake.
  
  
  Racine en forme de toupie, plus large qu’épaisse, mesurant facilement de 0m,12 à 0m,15 en travers, sur 0m,08 à 0m,10 dans l’axe de la racine. Cette variété a le feuillage plus léger et moins abondant que celui des panais longs ; elle se développe aussi beaucoup plus promptement.
  
  C’est le panais qui convient le mieux à la culture potagèreµ^{{{34(+x)µ.
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 220
  
  
• 
  

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  
  
  

  • Description

    :
    
    Une herbe à longue racine pivotante épaissie. Les tiges sont anguleuses et ont des rainures le long d'elles. Les feuilles sont divisées. Ceux près de la base ont 5 à 11 lobes. Ceux-ci sont ovales et ont des dents le long du bord. La racine épaissie est blanc jaunâtre. La racine pivotante peut mesurer 3 m de long.
    Le panais sauvage pousse dans certains endroits tempérés. Il a une très forte odeur de panais. Il peut être utilisé comme nourriture^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb with long thickened tap root. The stems are angular and have grooves along them. The leaves are divided. The ones near the base have 5-11 lobes. These are oval and have teeth along the edge. The thickened root is yellowish white. The taproot can be 3 m long. Wild parsnip grows in some temperate places. It has a very strong parsnip smell. It can be used as food^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les plantes poussent lentement. Le goût est meilleur après les premières gelées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are slow growing. The taste is best after the first frosts^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines .^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seeds^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  carotte, choux, coriandre, fève, oignon, poireau, poire-melon, radis, rutabaga, salsifis, tomate
  
  

• Enemis :

  fenouil
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. En Papouasie-Nouvelle-Guinée, il n'est pas largement cultivé et peu apprécié par beaucoup de gens. C'est un légume d'importance mineure sous les tropiques^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. In Papua New Guinea, it is not widely grown and not liked by many people. It is a vegetable of minor importance in the tropics^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les hautes terres sous les tropiques de 1700 à 2600 m d'altitude. Il résiste au gel. En Argentine, il pousse entre 500 et 1 500 m d'altitude. En Papouasie-Nouvelle-Guinée, il pousse entre 1 160 et 2 790 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 4-8^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in the highlands in the tropics from 1700-2600 m altitude. It is frost resistant. In Argentina it grows between 500-1,500 m above sea level. In Papua New Guinea it grows between 1,160-2,790 m above sea level. It suits hardiness zones 4-8^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Albanie, Algérie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Chili, Chine, Cuba, République tchèque, République dominicaine, Afrique de l'Est, Eswatini, Europe *, France, Allemagne, Grèce, Haïti, Hawaï, Hongrie, Inde, Indochine, Irlande, Italie, Jamaïque, Laos, Macédoine, Malaisie, Maroc, Myanmar, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines , Pologne, Roumanie, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Swaziland, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine, Uruguay, USA, Antilles, Yougoslavie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Algeria, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Caucasus, Chile, China, Cuba, Czech Republic, Dominican Republic, East Africa, Eswatini, Europe*, France, Germany, Greece, Haiti, Hawaii, Hungary, India, Indochina, Ireland, Italy, Jamaica, Laos, Macedonia, Malaysia, Morocco, Myanmar, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Poland, Romania, Russia, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Swaziland, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine, Uruguay, USA, West Indies, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe 14 espèces de Pastinaca. Les panais contiennent des psoralènes qui ont été associés à certains cancers^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 14 Pastinaca species. Parsnips contain psoralens which has been linked with some cancers^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; ⁴⁶CBIF ("Canadian Biodiversity Information Facility" ou "Système canadien d'information sur la biodiversité", en français) : informations sur l'intoxication ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 164 et 165, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;
  
  ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 765 ; Bourke, R. M., Altitudinal limits of 230 economic crop species in Papua New Guinea. Terra australis 32 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1706 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 85 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 992 ; Curtis, W.M., 1963, The Students Flora of Tasmania Vol 2 p 261 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Dogan, A., et al, 2014, A review of edible plants on the Turkish Apiaceae species. J. Fac. Pharm. Istanbul, 44(2) pp 251-262 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 135 (As Peucedanum sativum) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 21 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 147 ; Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 409 ; Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 114 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 474 (As Peucedanum sativum) ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 84 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 601 ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 128 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 93 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 184 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 63 ; Long, C., 2005, Swaziland's Flora - siSwati names and Uses http://www.sntc.org.sz/flora/ ; Łukasz Łuczaj and Wojciech M Szymański, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 367 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 62 ; Miguel, E., et al, 1989, A checklist of the cultivated plants of Cuba. Kulturpflanze 37. 1989, 211-357 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 147 ; Pieroni, A. & Soukand, R., 2018, Forest as Stronghold of Local Ecological Practice: Currently Used Wild Food Plants in Polesia, Northern Ukraine. Economic Botany, XX(X) pp. 1-21 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants of Haiti Smithsonian Institute http://botany.si.edu ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Redzic, S., 2010, Use of Wild and Semi-Wild Edible Plants in Nutrition and Survival of People in 1430 Days of Siege of Sarajevo during the War in Bosnia and Herzegovina (1992–1995). Coll. Antropol 34 (2010) 2:551-570 ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 473 ; Skinner, G. & Brown, 1981, C., Simply Living. A gatherer's guide to New Zealand's fields, forests and shores. Reed. p 28 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Smith, P.M., 1979, Parsnip, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 322 ; Sp. pl. 1:262. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 116 ; Swaziland's Flora Database http://www.sntc.org.sz/flora ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 3 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 65 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Pastinaca sativa" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Panais" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Panais cv. 'Demi-Long De Guernesey'
• Pastinaca sativa (subsp. sylvestris)

Espèces du même genre (Pastinaca)

• Pastinaca armena Fisch. & C.A.Mey.
• Pastinaca pimpinellifolia Bory & Chaub.
• Pastinaca sativa L. (Panais)

Espèces de la même famille (Apiaceae)

• Aciphylla bidentata F. Muell.
• Aciphylla colensoi Hook.f. (Aciphylle de Colenso)
• Aciphylla glacialis
• Aciphylla squarrosa J.R.Forst. & G.Forst. (Aciphylle squarreux)
• Aegopodium alpestre Ledeb.
• Aegopodium decumbens (Thunb.) Pimenov & Zakharova
• Aegopodium podagraria L. (Podagraire)
• Aegopodium podograria L.
• Aethusa cynapium L. (Ciguë des jardins)
• Afroligusticum linderi (C. Norman) P. J. D. Winter
• Afrosciadium harmsianum
• Afrosciadium magalismontanum (Sond.) P. J. D. Winter
• Alepidea amatymbica Eckl. & Zeyh.
• Alepidea longifolia E.Mey. ex DŸmmer
• Alepidea natalensis J.M.Wood & M.S.Evans
• Alepidea peduncularis Steud. ex A.Rich.
• Alepidea spp.
• Ammi majus L. (Ammi élevé)
• Ammi visnaga (L.) Lam. (Ammi visnage)
• Ammodaucus leucotrichus Coss.
• Ammoides pusilla (Faux Ammi fluet)
• Anethum foeniculoides Maire & Wilczek
• Anethum graveolens L. (Aneth)
• Anethum sowa Roxb. ex Fleming
• Angelica acutiloba
• Angelica amurensis Schischk.
• Angelica archangelica L. (Angélique)
• Angelica arguta Nutt.
• Angelica atropurpurea L. (Angélique à tige pourpre)
• Angelica cartilaginomarginata
• Angelica crucifolia Kom.
• Angelica dahurica (Hoffm.) Benth. & Hook.f. ex Franch. & Sav. (Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e)
• Angelica decursiva
• Angelica edulis Miyabe ex Y.Yabe
• Angelica genuflexa Nutt.
• Angelica gigas Nakai (Angélique géante)
• Angelica glauca Edgew.
• Angelica gmelinii
• Angelica grosseserrata Maxim.
• Angelica hendersonii J.M.Coult. & Rose
• Angelica japonica A.Gray
• Angelica keiskei
• Angelica koreana Maxim.
• Angelica lucida L.
• Angelica megaphylla Diels
• Angelica montana Brot.
• Angelica polymorpha Maxim. (Angélique polymorphe)
• Angelica pubescens Maxim.
• Angelica purpurascens (Ave-Lall.) Gilli
• Angelica sinensis (Oliv.) Diels (Angélique de Chine)
• ...