Lonicera caerulea L. 1753 (Chèvrefeuille comestible)

Dénominations
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- Nom botanique :
  Lonicera caerulea L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  chèvrefeuille bleu, camérisier bleu, lonicera bleu, camérisier, baie de mai, chamériser bleu
- Synonymes
  :
  
  Lonicera villosa (Michx.) Roem. & Schult. 1819 [var. villosa (Michx.) Torr. & A. Gray] ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  blue honeysuckle, blue-berried honeysuckle, sweet-berry honeysuckle, sweetberry honeysuckle, blueberry honeysuckle, edible honeysuckle, fly honeysuckle, Kamchatka honeysuckle [var. kamtschatica], mountain fly [var. villosa], blaue Doppelbeere (de), blaue Heckenkirsche (de), blaues Geißblatt (de), blauwe Kamperfoelie (nl), caprifoglio turchino (it), madreselva turchina (it), ke-yonomi (jp romaji), blåbärstry [var. kamtschatica] (sv), blåtry (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Dipsacales ;
  - Famille : Caprifoliaceae ;
  - Genre : Lonicera ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Dipsacales ;
  - Famille APN : Caprifoliaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
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- Description
  :
  
  Cet arbuste caduc très rustique, originaire des régions tempérées d'Asie et d'Europe, atteignant jusqu'à 2,4 m de hauteur, se distingue par ses fruits bleu foncé, riches en vitamines, qui peuvent être dégustés crus ou cuits, souvent sous forme de confitures ou de boissons.
- Types de feuillage
  :
  
  Caduque
- Culture en pleine terre
  :
  
  Pousse mieux dans un bon sol humide et ensoleillé ; il fructifie moins bien à l'ombre[200]. Proche parent de L. villosa[200]. Intéressant botaniquement car il semble que deux fleurs naissent d'un seul ovaire[11]. Le fruit est en fait une excroissance charnue qui entoure les deux ovaires[11]. Espèce très variable[11], certaines formes nommées ont été sélectionnées pour leur valeur ornementale[200]. Les plantes de nombreux cultivars de camerise atteignent 1,5 à 2 mètres de haut et de large, peuvent survivre à une large plage d'acidité du sol, de 3,9 à 7,7 (optimale 5,5 à 6,5), nécessitant une teneur élevée en matière organique, des sols bien drainés et un ensoleillement abondant pour une productivité optimale. Les plantes de Lonicera caerulea tolèrent mieux les conditions humides que la plupart des espèces fruitières. Dans la conception des jardins, ainsi que l'architecture aérienne d'une plante, les considérations relatives à la structure racinaire aident à choisir des plantes qui fonctionnent ensemble pour leurs besoins optimaux en sol, notamment en nutriments et en eau. Le schéma racinaire est ramifié : une racine de cœur, se divisant à partir de la couronne en plusieurs racines primaires descendant et sortant [2-1]µ^{{{5(+)µ
- Multiplication
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  Semis : il est préférable de les semer dès qu’elles sont mûres sous châssis froid. Les graines stockées nécessitent une stratification à froid de 2 mois[113] et doivent être semées dès que possible sous châssis froid. Lorsqu’elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez les semis dans des pots individuels et cultivez-les en serre pendant au moins leur premier hiver. Plantez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l’été, après les dernières gelées prévues. Boutures de bois à moitié mûr, 7 - 10 cm avec ou sans talon, juillet/août sous châssis. Bon pourcentage[78]. Boutures de bois mature de la saison en cours, 15 - 20 cm avec ou sans talon, novembre sous châssis froid. Bon pourcentage[78]. Marcottage en automne[200]µ^{{{5(+)µ
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Un arbuste à feuilles caduques. Il pousse de 1,8 à 2,4 m de haut. La couronne peut mesurer 2 m de large. Les branches sont épaisses. L'écorce est gris-brun et pèle en fines lanières. Les nouvelles feuilles peuvent être de bronze rougeâtre et avoir un toucher velouté. Les feuilles mesurent 5 à 8 cm de long. Ils sont étroitement ovales. Les fleurs se produisent par paires. Ils mesurent 12 mm de long et sont jaunes. Les fruits sont d'un bleu profond. Ils mesurent 1 cm de long. Ils développent une floraison blanchâtre à maturité. Lonicera caerulea var. edulis a des fruits comestibles plus gros. Il y a plusieurs petites graines. Ils sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A deciduous shrub. It grows 1.8-2.4 m high. The crown can be 2 m wide. The branches are thick. The bark is grey-brown and peels in narrow strips. The new leaves can be reddish bronze and have a velvety feel. The leaves are 5-8 cm long. They are narrowly oval. The flowers occur in pairs. They are 12 mm long and yellow. The fruit are deep blue. They are 1 cm long. They develop a whitish bloom when ripe. Lonicera caerulea var. edulis has larger edible fruit. There are several small seeds. They are edible^{{{0(+x).
  - Production
    :
    
    C'est une longue vie. Une plante mature peut donner 6 kg de fruits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is long lived. A mature plant can yield 6 kg of fruit^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Ils peuvent également être cultivés à partir de boutures. Les plantes doivent être espacées de 1 m. Les plantes mâles et femelles doivent être cultivées ensemble pour la fructification^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed. They can also be grown from cuttings. Plants should be spaced 1 m apart. Male and female plants need to be grown together for fruiting^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Les fruits peuvent être consommés crus ou cuits mais sont généralement utilisés transformés (en confitures, gelées, boissons rafraîchissantes...).

Détails :

Fruitµ^0(+x)µ (fruitsµ^0(+x),27(+x)µ [nourriture/aliment et baseµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ boissonsµ^{0(+x)µ/breuvagesµ(dp*)(0(+x))}µ]) comestibleµ^0(+x)µ.

Fruits consommés localementµ^{{{27(+x)µ. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures, des gelées ou des boissonsµ^{{{0(+x)µ.

Parties comestibles : fruitµ^{{{{0(5(+),+x)}µ

Utilisations comestibles :

Le rapport suivant concerne le L. villosa, une espèce étroitement apparentée. Il serait intéressant d'expérimenter avec cette plante pour vérifier sa comestibilité[K]. Le fruit de cette espèce mesure environ 5 mm de diamètre[235]. Fruits : crus ou conservés[43, 105, 200]. D'une saveur plus douce que la plupart des chèvrefeuilles comestibles, ils peuvent être consommés crus, mais sont principalement utilisés dans la fabrication de confitures, de gelées et de boissons rafraîchissantes[183]µ^{{{5(+,x)µ. Notez que Lonicera caerulea et Lonicera villosa sont souvent considérés comme deux variétés d'une même espèceµ^{{{(rp*)µ

Partie testée
: fruit^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fruit^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

85.5 222 53 0.7

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ 44 0.6 0.1

Risques et précautions à prendre
:

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PRÉCAUTIONSµ^0(+x)µ (pas plus d'informations à ce sujet)µ^{{{(rp*)µ.

Plante protégée en Franche-Comtéµ^{{{TBµ.

Autres infos
:

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Diverses variétés aux goûts très variablesµ^{{{27(+x)µ.

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution
  :
  
  C'est une plante tempérée. Il peut pousser en plein soleil ou à l'ombre légère. Les plantes ne supportent pas le vent. Il est résistant au froid et peut tolérer des températures jusqu'à -40 ° C. Il n'a qu'une courte exigence de refroidissement. Il est préférable d'utiliser des sols à pH légèrement acide ou neutre. Il convient aux zones de rusticité 2-8. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It can grow in full sun or light shade. Plants cannot tolerate wind. It is cold hardy and can tolerate temperatures down to -40Â°C. It only has a short chilling requirement. It is best is slightly acidic or neutral pH soils. It suits hardiness zones 2-8. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Alaska, Canada, Chine, Europe, Japon, Lituanie, Mongolie, Amérique du Nord, Russie, Sibérie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Alaska, Canada, China, Europe, Japan, Lithuania, Mongolia, North America, Russia, Siberia, USA^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il existe environ 150 espèces de Lonicera^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 150 Lonicera species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
:

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-40°C

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; INPN ; auJardin.info ; FloreAlpes ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 179, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 445 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 72 (var edulis) ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 74 (Fruit listed as poisonous). ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 263 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:174. 1753
- Recherche de/pour :
  - "Lonicera caerulea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Chèvrefeuille comestible" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...
: 4 taxons

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Espèces du même genre (Lonicera)
: 49 taxons

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Espèces de la même famille (Caprifoliaceae)
: 50 taxons (sur 136)

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Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
85.5	222	53	0.7

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	44	0.6	0.1

Chèvrefeuille comestible

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Note alimentaire

Note médicinale

Dénominations

Nom botanique :

Synonymes français

Synonymes

Noms anglais et locaux

Classification

Description et culture

Description

Types de feuillage

Culture en pleine terre

Multiplication

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Description

Production

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

Distribution

Localisation

Notes

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Sous-espèces, variétes...

Espèces du même genre (Lonicera)

Espèces de la même famille (Caprifoliaceae)