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Un grand arbre à feuilles persistantes. Il atteint 25-30 m de haut. Il a une large couronne dense de feuilles. Il a des contreforts étroits. L'écorce est grise. Les feuilles sont simples et vert foncé. Ils ... (traduction automatique)
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Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

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Illustration Brosimum alicastrum, Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles, via plantillustrations
      Illustration Brosimum alicastrum, Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles, via plantillustrations - Fermer      

Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles, via plantillustrations


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Brosimum alicastrum Sw. (1788)

    • Synonymes français

      :

      noix Maya, ramon, noyer à pain, brosime, brosime comestible, brosimum fourrager, guaimaro comestible

    • Synonymes

      :

      Alicastrum brownei Kuntze 1891 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], Brosimum uleanum Mildbr. 1927 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Helicostylis bolivarensis Pittier 1918 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Piratinera alicastrum (Sw.) Baill. 1884 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum] ;

      Dont basionyme : x ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      breadnut (bread nut) [Brosimum alicastrum & Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], Mayanut [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], ramon breadnut (us), alicastrum snakewood, Maya breadnut, Brotnußbaum (de), apompo (es), capomo (es), ojoche [Brosimum alicastrum & Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], ramon [Brosimum alicastrum & Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], brödnötsträd (sv), bread fruit (Antilles), ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un grand arbre à feuilles persistantes. Il atteint 25-30 m de haut. Il a une large couronne dense de feuilles. Il a des contreforts étroits. L'écorce est grise. Les feuilles sont simples et vert foncé. Ils mesurent 17 cm de long sur 6 cm de large. Il peut y avoir des dents le long du bord et souvent le bord est ondulé. Les fleurs ont une tête ronde. La plupart sont des mâles avec une fleur femelle au centre. Le fruit est petit, rond et orangé. L'arbre a de petites graines arrondies jaunes ou brunes d'environ 2 cm de diamètre. Ils se produisent seuls ou parfois deux dans une mince coque semblable à du papier. Il a une surface lisse mais granuleuse{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A large evergreen tree. It grows to 25-30 m high. It has a dense wide crown of leaves. It has narrow buttresses. The bark is grey. The leaves are simple and dark green. They are 17 cm long by 6 cm wide. There can be teeth along the edge and often the edge is wavy. The flowers are in a round head. Most are male with a female flowers in the centre. The fruit is small, round and golden orange. The tree has small roundish yellow or brown seeds about 2 cm across. They occur singly or sometimes two in a thin paper-like shell. It has a smooth but granular surface{{{0(+x).

      • Production

        :

        Un arbre à croissance rapide. Il produit des fruits est de 5-6 ans. Il y a 2 ou 3 périodes de fructification au cours de l'année{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A fast growing tree. It produces fruit is 5-6 years. There are 2 or 3 fruiting periods during the year{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il est cultivé à partir de graines ou de boutures de bois vert{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It is grown from seeds or greenwood cuttings{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Fruit (fruitsµ27(+x)µ cuitsµ(dp*)µ (bouillisµ27(+x)µ) [nourriture/aliment µ{{{(dp*)µ {accompagnement viandes et poissonsµ{{{27(+x)µ}] ; et grainesµ27(+x)µ cuitesµ(dp*)µ (grilléesµ27(+x)µ)) comestible.

    Détails :

    Plante consommée en période de disetteµ{{{27(+x)µ.



    Partie testée

    : graine{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seed{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    45 908 217 6.0

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    25 27.4 2.09 1.13



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Petite histoire-géo

    :

      ✖

    Aire d'origine : Amérique (Nord et Sud)µ{{{2(+)µ. :: Plus de détails : voir GRIN ("2").


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      Un arbre sud-américain établi dans les jardins botaniques de Lae en Papouasie-Nouvelle-Guinée. On ne sait pas s'il est utilisé pour l'alimentation en Papouasie-Nouvelle-Guinée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A South American tree established in the Lae Botanical Gardens in Papua New Guinea. It is not known if it is used for food in Papua New Guinea{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Une plante tropicale. Il est originaire d'Amérique centrale. Il convient aux zones tropicales de plaine. Il est préférable dans un climat humide avec une période sèche saisonnière. Il résiste à la sécheresse. Il peut pousser sur des sols calcaires peu profonds. Il peut tolérer des inondations occasionnelles. Au Costa Rica, il atteint 1 000 m d'altitude{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A tropical plant. It is native to Central America. It is suited to tropical lowland areas. It is best in a humid climate with a seasonal dry period. It is drought resistant. It can grow on shallow limestone soils. It can tolerate occasional flooding. In Costa Rica it grows to 1,000 m altitude{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Belize, Bolivie, Brésil, Caraïbes, Amérique centrale *, Colombie, Costa Rica, Cuba, Équateur, El Salvador, Guatemala, Guyane, Guyane, Guyane, Honduras, Jamaïque, Mexique, Nicaragua, Amérique du Nord *, Pacifique, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Amérique du Sud *, Sri Lanka, Suriname, Trinité-et-Tobago, États-Unis, Venezuela, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, Belize, Bolivia, Brazil, Caribbean, Central America*, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guiana, Guianas, Guyana, Honduras, Jamaica, Mexico, Nicaragua, North America*, Pacific, Panama, Papua New Guinea, PNG, Peru, South America*, Sri Lanka, Suriname, Trinidad & Tobago, USA, Venezuela, West Indies{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 6 espèces de Brosimum au Costa Rica{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 6 Brosimum species in Costa Rica{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -3,5/-4°C




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Xycol ;

      dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 58, par Louis Bubenicek) ;

      dont biographie/références : Blombery, Bois, Grisvard & Chaudun, Sturtevant, Uphof, Usher, Willis :: Bubenicek

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Barwick, M., 2004, Tropical and Subtropical Trees. A Worldwide Encyclopedic Guide. Thames and Hudson p 60 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 67 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 372 ; Chizmar Fernandez, C., et al, 2009, Plantas comestibles de Centroamerica. Instituto de Biodiversidad, Costa Rica. p 237 ; Condit, R., et al, 2011, Trees of Panama and Costa Rica. Princeton Field Guides. p 322 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 154 ; FAO, 1993, Valor Nutritivo Y Usis en Alimantacion humana de Algunis Cultivos Autoctonos Subexplotados de Mesoamerica. FAO, Santiago, Chile. p 32 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 186 ; Grandtner, M. M. & Chevrette, J., 2013, Dictionary of Trees, Volume 2: South America: Nomenclature, Taxonomy and Ecology. Academic Press p 72 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 137 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p16 ; Ibarra-Manriquez, G., et al, 1997, Useful Plants of the Los Tuxtlas Rain Forest (Veracruz, Mexico): Considerations of their Market Potential. Economic Botany, Vol. 51, No. 4, pp. 362-376 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1737 ; Lentz, D. L., 1993, Medicinal and Other Economic Plants of the Paya of Honduras. Economic Botany, Vol. 47, No. 4, pp. 358-370 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 205 ; Martin, F. W., et al, 1987, Perennial Edible Fruits of the Tropics. USDA Handbook 642 p 37 ; Meerman, J. C., 1993, Provisional Annonated Checklist of the Flora of the Shipstern Nature Reserve. Occasional Papers of The Belizean Natural History. Vol.2, Nos. 1-11 p 29 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 74 ; Miguel, E., et al, 1989, A checklist of the cultivated plants of Cuba. Kulturpflanze 37. 1989, 211-357 ; Mutchnick, P. A. and McCarthy, B. C., 1997, An Ethnobotanical Analysis of the Tree Species Common to the Subtropical Moist Forests of the Peten, Guatemala. Economic Botany, Vol. 51, No. 2, pp. 158-183 ; Prodr. 12. 1788 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 377 ; Smith, N., Mori, S.A., et al, 2004, Flowering Plants of the Neotropics. Princeton. p 256 ; Standley, P. C. & Record, S. J., 1936, The Forests and Flora of British Honduras. (Belize). p 110 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 33 ; Turreira-Garcia, N., et al, 2015, Wild edible plant knowledge, distribution and transmission: a case study of the Achi Mayans of Guatemala. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 11:52 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Roosmalen, M.G.M., 1985, Fruits of the Guianan Flora. Utrecht Univ. & Wageningen Univ. p 297 (Subsp. bolivarense) ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p144 ; www.worldagroforestrycentre.org/treedb/ ; Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 276

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