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Magnifique plante pérenne étalée, aux feuillage charnu à moitié transparent et brillant comme de la rosée, cultivée comme potagère pour une consommation comme potherbe (épinard).

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Illustration Mesembryanthemum crystallinum, Par Sibthrop, J., Smith, J.E., Flora Graeca (1806-1840) Fl. Graec. vol. 5 (1825), via plantillustrations
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Par Sibthrop, J., Smith, J.E., Flora Graeca (1806-1840) Fl. Graec. vol. 5 (1825), via plantillustrations


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Illustration Mesembryanthemum crystallinum, Par Idéalités, via wikimedia
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Par Idéalités, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Détails

    :

      ✖

      FICOIDE GLACIALE

      Mesembrianthemum crystallinum L.

      Famille des Ficoïdes.


      Synonyme : Glaciale.

      Noms étrangers : Ice plant (en), Eiskraut (de), Ijsplant, Ijskruid (fl, nl), Erba diacciola (it), Escarchosa, Escarcha (es).


      Ficoïde glaciale (réduite au douzième)
      Ficoïde glaciale
      (réduite au douzième)



      Grèce ou Cap de Bonne-Espérance. — Vivace, mais cultivée comme annuelle dans les jardins. — Plante étalée, à tige arrondie ; feuilles à limbe élargi vers l’extrémité et atténué en pétiole vers la base ; fleurs blanchâtres, petites, à calice renflé, couvert, comme toutes les parties vertes de la plante, de petites vésicules à enveloppe membraneuse très transparente, qui donnent à la plante la même apparence que si elle était couverte de rosée congelée. Graines très petites, noires, luisantes, au nombre d’environ 5700 dans un gramme, et pesant 760 grammes par litre ; leur durée germinative est de cinq années.

      Culture. — La culture de la glaciale est extrêmement.facile. On la sème comme des épinards, et elle résiste admirablement à la chaleur et k la sécheresse. Cette propriété, jointe à l’épaisseur du parenchyme de ses feuilles et à son goût légèrement acidulé, l’a fait recommander comme légume vert d’été pour les pays chauds et secs. Néanmoins c’est plutôt à titre de curiosité que la glaciale mérite d’occuper une place dans les jardins des amateurs. Elle n’est pas sans mérite comme plante d’ornement.

      Usage. — On fait usage des feuilles hachées et cuitesµ{{{75(+x)µ.





  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Mesembryanthemum crystallinum L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      glaciale, herbe à la glace, ficoïde cristalline, herbe gelée, cristalline, ficoïde à glaciale, pourpier glacial, glacée, ficoïde à cristaux, mésembryanthème à cristaux

    • Synonymes

      :

      Cryophytum crystallinum (L.) N. E. Br. 1926 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      common iceplant (common ice-plant, common ice plant), crystalline iceplant, iceplant, Eiskraut (de), Eispflanze (de), Kristall-Mittagsblume (de), barrilha (pt), barrilla de Canarias (es), escarchada (es), hierba del rocío (es), escarchosa (es), barrilla (es), isört (sv), erba-cristallina comune (it), herba gelada (cat), Ijsplantje (nl) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Magnifique plante pérenne étalée, aux feuillage charnu à moitié transparent et brillant comme de la rosée, cultivée comme potagère pour une consommation comme potherbe (épinard).

    • Description détaillée

      :

      FICOIDE GLACIALE

      Mesembrianthemum crystallinum L.

      Famille des Ficoïdes.


      Synonyme : Glaciale.

      Noms étrangers : Ice plant (en), Eiskraut (de), Ijsplant, Ijskruid (fl, nl), Erba diacciola (it), Escarchosa, Escarcha (es).


      Ficoïde glaciale (réduite au douzième)
      Ficoïde glaciale
      (réduite au douzième)



      Grèce ou Cap de Bonne-Espérance. — Vivace, mais cultivée comme annuelle dans les jardins. — Plante étalée, à tige arrondie ; feuilles à limbe élargi vers l’extrémité et atténué en pétiole vers la base ; fleurs blanchâtres, petites, à calice renflé, couvert, comme toutes les parties vertes de la plante, de petites vésicules à enveloppe membraneuse très transparente, qui donnent à la plante la même apparence que si elle était couverte de rosée congelée. Graines très petites, noires, luisantes, au nombre d’environ 5700 dans un gramme, et pesant 760 grammes par litre ; leur durée germinative est de cinq années.

      Culture. — La culture de la glaciale est extrêmement.facile. On la sème comme des épinards, et elle résiste admirablement à la chaleur et k la sécheresse. Cette propriété, jointe à l’épaisseur du parenchyme de ses feuilles et à son goût légèrement acidulé, l’a fait recommander comme légume vert d’été pour les pays chauds et secs. Néanmoins c’est plutôt à titre de curiosité que la glaciale mérite d’occuper une place dans les jardins des amateurs. Elle n’est pas sans mérite comme plante d’ornement.

      Usage. — On fait usage des feuilles hachées et cuitesµ{{{75(+x)µ.

    • Nombre de graines au gramme

      : 5700


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe ou un arbuste succulent. Il se trouve sur le sol. Il pousse de 10 à 20 cm de haut. Il peut s'étendre jusqu'à 1 m de large. Les tiges sont robustes. Les feuilles sont ovales ou en forme de cœur et peuvent se rétrécir jusqu'à la pointe. Ils sont épais et plats avec de nombreux gros morceaux scintillants. Ils mesurent 3-8 cm de long sur 5-20 mm de large. Les fleurs sont blanches et produites près de la plante. Ils s'ouvrent au soleil. Le fruit est une capsule en forme d'étoile{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A succulent herb or shrub. It lies along the ground. It grows 10-20 cm high. It can spread to 1 m wide. The stems are stout. The leaves are oval or heart shaped and can taper to the tip. They are thick and flat with many large glistening lumps. They are 3-8 cm long by 5-20 mm wide. The flowers are white and produced close to the plant. They open in the sunlight. The fruit is a capsule that is star shaped{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il peut être cultivé à partir de graines ou de boutures{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It can be grown from seed or cuttings{{{0(+x).





  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, graines, légumeµ{{{0(+x)µ.
    Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
    -les feuilles sont cuites et consommées (comme potherbeµ{{{(dp*)µ) ;
    -les graines sont comestiblesµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    ATTENTION : plante protégée en Corseµ{{{TBµ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement. Il est couramment utilisé dans la cuisine japonaise{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable. It is commonly used in Japanese cooking{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante subtropicale. Il pousse sur les sables calcaires. Il peut pousser dans les sols salés. Il est généralement proche de la mer. Il a besoin d'un bon drainage. Il peut pousser dans des endroits arides. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1 500 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 9-11. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a subtropical plant. It grows on limey sands. It can grow in salty soils. It is usually close to the sea. It needs good drainage. It can grow in arid places. In Argentina it grows from sea level to 1,500 m above sea level. It suits hardiness zones 9-11. Tasmania Herbarium{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Angola, Argentine, Asie, Australie, Îles Canaries, Afrique centrale, Chili, Égypte, Europe, France, Grèce, Hawaï, Inde, Israël, Italie, Méditerranée, Maroc, Namibie, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Palestine, Portugal, Afrique du Sud *, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, USA, Sahara occidental{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Angola, Argentina, Asia, Australia, Canary Islands, Central Africa, Chile, Egypt, Europe, France, Greece, Hawaii, India, Israel, Italy, Mediterranean, Morocco, Namibia, North Africa, North America, Pacific, Pakistan, Palestine, Portugal, South Africa*, Southern Africa, South America, Spain, Tasmania, USA, Western Sahara{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Cela peut être invasif. Également mis dans la famille des Mesembryanthemaceae{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It can be invasive. Also put in the family Mesembryanthemaceae{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 199 à 202, par A. Paillieux et D. Bois) ;

      76Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; 86Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; 87Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 147, 368 (As Cryophytum crystallinum) Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 42 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 697 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 890 Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 54 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 150 Flora of Australia, Volume 4, Phytolaccaceae to Chenopodiaceae, Australian Government Publishing Service, Canberra (1984) p 23, 22 Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 191 Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 190 Harter, J.(Ed.), 1988, Plants. 2400 copyright free illustrations. Dover p 15.3 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 412 Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 214 Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 76 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 41, 71 (As Cryophytum crystallinum) Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1789 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 163 MacMahon, J.A., 1990, Deserts. Audubon Society Nature Guides. Knopf. p 379 Plate 88 Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 462 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 172 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 172 (As Cryophytum crystallinum) Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 134 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 24th March 2011] Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 131 Smith, N., Mori, S.A., et al, 2004, Flowering Plants of the Neotropics. Princeton. Plate 1 (Photo) Sp. pl. 1:480. 1753 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 59 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) www.chileflora.com

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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