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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Illustration Vigna radiata, Par Natural History Museum, London Nat. Hist. Mus., London, via plantillustrations
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Par Natural History Museum, London Nat. Hist. Mus., London, via plantillustrations


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Illustration Vigna radiata, Par Rheede tot Drakestein, H.A. van, Hortus Indicus Malabaricus (1678-1703) Hort. Ind. Malab. vol. 8 (1688) t. 37, via plantillustrations
précédente Flèche gauche  Illustration Vigna radiata, Par Rheede tot Drakestein, H.A. van, Hortus Indicus Malabaricus (1678-1703) Hort. Ind. Malab. vol. 8 (1688) t. 37, via plantillustrations - Fermer      

Par Rheede tot Drakestein, H.A. van, Hortus Indicus Malabaricus (1678-1703) Hort. Ind. Malab. vol. 8 (1688) t. 37, via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Vigna radiata (L.) R. Wilczek (1954)

    • Synonymes français

      :

      ambérique vert, mungo, ambérique, haricot doré

    • Synonymes

      :

      Phaseolus mungo sensu auct.fl.As.Med., Phaseolus radiatus L. 1753 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      green gram bean, mung bean, lou teou (qui signifie "Pois vert", local), yaye nari (local), bundô (local), caloundou (local), mâsh kolai (bn), urd mâsh (hi), tsin teou (local), yo-kan (yo kan, pâte ou confiture à base d'adzuki, jp romaji) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe. C'est une plante de haricot velu debout qui peut mesurer 1 m de haut. Il a de nombreuses branches. Les feuilles ont 3 folioles et sont vert foncé. Les feuilles sont sur de longues tiges. Il y a des stipules ovales à la base de la feuille. Les fleurs sont jaune pâle et petites. Ils se produisent en grappes de 10-20 sur les extrémités de longues tiges de fleurs velues. Les gousses sont noires et droites. Ils n'ont pas de bec. Les gousses contiennent 10 à 20 graines généralement vertes ou jaunes d'or. Ils sont plus petits que le gramme noir. Les haricots peuvent être noirs. Ils ont un hile plat et blanc. Il existe 2 000 variétés{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb. It is an upright hairy bean plant which can be 1 m tall. It has many branches. The leaves have 3 leaflets and are dark green. The leaves are on long leaf stalks. There are oval stipules at the base of the leaf. Flowers are pale yellow and small. They occur in bunches of 10-20 on the ends of long hairy flower stalks. Pods are black and straight. They do not have a beak. Pods contain 10-20 seeds which are usually green or golden yellow. They are smaller than black gram. The beans can be black. They have a flat white hilum. There are 2,000 varieties{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les gousses vertes sont prêtes après environ 2 mois et les gousses mûres peuvent prendre encore 1 à 2 mois. Pour les haricots mûrs, la plante entière est récoltée et séchée avant le battage. Les rendements de 450-560 kg / ha de semences sont courants. {{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Green pods are ready after about 2 months and ripe pods may take another 1-2 months. For ripe beans the whole plant is harvested and dried before threshing. Yields of 450-560 kg/ha of seeds are common{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Dans certaines régions, elles sont diffusées à la volée tandis que pour les petites parcelles, 2-3 graines sont souvent semées dans des trous espacés de 50 à 60 cm. Des taux de semis de 6 à 22 kg par ha sont utilisés à différents endroits. Il nécessite normalement un engrais au phosphore pour une croissance adéquate. Les graines germent en 3-5 jours{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. In some areas these are broadcast while for small plots often 2-3 seeds are sown in holes 50-60 cm apart. Seeding rates of 6 to 22 kg per ha are used in different locations. It normally requires phosphorus fertiliser for adequate growth. Seeds germinate in 3-5 days{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, feuilles, gousses, légumeµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :

    -les graines sont consommées mûres ; elles sont consommées crues ou grillées ; elles sont ajoutées aux soupes et ragoûts ; elles sont également fermentées ; les graines sont broyées et utilisées également pour leur amidon pour faire des nouilles

    -les jeunes gousses peuvent être consommées ;

    -les jeunes feuilles peuvent être consommées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

    -les graines peuvent être mises à germer pour leurs très jeunes pousses ; elles sont utilisées dans les salades et les plats sautésµ{{{0(+x)µ.



    Lou teou, Pois vert dont les Chinois font un vermicelle fin, Lou teou sze, et un vin très estimé, Lou teou tsieouµ{{{76(+x)µ. Les graines mûres de haricot mungo ou la farine qu´on en tire sont l´ingrédient de toutes sortes de plats, comme des soupes, de la bouillie, des amuse-gueule, du pain, des nouilles, et même des crèmes glacées. Au Kenya, on consomme très couramment les graines entières cuites à l´eau avec des céréales comme le maïs ou le sorgho. Les graines entières cuites à l´eau sont également frites avec de la viande ou des légumes et consommées comme condiment avec de la bouillie de maïs épaisse (l´ ugali") et des crêpes (des "chapattis")



    Partie testée

    : graines cuites{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seed cooked{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / 439 105 7.0

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    2.4RE 1.0 1.4 /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement. Peu cultivé en Papouasie-Nouvelle-Guinée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable. Not widely grown in Papua New Guinea{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Une plante tropicale et subtropicale. La plante poussera du niveau de la mer jusqu'à probablement 1 600 m sous les tropiques. Il résiste à la sécheresse mais ne supporte pas l'engorgement. Les plantes sont endommagées par le gel. Ils ne supportent pas la salinité. Les précipitations à la floraison sont préjudiciables. Cela nécessite un sol profond. Les types de jours courts et longs se produisent. Il peut pousser là où les températures annuelles sont comprises entre 8 ° C et 28 ° C. Il peut également pousser à des températures élevées de 30 à 36 ° C. Il peut tolérer un pH de 4,3 à 8,1. Au Népal, il pousse jusqu'à 1000 m d'altitude. Il convient à un climat plus sec. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 10-11. Au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A tropical and subtropical plant. The plant will grow from sea level up to probably 1,600 m in the tropics. It is drought resistant but can't stand water-logging. Plants are damaged by frost. They cannot stand salinity. Rainfall at flowering is detrimental. It requires a deep soil. Both short day and long day kinds occur. It can grow where annual temperatures are from 8°C to 28°C. It can also grow at high temperatures of 30-36°C. It can tolerate a pH from 4.3-8.1. In Nepal it grows up to 1000 m altitude. It suits a drier climate. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 10-11. In Yunnan{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Afrique, Angola, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Congo, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Éthiopie, Fidji , Gambie, Ghana, Guam, Guyanes, Guinée, Guinée, Guyane, Himalaya, Inde, Indonésie, Indochine, Iran, Irak, Japon, Kazakhstan, Kenya, Corée, Laos, Lesotho, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mali, Mariannes , Maurice, Mexique, Mozambique, Myanmar, Népal, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Oman, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Rwanda, Asie du Sud-Est, Sénégal, Serbie, Seychelles , Sierra Leone, Sikkim, Somalie, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Sri Lanka, Soudan, Suriname, Taiwan, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga,Ouganda, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Yémen, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Africa, Angola, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caribbean, Central Africa, Central America, China, Congo, Cuba, East Africa, East Timor, Egypt, Ethiopia, Fiji, Gambia, Ghana, Guam, Guianas, Guinea, Guinée, Guyana, Himalayas, India, Indonesia, Indochina, Iran, Iraq, Japan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Laos, Lesotho, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mali, Marianas, Mauritius, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nepal, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Oman, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Rwanda, SE Asia, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Sikkim, Somalia, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Sri Lanka, Sudan, Suriname, Taiwan, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tonga, Uganda, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Ils contiennent 19-25% de protéines et sont riches en lysine. Il existe environ 150 espèces de Vigna. Ils sont principalement sous les tropiques{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : They contain 19-25 % protein and are high in lysine. There are about 150 Vigna species. They are mostly in the tropics{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données :

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ali, A. M. S., 2005, Homegardens in Smallholder Farming Systems: Examples from Bangladesh. Human Ecology, Vol. 33, No. 2 pp. 245-270 (As Phaseolus) ; Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 1841 (As Phaseolus aureus) ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 677 ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 224 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 1017 ; Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A . Tropical Press. p 29 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 95 ; Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 24 ; Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 144 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. 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Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; Van Sam, H. et al, 2008, Uses and Conservation of Plant Species in a National Park. A case study of Ben En, Vietnam. Economic Botany 62:574-593 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 381 ; van Wyk, Be, & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 30 ; Verdcourt, B., 1979, Manual of New Guinea Legumes. Botany Bulletin No 11, Division of Botany, Lae, Papua New Guinea. p 523 ; Wheeler, J.R.(ed.), 1992, Flora of the Kimberley Region. CALM, Western Australian Herbarium, p 457 ; Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 259 ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 131 ; Yuncker, T.G., 1959, Plants of Tonga, Bernice P. Bishop Museum, Hawaii, Bulletin 220. p 149 (As Phaseolus aureus) Briza. p 30 ; Verdcourt, B., 1979, Manual of New Guinea Legumes. Botany Bulletin No 11, Division of Botany, Lae, Papua New Guinea. p 523 ; Wheeler, J.R.(ed.), 1992, Flora of the Kimberley Region. CALM, Western Australian Herbarium, p 457 ; Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 259 ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 131 ; Yuncker, T.G., 1959, Plants of Tonga, Bernice P. Bishop Museum, Hawaii, Bulletin 220. p 149 (As Phaseolus aureus)

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