Détails

SAUGE OFFICINALE

Salvia officinalis L.

Famille des Labiées.


Synonymes : Grande sauge, Herbe sacrée.

Noms étrangers : Sage (en), Salbei (de), Salie (fl, nl), Salvia (it), Salvia (es), Molho (pt).









Indigène. — Vivace. — Plante à tige presque ligneuse, au moins à la base, formant des touffes larges, dépassant rarement 0m,35 à 0m,40 de hauteur ; feuilles d’un vert blanchâtre, ovales, dentées, très finement réticulées, rugueuses, les inférieures rétrécies en pétiole, les caulinaires étroites, acuminées ; fleurs en grappes terminales, réunies par glomérules de trois ou quatre, ordinairement lilas bleuâtre, quelquefois blanches ou roses. Graine presque sphérique, d’un brun noir. Un gramme en contient environ 250, et le litre pèse 550 grammes. La durée germinative est de trois années.

Culture. — La sauge est aussi facile à cultiver que le thym. On la sème au printemps ou à l’automne, en lignes ou en bordures qui peuvent durer de longues années, sans que l’entretien exige aucun soin. Il faut faire attention cependant que la plantation de sauge soit placée dans une position bien saine et plutôt sèche, car on ne doit pas oublier que cette plante est originaire du Midi, et qu’elle se trouve sur les coteaux secs et calcaires. Elle supporte néanmoins les hivers ordinaires sous le climat de Paris, mais à la condition de n’avoir pas à souffrir de l’humidité en même temps que du froid.

Usage. — Les feuilles sont employées comme condimentµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Salvia officinalis L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  thé de France, thé d'Europe, thé de Provence, thé de Grèce, thé sacré, sauge pointue, sauge de Provence, sauge de Dalmatie, sauge commune, sauge franche, herbe sacrée, sales, saoule, salel, serve, sauge, grande sauge, herbe sauge
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  sage, sa er wei ya (cn transcrit), echter Salbei (de), sareubia (ko transcrit), yagbulkkot (ko transcrit), sálvia (pt), salfej apte?ny (ru translittéré), salvia real (es), kryddsalvia (sv) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Asteridae ;
  • Ordre : Lamiales ;
  • Famille : Lamiaceae ;
  • Genre : Salvia ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN: Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Plante vivace buissonnante cultivée pour ses feuilles très aromatiques employées en infusion notamment, ainsi que pour ses vertus médicinales.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  SAUGE OFFICINALE
  
  Salvia officinalis L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : Grande sauge, Herbe sacrée.
  
  Noms étrangers : Sage (en), Salbei (de), Salie (fl, nl), Salvia (it), Salvia (es), Molho (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Plante à tige presque ligneuse, au moins à la base, formant des touffes larges, dépassant rarement 0m,35 à 0m,40 de hauteur ; feuilles d’un vert blanchâtre, ovales, dentées, très finement réticulées, rugueuses, les inférieures rétrécies en pétiole, les caulinaires étroites, acuminées ; fleurs en grappes terminales, réunies par glomérules de trois ou quatre, ordinairement lilas bleuâtre, quelquefois blanches ou roses. Graine presque sphérique, d’un brun noir. Un gramme en contient environ 250, et le litre pèse 550 grammes. La durée germinative est de trois années.
  
  Culture. — La sauge est aussi facile à cultiver que le thym. On la sème au printemps ou à l’automne, en lignes ou en bordures qui peuvent durer de longues années, sans que l’entretien exige aucun soin. Il faut faire attention cependant que la plantation de sauge soit placée dans une position bien saine et plutôt sèche, car on ne doit pas oublier que cette plante est originaire du Midi, et qu’elle se trouve sur les coteaux secs et calcaires. Elle supporte néanmoins les hivers ordinaires sous le climat de Paris, mais à la condition de n’avoir pas à souffrir de l’humidité en même temps que du froid.
  
  Usage. — Les feuilles sont employées comme condimentµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage

  :
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre

  :
  
  Utilisations paysagères : bordure, pot, massif, rocaille, bord de mer, spécimen. Nécessite un sol sablonneux léger et bien drainé, en exposition ensoleillée[200]. Préfère un sol calcaire[4, 14]. Déteste les sols lourds ou acides[1, 16]. Réussit dans les sols secs, tolérant la sécheresse une fois établie[190]. La sauge peut être détruite par une humidité hivernale excessive[200] et les arbustes plantés en hiver meurent souvent[208]. Plante très ornementale[1], la sauge est couramment cultivée au jardin d'herbes aromatiques à des fins culinaires et médicinales. Il existe quelques variétés nommées[182, 183]. 'Albiflora' est considérée comme la meilleure sauge culinaire[11]. 'Purpurea' a des feuilles plus résistantes que le type et est plus efficace pour nettoyer les dents[K]. Les plantes doivent être taillées à la fin du printemps afin de les garder compactes[200]. Elles ont tendance à dégénérer après quelques années et il est préférable de les remplacer après environ 4 ans[4]. Les feuilles dégagent un arôme piquant unique lorsqu'on les presse[245]. Compagnon idéal de nombreuses plantes, dont le romarin, les choux et les carottes[14, 18, 20, 54], cette plante en croissance est réputée pour repousser les insectes. Elle est inhibée par l'absinthe qui pousse à proximité et n'apprécie pas la culture avec le basilic, la rue ou la famille des concombres et des courges[14, 18, 20, 54]. Caractéristiques particulières : Feuillage attrayant, comestible, feuillage parfumé, non originaire d'Amérique du Nord, convient aux fleurs coupées. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 5. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si disponibles. Le port de croissance de la plante est multicaule avec plusieurs tiges partant de la couronne [1-2]. Un feuillage persistant. Le schéma racinaire est une racine de cœur, se divisant à partir de la couronne en plusieurs racines primaires descendant et sortant [1-2]µ^{{{5(+)µ. Les feuilles de sauge peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, leur saveur étant généralement optimale du printemps au début de l'été, juste avant la floraison. La sauge fleurit généralement de la fin du printemps au début de l'été, généralement entre mai et juin (hémisphère nord), selon l'espèce et les conditions de culture. La sauge est une plante herbacée à croissance moyennement rapide, atteignant souvent sa maturité en un à deux ans dans des conditions optimalesµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Multiplication

  :
  
    ✖
  
  Semis : semis en mars/avril sous serre[1]. La germination a généralement lieu en deux semaines. Repiquez les semis dans des pots individuels lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et plantez-les au début de l'été. Dans les régions où la plante est presque à la limite de sa rusticité, il est préférable de cultiver les plants en serre pendant leur premier hiver et de les planter à la fin du printemps de l'année suivante. Les boutures de pousses à talon, prélevées sur la tige en mai et plantées directement au jardin, se développent bien[182]. Boutures de bois à moitié mûr, 5 à 10 cm avec un talon, juin à août sous châssis[78]. Facile. Boutures de bois mature, 7 à 10 cm avec un talon, novembre/décembre sous châssis froid[78]µ^{{{5(+)µ. Marcottage au printemps ou en automne. Enfouissez la terre dans les plants ; les branches s'enracineront dans ce sol et pourront être retirées et plantées 6 à 12 mois plus tardµ^{{{5(x)µ
  




• Nombre de graines au gramme

  : 250
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Un arbuste bas atteignant 60-75 cm de haut et s'étendant de 60-90 cm de large. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont ligneuses. Les tiges sont raides et vertes ou violettes. Il peut avoir de fins poils blancs. Les feuilles peuvent mesurer jusqu'à 12 cm de long et 12 mm de large et sont gris-vert et velues. Les feuilles ont une surface ridée et des bords irréguliers le long du côté de la feuille. Les fleurs ont des lèvres violettes. Les nucules sont brun foncé et mesurent environ 2,5 mm de diamètre. Il existe de nombreuses variétés de sauge^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A low shrub up to 60-75 cm high and spreading 60-90 cm wide. It keeps growing from year to year. The stems are woody. The stems are wiry and green or purple. It can have fine white hairs. The leaves can be up to 12 cm long and 12 mm wide and are grey green and hairy. The leaves have a wrinkled surface and irregular edges along the side of the leaf. The flowers have purple lips. The nutlets are dark brown and about 2.5 mm across. There are many varieties of sage^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les feuilles peuvent être utilisées entières ou séchées et émiettées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The leaves can be used whole or dried and crumbled^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes peuvent être cultivées par graines, boutures ou division d'une plante établie. Les plantes deviennent ligneuses après quelques années et doivent donc être replantées environ tous les 3 ans. Les plantes peuvent être cultivées en couches où une longue tige est pliée dans le sol jusqu'à ce que les racines se soient formées. Il est ensuite coupé et planté^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by seeds, cuttings or division of an established plant. Plants become woody after a few years so should be replanted about each 3 years. Plants can be grown by layering where a long stem is bent down into the soil until roots have formed. It is then cut off and planted^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  aneth, carotte, choux (surtout fleur et pommé), concombre, cornichon, haricot, pois, romarin (+), rosier, rue officinale
  
  

• Amis aidés :

  carotte, chou-fleur et chou pommé, concombre, cornichon
  
  

• Enemis :

  absinthe, coriandre, cyclanthère
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

Autres infos

• Distribution

  :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les hautes terres tropicales et jusqu'à 2600 m d'altitude. Il convient mieux aux sols alcalins ou riches en chaux. En Argentine, il pousse en dessous de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Dans les jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in the tropical highlands and up to 2600 m altitude. It does best in alkaline or lime rich soils. In Argentina it grows below 500 m above sea level. It suits hardiness zones 5-10. In Hobart Botanical gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Bosnie, Brésil, Canada, Amérique centrale, Asie centrale, Chine, République démocratique du Congo, Îles Cook, Croatie, Cuba, Afrique de l'Est, Europe, France, Grèce, Hawaï, Himalaya, Inde , Italie, Liban, Lituanie, Macédoine, Malte, Méditerranée, Monténégro, Myanmar, Népal, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Roumanie, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Tasmanie, Turquie, USA, Antilles, Monde entier, Yougoslavie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Bosnia, Brazil, Canada, Central America, Central Asia, China, Congo DR, Cook Islands, Croatia, Cuba, East Africa, Europe, France, Greece, Hawaii, Himalayas, India, Italy, Lebanon, Lithuania, Macedonia, Malta, Mediterranean, Montenegro, Myanmar, Nepal, Netherlands, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Romania, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, USA, West Indies, Worldwide, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 900 espèces de Salvia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 900 Salvia species^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  PASSEPORTSANTÉ.NET ; Tela Botanica ; ¹²⁵"B & T World Seeds" (en anglais) ; Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 544 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 200 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 401 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 905 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 127 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 929 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 61 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 154 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1304 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 191 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 135 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 382 ; Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 135 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 592 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 347 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 285 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 159 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1847 ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 88. ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 174 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 78, 187 ; Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. p 277 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 210 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 261 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 409 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 105, 196 ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 197 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 99 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 636 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sp. pl. 1:23. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 362 ; Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 200 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 335 ; Wild Edible Plants in Lebanon. Promoting dietary diversity in poor communities in Lebanon. https://www.wildedibleplants.org/
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Salvia officinalis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Sauge officinale" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Sauge officinale panachée dorée icterina
• Sauge officinale type
• Sauge officinale pourpre cv. 'Purpurascens'

Espèces du même genre (Salvia)

• Salvia absconditiflora Greuter & Burdet
• Salvia adenophora Fernald
• Salvia aegyptiaca L. (Sauge)
• Salvia aethiopis L. (Sauge d'Ethiopie)
• Salvia africana L. (Sauge bleu d'Afrique)
• Salvia africana-lutea L.
• Salvia albicaulis Benth.
• Salvia amarissima Ortega
• Salvia amplexicaulis Lam. (Sauge)
• Salvia apiana Jeps. (Sauge blanche)
• Salvia arenaria A.St.-Hil. ex Benth.
• Salvia argentea L. (Sauge argentée)
• Salvia arizonica A.Gray
• Salvia atrocyanea Epling
• Salvia aucheri Benth.
• Salvia aurea L.
• Salvia aurita L.f.
• Salvia austriaca Jacq.
• Salvia axillaris Moc. & SessŽ ex Benth.
• Salvia azurea Michx. ex Vahl (Sauge bleue)
• Salvia ballotaeflora
• Salvia ballotiflora Benth.
• Salvia barrelieri Etl. (Sauge de Barrelier)
• Salvia blancoana Webb & Heldr. (Sauge)
• Salvia blepharophylla Brandegee ex Epling
• Salvia brachyantha
• Salvia bracteata Banks & Sol.
• Salvia broussonetii Benth. (Sauge de Broussonet)
• Salvia buchananii Hedge (Sauge de Buchanan)
• Salvia bucharica Popov
• Salvia bulleyana Diels
• Salvia cacaliifolia Benth. (Sauge à feuille de Cacalia)
• Salvia caespitosa Montbret & Aucher ex Benth. (Sauge cespiteuse)
• Salvia campanulata Wall. ex Benth.
• Salvia canariensis L. (Sauge des Canaries)
• Salvia candelabrum Boiss. (Sauge candelabre)
• Salvia candidissima Vahl
• Salvia canescens C.A.Mey.
• Salvia carduacea Benth.
• Salvia carnea Kunth
• Salvia carnosa Douglas ex Greene
• Salvia castanea Diels
• Salvia caudata Epling
• Salvia chamaedryoides Cav. (Sauge germandrée)
• Salvia chamelaeagnea Berg.
• Salvia chiapensis Fernald
• Salvia chudaei Batt. & Trab.
• Salvia cinnabarina M.Martens & Galeotti (Sauge cinabre)
• Salvia clevelandii (A.Gray) Greene (Sauge de Cleveland)
• Salvia clinopodioides Kunth
• ...

Espèces de la même famille (Lamiaceae)

• Achyrospermum densiflorum Blume
• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila panamensis Moldenke
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl.
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling
• Agastache neomexicana
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb.
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze
• Agastache rupestris (Greene) Standl.
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga iva (L.) Schreb.
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L.
• Ajuga reptans L.
• Ajuga turkestanica (Regel) Briq.
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota africana (L.) Benth.
• Ballota nigra L.
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér.
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• ...