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Un arbre de taille moyenne. Il atteint 22-25 m de haut. Le tronc mesure 60 cm de diamètre. L'écorce est gris foncé et lisse. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 5 à 15 cm de long. Ils se rétré... (traduction automatique)
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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Rosaceae > Prunus > Prunus serotina - idu : 25942
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Illustration Prunus serotina, Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 65 (1893) [65e ANNÉE - 1893] , via plantillustrations
      Illustration Prunus serotina, Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 65 (1893) [65e ANNÉE - 1893] , via plantillustrations - Fermer      

Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 65 (1893) [65e ANNÉE - 1893] , via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Prunus serotina Ehrh. (1784)

    • Synonymes français

      :

      cerisier d'automne, cerisier tardif, capulin

    • Synonymes

      :

      Prunus salicifolia Kunth (synonyme selon TPL) ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      black cherry ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un arbre de taille moyenne. Il atteint 22-25 m de haut. Le tronc mesure 60 cm de diamètre. L'écorce est gris foncé et lisse. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 5 à 15 cm de long. Ils se rétrécissent progressivement aux deux extrémités. La surface supérieure est d'un vert brillant brillant. Il est plus clair en dessous. Les dents sont allongées et se courbent vers l'intérieur. Les fleurs sont en grappes lâches. Ceux-ci mesurent 10 à 15 cm de long. Ils sont à la fin de nouvelles pousses courtes et feuillues. Les fruits sont en grappes tombantes de 6 à 12 fruits. Les fruits mesurent 8 à 10 mm de diamètre. Ils sont noir rougeâtre foncé. Ils sont comestibles{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A medium sized tree. It grows 22-25 m high. The trunk is 60 cm across. The bark is dark grey and smooth. The leaves are sword shaped and 5-15 cm long. They gradually taper to both ends. The upper surface is shiny bright green. It is paler underneath. The teeth are elongated and curve inwards. The flowers are in loose clusters. These are 10-15 cm long. They are at the end of new short, leafy shoots. The fruit are in drooping clusters of 6-12 fruit. The fruit are 8-10 mm across. They are dark reddish-black. They are edible{{{0(+x).

      • Production

        :

        Il vit depuis 150 ans. Des récoltes de semences abondantes ont lieu tous les 3-4 ans{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It lives for 150 years. Abundant seed crops occur every 3-4 years{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, grainesµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :

    -les fruits sont consommés crus. ; ils sont utilisés pour les gelées et le vin ; ils sont également cuits, et utilisés pour les tartes ; les fruits sont aussi réduits en purée, transformés en petits gâteaux/cakes et séchés pour une utilisation ultérieure ;

    -l'écorce est la source d'un extrait utilisé pour les boissons, sirops aromatisants et des produits de boulangerie ;

    -les rameaux sont utilisés pour faire une boissonµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : fruit{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Fruit{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    78.3 381 91 0.1

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    110 28 0.7 /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ{{{5(+x)µ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      Il est originaire d'Amérique du Nord. Il pousse dans les bois, les pâturages et le long des routes. Il pousse bien sur une grande variété de sols. Il ne tolère pas l'ombre. Il convient aux zones de rusticité 3-9{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is native to North America. It grows in woods, pastures and along roadsides. It grows well on a wide variety of soils. It is intolerant of shade. It suits hardiness zones 3-9{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Andes, Australie, Belize, Canada, Amérique centrale, Afrique de l'Est, Europe, France, Allemagne, Guatemala, Mexique, Mozambique, Amérique du Nord, Russie, Scandinavie, Suède, Turquie, USA, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Andes, Australia, Belize, Canada, Central America, East Africa, Europe, France, Germany, Guatemala, Mexico, Mozambique, North America, Russia, Scandinavia, Sweden, Turkey, USA, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 200 espèces de Prunus{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 200 Prunus species{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) (As Prunus serotina var. salicifolia) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 842 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 839 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 77 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 269 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1098 ; Deut. Dendrol. 305. 1893 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 160 (As Prunus serotina var. salicifolia) ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 204 (As Prunus serotina var. salicifolia) ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 110 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 204 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 380 ; Grandtner, M. M., 2008, World Dictionary of Trees. Wood and Forest Science Department. Laval University, Quebec, Qc Canada. (Internet database https://www.wdt.qc.ca) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 528 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 242 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 506 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 86 ; Marshall, E. and Newton, A. C., 2003, Non-Timber Forest Products in the Community of El Terrero, Sierra de Manantlan Biosphere Reserve, Mexico: Is Their Use Sustainable? Economic Botany 57(2):262-278 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 443 ; Morton, ; Plants For A Future, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Prunus serotina var. salicifolia) ; Recher, P, 2001, Fruit Spirit Botanical Gardens Plant Index. www.nrg.com.au/~recher/ seedlist.html p 3 ; Russell, T., Cutler, C., & Walters, M., 2005, The Illustrated Encyclopedia of Trees of the Americas. Lorenz Books. p 152 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 483 ; Tankard, G., 1990, Tropical fruit. An Australian Guide to Growing and using exotic fruit. Viking p 106 (As Prunus serotina var. salicifolia) ; Uphof,

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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