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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Stellaria media

(L.) Vill., 1789

Mouron des oiseaux


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Classification/taxinomie :
Famille : Caryophyllaceae ;
Synonymes français : stellaire intermédiaire, morgeline, mouron blanc, mouron étoilé ;




Comestibilité : fruit ; fleur ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (dont tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).

détails :

plante entière (feuilles, fleurs, tiges et fruits) crue ou cuite comme légume (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)(1)µ).


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf, fc, salade, légume, cru1

Arôme et/ou texture : très doux proche de la laitue en plus aromatique1

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3235"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Stellaria media" : pages , images | "Mouron des oiseaux" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 57 et 58, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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