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A suivre !

Allium cepa

L., 1753

Oignon


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Classification/taxinomie :

Ordre : Asparagales ;
Famille : Amaryllidaceae ;
Sous-famille : Allioideae ;
Tribu : Allieae ;
Sous-tribu : x ;
Sous-genre : x ;
Section : x ;
Nom complet : Allium cepa L. var. cepa ;
Synonymes : x (=) basionyme, Allium angolense Baker 1878 ;

Synonymes français : ognon, oignon commun, oignon des jardins, échalote de Jersey [var. aggregatum], échalote [var. aggregatum, selon GRIN], oignon patate (oignon-patate) [var. aggregatum], oignon sous terre (ognon sous terre) [var. aggregatum], ciboule vivace [à éviter, var. perutile], oignon vivace [var. perutile] (déjà utilisé pour l'oignon rocambole), oignon-ciboule [var. perutile], oignon perpétuel [var. perutile] (déjà utilisé pour l'oignon rocambole), oignon grelot, oignon des cuisines, oignon blanc, oignon jaune, oignon rouge, oignon d'hiver, oignon d'été ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : onion, bulb onion [var. cepa], ever-ready onion [var. aggregatum], multiplier onion [var. aggregatum], onion [var. cepa], potato onion [var. aggregatum], shallot [var. aggregatum], Spanish onion [var. cepa], spring onion [var. cepa], ever-ready onion [var.perutile], Zwiebel (de), basal (ar), chang tau (cn transcrit), chong tou (cn transcrit), chung tau (cn transcrit), congtou (cn transcrit), huo cong (cn transcrit) [Allium cepa var. aggregatum], yang cong (cn transcrit) [Allium cepa var. cepa], Küchenzwiebel (de) [Allium cepa var. cepa], Schalotte (de) [Allium cepa var. aggregatum], Sommerzwiebel (de) [Allium cepa var. cepa], Speisezwiebel (de) [Allium cepa var. cepa], cipolla (it), ogba (ko transcrit), yangba (ko transcrit), cebolas (pt), cebola (pt) [Allium cepa var. cepa], chalota (pt) [Allium cepa var. aggregatum], cebolla (es) [Allium cepa var. cepa], chalote (es) [Allium cepa var. aggregatum], escaluña (es) [Allium cepa var. aggregatum], lök (sv), piyaz (Hindi), cipolla (it), scigola (it), bawang (ms),vengayam (th) ;


Comestibilité : feuille; racine

Note : *****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourritureµ(dp*)µ, feuille (feuilles : idem bulbesµ|{{{(dp*)(27(+x))µ, ex. comme potherbeµ{{{(dp*)µ ; germesµ(dp*)µ (graines germéesµ{{{27(+x)µ) : crus [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : saladeµ27(+x)µ]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ<(dp*)µ. Il y a eu des cas d'intoxication causés par la consommation, en grandes quantités et par certains mammifères, de cette plante ; les chiens semblent être particulièrement sensibles. L'eczéma des mains peut se produire avec la manipulation fréquente. Peut interférer avec le contrôle des drogues de la glycémieµ<5(+)µ.


Autres infos : Plante alimentaire d'importance majeure. Très nombreuses variétésµ<27(+x)µ.

Nombre de graines au gramme : 250/300 graines au g et 200/220 b

Liens, sources et/ou références : 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 412"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Allium cepa" : pages , images | "Oignon" : pages ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 17, par Louis Bubenicek) ;




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