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A suivre !

Acer saccharum

Marshall , 1785

Erable à sucre


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Classification/taxinomie :

Ordre : Sapindales ;
Famille : Sapindaceae ;
Synonymes : Acer saccharinum Wangenh. (non L.) ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : sugar maple, hard maple ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


Comestibilité :

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Tronc (sève [crue (boisson) ou cuite (sirop, édulcorant)]µ5(7,41(+x)(+),52,53?,118?,147)µ et cambium [cuitµ5(11?,41(+x)(+))µ]), fruit (graines : cuitesµ5(11?,37?,54?,117?)µ) et feuille (jeunes pousses : fraîches ou séchées)µ5(37?)µ comestibles.(1*)

détails :

Sève, Graines. La sève douce est consommée ; elle peut être utilisée sous forme de sirop.
Les graines ont également été mangées mais elles contiennent des substances toxiqueµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : les graines contiennent des substances toxiqueµ<0(+x)µ.


Nombre de graines au gramme : 15

Vendeurs graines : Semences du Puy,, B & T World Seeds, Rarexoticseeds, Graines.be, KPR, grocoseeds (ebay), jackiegear (ebay)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Bruce Marlin, via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en anglais) ; 1Ohioline : "Hobby Maple Syrup Production" (en anglais) ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 252"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Acer saccharum" : pages , images | "Erable à sucre" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 37"Earth medicine, earth food : plant remedies, drugs, and natural foods of the North American Indians" (livre en anglais, page 176, par Michael A. Weiner), 7"Sturtevant's edible plants of the word" (livre en anglais, page 22, par Edward Lewis Sturtevant, U. P. Hedrick), 41"Food plants of the North American Indians" (livre en anglais, page 42, par Elias Yanovsky), 52"The Oxford book of food plants" (livre en anglais, page 16 et 17, par Barbara Nicholson, Sydney Gerald Harrison, Geoffrey Bussell Masefield, Michael Wallis), 54"Edible Wild Plants : A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods" (livre en anglais, pages 125 et 257, par Thomas S. Elias, Peter A. Dykeman), 147"Trees and Shrubs Hardy in the British Isles" (livre en anglais, volume1, page 158, par William Jackson Bean, D. L. Clarke et Sir George Taylor) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Arbust. amer. 4. 1785 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 68 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 101 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 89 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 16 ; Elias, T.S. &amp; Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 125, 257 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 262 ; Etherington, K., &amp; Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees &amp; Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 70 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications. p 1 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 134 ; Grandtner, M. M., 2008, World Dictionary of Trees. Wood and Forest Science Department. Laval University, Quebec, Qc Canada. (Internet database http://www.WDT.QC.ca) ; Harter, J.(Ed.), 1988, Plants. 2400 copyright free illustrations. Dover p 3.8, 3.9 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 522 ; Kiple, K.F. &amp; Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1810 ; Lazarides, M. &amp; Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 8 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 579 ; Lord, E.E., &amp; Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 46 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 46 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible &amp; Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 66 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Usher, G., 1974, A Dictionary of Plants Used by Man. Constable. p 16 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 41 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 65




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