Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Malvales ;
  • Famille APN : Malvaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Theobroma cacao L. (1753)
• Synonymes français : cacao
• Synonymes : Cacao guianensis Aubl, Theobroma caribaea Sweet, Theobroma leiocarpum Bernoulli, Theobroma pentagonum Bernoulli, Theobroma sphaerocarpum A. Chev, Theobroma sapidum Pittier
• Noms anglais et locaux : cacao

Description et culture

• Nombre de graines au gramme :

  0,6
  
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Un petit arbre à feuilles persistantes. Il atteint 15 m de haut. Il est souvent taillé pour ne mesurer que 6 m de haut. Le tronc est droit sur environ 90-159 cm au-dessus du sol, puis un arrangement de branches en éventail se développe. Les feuilles sont grandes et simples. Ils sont disposés en spirale autour de la branche. Ils mesurent 17 à 30 cm de long et pendent. Ils sont brun rouge lorsqu'ils sont jeunes. Les feuilles sont plus larges vers l'extrémité pointue. Les feuilles sont fines mais coriaces avec des veines proéminentes. Les fleurs sont sur de courtes pousses comme des coussins sur le tronc et des branches ligneuses. Les fleurs sont petites, jaune-blanc et mesurent environ 1 cm de diamètre. Une gousse nervurée se développe. Les gousses sont grandes d'environ 15 à 20 cm de long sur 10 cm de diamètre. Ils sont verts lorsqu'ils sont jeunes mais deviennent jaunes ou rouges. Les gousses ont des rangées de graines. Il y a 20 à 50 graines ovales. Celles-ci sont d'abord blanches puis deviennent rouge-brun à mesure qu'elles mûrissent^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small evergreen tree. It grows to 15 m tall. Often it is pruned to be only 6 m tall. The trunk is straight for about 90-159 cm above the ground then a fan arrangement of branches develops. The leaves are large and simple. They are in a spiral arrangement around the branch. They are 17-30 cm long and hang down. They are red brown when young. The leaves are wider towards the pointed tip. The leaves are thin but leathery with prominent veins. The flowers are on short shoots like cushions on the trunk and woody branches. The flowers are small, yellow-white and about 1 cm across. A ribbed pod develops. The pods are large about 15-20 cm long by 10 cm across. They are green when young but become yellow or red. The pods have rows of seeds. There are 20-50 oval seeds. These are white at first then become red-brown as they ripen. There is a sweet pulp surrounding the seeds^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Certaines variétés de semis produisent dans les 3-5 ans. Ils continuent à produire pendant 50 ans. Les fruits mûrissent après 6 mois. Les graines sont fermentées pendant 1 semaine et la température ne doit pas dépasser 50 ° C mais une fois que la température est descendue à 35 ° C, elles peuvent être séchées au soleil. Pendant le séchage, la teneur en humidité passe de 50 à 60% à 6% en une semaine environ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Some seedling varieties produce within 3-5 years. They continue to produce for 50 years. Fruits mature after 6 months. Seeds are fermented for 1 week and the temperature should not go above 50°C but once the temperature has come down to 35°C they can be sun dried. During drying the moisture content reduces from 50-60% to 6% over about one week^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines peuvent être semées en pots dans une pépinière puis transplantées ou peuvent être semées directement. Les semis ont besoin d'ombre. Les plantes peuvent également être cultivées à partir de boutures. Des boutures des branches latérales sont utilisées. Les boutures sont normalement élevées dans une pépinière. Les graines doivent être retirées de la gousse et séchées, mais ne doivent pas être conservées plus de 3 mois. Les graines germent en 1 semaine. Les plantes doivent être espacées de 3 m. Les plantes peuvent être taillées. Les fleurs sont pollinisées par les insectes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Seed can be sown in pots in a nursery then transplanted or can be sown directly. Seedlings need shade. Plants can also be grown from cuttings. Cuttings from side branches are used. Cuttings are normally raised in a nursery. Seeds should be removed from the pod and dried but should not be stored for more than 3 months. Seeds germinate in 1 week. Plants should be spaced 3 m apart. Plants can be pruned. Flowers are pollinated by insects^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Köhler, F.E., Köhler’s Medizinal Pflanzen (1883-1914) Med.-Pfl. vol. 2 (1890) t. 1572 , via plantillustrations

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Par Köhler, F.E., Köhler’s Medizinal Pflanzen (1883-1914) Med.-Pfl. vol. 2 (1890) t. 1571 , via plantillustrations

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Par Denisse, E., Flore d’Amérique (1843-1846) Fl. Amérique t. 82, via plantillustrations

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Par Naturalis Biodiversity Centre / Wikimedia commons Naturalis, via plantillustrations

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Autres infos

• Statut :

  
  
  Une importante plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An important cultivated food plant^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il est originaire du Mexique jusqu'en Amérique centrale. Il pousse dans les zones de plaine avec une pluviométrie d'environ 2000 mm par an. Il peut pousser dans les zones avec des précipitations comprises entre 1 200 et 7 000 mm. Les plantes réussissent mieux dans un sol acide ou neutre bien drainé. Il a une longue racine pivotante qui ne se développera pas sur un sol rocheux ou dur. Le cacao ne se porte pas bien sur les sites venteux où il y a des fluctuations soudaines d'humidité. Les arbres d'ombrage aident à fournir ces conditions. Il a besoin de températures supérieures à 20 ° C. En PNG, il pousse principalement en dessous de 800 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 11-12. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It is native from Mexico to Central America. It grows in lowland areas with a rainfall around 2,000 mm annually. It can grow in areas with rainfall between 1,200 and 7,000 mm. Plants do best in acid or neutral soil which is well drained. It has a long tap root which will not develop on rocky or hard soil. Cocoa does not do well on windy sites where there are sudden fluctuations of humidity. Shade trees help provide these conditions. It needs temperatures above 20°C. In PNG it mostly grows below 800 m above sea level. It suits hardiness zones 11-12. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Amazonie, Samoa américaines, Andamans, Asie, Australie, Belize, Bolivie, Brésil *, Cameroun, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Colombie *, RD Congo, Congo R, Îles Cook, Costa Rica, Côte d ' Ivoire, Cuba, Dominique, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur *, El Salvador, Fidji, Guyane française, FSM, Gabon, Ghana, Grenade, Guatemala, Guinée, Guinée, Guyanes, Guyane, Haïti, Hawaï, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Laos, Libéria, Madagascar, Malaisie, Marquises, Maurice, Mexique, Myanmar, Nicaragua, Niger, Nigéria, Amérique du Nord, Pacifique, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou * , Philippines, Pohnpei, Porto Rico, Sao Tomé-et-Principe, Samoa, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Singapour, Îles Salomon, Amérique du Sud *, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Sainte-Lucie, Suriname , Tanzanie,Timor-Leste, Togo, Trinité-et-Tobago, Ouganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Amazon, American Samoa, Andamans, Asia, Australia, Belize, Bolivia, Brazil*, Cameroon, Central Africa, Central America, China, Colombia*, Congo DR, Congo R, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominica, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Ecuador*, El Salvador, Fiji, French Guiana, FSM, Gabon, Ghana, Grenada, Guatemala, Guinea, Guinée, Guianas, Guyana, Haiti, Hawaii, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Laos, Liberia, Madagascar, Malaysia, Marquesas, Mauritius, Mexico, Myanmar, Nicaragua, Niger, Nigeria, North America, Pacific, Panama, Papua New Guinea, PNG, Peru*, Philippines, Pohnpei, Puerto Rico, Sao Tome and Principe, Samoa, Sao Tome and Principe, SE Asia, Sierra Leone, Singapore, Solomon Islands, South America*, Spain, Sri Lanka, St. Kitts and Nevis, St Lucia, Suriname, Tanzania, Timor-Leste, Togo, Trinidad and Tobago, Uganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, West Africa, West Indies, Zambia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Mettre également dans la famille Byttneriaceae et les Sterculiaceae^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Also put in the family Byttneriaceae and the Sterculiaceae^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 634 ; Barwick, M., 2004, Tropical and Subtropical Trees. A Worldwide Encyclopedic Guide. Thames and Hudson p 412 ; Bernholt, H. et al, 2009, Plant species richness and diversity in urban and peri-urban gardens of Niamey, Niger. Agroforestry Systems 77:159-179 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 218 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 979 ; Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 86 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 1. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2186 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2191 (As Theobroma pentagona) ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 207 ; Coe, F. G. and Anderson, G. J., 1999, Ethnobotany of the Sumu (Ulwa) of Southeastern Nicaragua and Comparisons with Miskitu Plant Lore. Economic Botany Vol. 53. No. 4. pp. 363-386 ; Condit, R., et al, 2011, Trees of Panama and Costa Rica. Princeton Field Guides. p 284 ; Cope, F.W., 1979, Cacao, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 285 ; Cundall, P., ybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 190 ; Daly, D. C., An Index of Common Names of Plants in Acre, Brazil. New York Botanical Garden Universidade Federal do Acre. ; Llamas, K.A., 2003, Tropical Flowering Plants. 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Human Ecology, Vol. 30, No. 3, pp. 301-316 ; Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 205ropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 544 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Roosmalen, M.G.M., 1985, Fruits of the Guianan Flora. Utrecht Univ. & Wageningen Univ. p 420 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 364 ; Vasquez, Roberto Ch. & Coimbra, German S., 1996, Frutas Silvestres Comestibles de Santa Cruz. p 236 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 62 ; Vivien, J., & Faure, J.J., 1996, Fruitiers Sauvages d'Afrique. Especes du Cameroun. CTA p 348 ; Walter, A. & Lebot, V., 2007, Gardens of Oceania. ACIAR Monograph No. 122. CD-ROM minor species p 15 ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p157 ; Williams, C.N., Chew, W.Y., and Rajartnam, J.A., 1989, Tree and Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman, p 51 ; Zaldivar, M. E., et al, 2002, Species Diversity of Edible Plants Grown in Homegardens of Chibehan Amerindians from Costa Rica. Human Ecology, Vol. 30, No. 3, pp. 301-316 ; Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 205
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Theobroma cacao" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Cacaoyer" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...

• Cacaoyer cv. 'Criollo '
• Cacaoyer cv. 'Forastero'
• Cacaoyer cv. 'Trinitario'

Espèces du même genre (Theobroma)

• Theobroma albiflora
• Theobroma angustifolium Sessé & Moc. ex DC. (Cacao de monte)
• Theobroma bernoullii
• Theobroma bicolor Humb. & Bonpl (Mocambo)
• Theobroma cacao L. (Cacaoyer)
• Theobroma canumanense
• Theobroma cirmolinae
• Theobroma gileri Cuatrec. (Cacao de monte)
• Theobroma glaucum H. Karst. (Cacao de monte)
• Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K.Schum. (Cupuassu)
• Theobroma microcarpum
• Theobroma nemorale
• Theobroma obovatum
• Theobroma simiarum
• Theobroma sinuosum
• Theobroma speciosum
• Theobroma stipulatum
• Theobroma subincanum Mart. (Cupui)
• Theobroma sylvestre
• Theobroma velutinum

Espèces de la même famille (Malvaceae)

• Abelmoschus angulosus
• Abelmoschus caillei (A.Chev.) Stevels (Gombo ouest-africain)
• Abelmoschus crinitus Wall.
• Abelmoschus esculentus (L.) Moench (Gombo)
• Abelmoschus ficulneus (L.) Wight & Arn. (Ketmie faux ficus)
• Abelmoschus manihot (L.) Medik (Aibika)
• Abelmoschus mauritianum (Jacq.) Medic.
• Abelmoschus moschatus Medik (Ambrette)
• Abelmoschus pannosum (Forst. f.) Schlechtend.
• Abroma angusta (L) Willd.
• Abutilon angulatum (Guill. & Perr.) Mast.
• Abutilon cabrae De Wild. et Th.Dur.
• Abutilon fruticosum Guill. & Perr.
• Abutilon glaucum (Cav.) Sweet
• Abutilon grandifolium (Willd.) Sweet
• Abutilon hirtum (Lam.) Sweet
• Abutilon indicum (L.) Sweet (Mauve pays)
• Abutilon leucopetalum (F. Muell.) Benth.
• Abutilon longicuspe Hochst. ex A. Rich.
• Abutilon mauritianum (Jacq.) Medic.
• Abutilon megapotamicum (Spreng.) A. St.-Hil. & Naudin. (Abutilon grimpant)
• Abutilon ochsenii
• Abutilon otocarpum F.Muell.
• Abutilon pannosum (Forst. f.) Schlechtend.
• Abutilon pictum Gillies. ex Hook. & Arn.) Walp. (Abutilon strié)
• Abutilon purpurascens
• Abutilon ramosum (Cav.) Guill. & Perr.
• Abutilon species
• Abutilon theophrasti Medik. (Abutilon d'avicenne)
• Abutilon vitifolium
• Abutilon x hybridum hort. ex Siebert. & Voss. (Lanterne chinoise)
• Abutilon x milleri auct./hort. (Abutilon Miller)
• Abutilon x suntense
• Adansonia digitata L. (Baobab)
• Adansonia grandidieri Baill. (Baobab de grandidier)
• Adansonia gregorii
• Adansonia madagascariensis
• Adansonia perrieri
• Adansonia suarezensis
• Adansonia za
• Alcea apterocarpa
• Alcea flavovirens
• Alcea hohenacheri
• Alcea kurdica
• Alcea pallida
• Alcea rosea L. (Rose trémière)
• Alcea rugosa
• Alcea setosa
• Althaea armeniaca
• Althaea officinalis L. (Guimauve officinale)
• ...