Lotus tetragonolobus L. 1753 (Pois asperge)

Détails
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Dénominations
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- Nom botanique :
  Lotus tetragonolobus L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  pois-asperge, lotier rouge, lotier cultivé, lotier pourpre, lotier de Sicile, pois café (pois-café), pois carré, pois asparagus, pois sucré, pois à quatre ailes, lotier des lieux humides, tétragonolobe pourpre, tétragonolobe
- Synonymes
  :
  
  Tetragonolobus purpureus Moench 1794 ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  asparagus-pea (asparagus pea), winged-pea (winged pea), square podded pea, winged lotus, Flügelerbse (de), Spargelerbse (de), rote Spargelbohne (de), rote Spargelerbse (de), bocha cultivada (es), loto cultivado (es), sparrisärt (sv), Asperge-Erwt (nl), casciateddi (it), ginestrino purpureo (it), pisello da caffè (it) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Fabales ;
  - Famille : Fabaceae ;
  - Genre : Lotus ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Fabales ;
  - Famille APN : Fabaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- Description
  :
  
  Plante annuelle cultivée pour ses jeunes gousses consommées comme les haricots.
- Description détaillée
  :
  
  LOTIER CULTIVÉ
  
  Lotus Tetragonolobus L. Tetragonolobus purpureus Mnch.
  
  Famille des Légumineuses.
  
  Synonymes : Pois sucré, Pois asperge.
  
  Noms étrangers : Winged pea (en), Flügel-Erbse, Spargel-Erbse (de), Vogclvitse (fl), Asparges rten (da), Bocha cultivada (es).
  
  Lotier cultivé
  (réduit au cinquième ;
  fruits de grosseur naturelle)
  
  Europe méridionale. Annuel. Plante presque rampante, à tiges étalées sur terre, longues de 0m,30, velues et dun vert pâle, grisâtre, de même que les feuilles, qui sont composées de trois folioles larges et courtes ; fleurs dun beau rouge un peu brun, faisant place à des cosses carrées, relevées dailes membraneuses sur les angles, longues de 0m,06 à 0m,08 et passablement charnues quand elles sont jeunes. Graine jaunâtre, presque sphérique ou légèrement aplatie, au nombre de 15 à 18 dans un gramme, et pesant 800 grammes par litre ; sa durée germinative est de cinq années.
  
  Culture. Le lotier cultivé demande les mêmes soins que les lentilles ou les haricots. On le sème au mois davril en place, et il na plus besoin que de quelques arrosements en cas de grande sécheresse.
  
  Usage. On emploie les gousses, jeunes et tendres, à la manière des haricots verts. Le grain est une des nombreuses substances dont on prétend obtenir par la torréfaction un assez bon caféµ^{{{75(+x)µ.
- Exposition
  :
  
  ensoleillée
- Nombre de graines au gramme
  : 15-18
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Une plante annuelle en expansion. Les feuilles ont 3 folioles. Chaque feuillet a des dents. Il y a des stipules ou des structures semblables à des feuilles qui sont grandes et vertes. Les fleurs sont rouges. Les gousses sont carrées et ont des ailes. Ce sont ondulés. La gousse contient 6 à 9 petites graines brun rougeâtre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A spreading annual plant. The leaves have 3 leaflets. Each leaflet has teeth. There are stipules or leaf like structures which are large and green. The flowers are red. The pods are square and have wings. These are wavy. The pod contains 6-9 small reddish-brown seed^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (jeunesµ^(dp*)(0(+x))µ goussesµ^0(+x)µ [nourriture/alimentµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ] ; et grainesµ^0(+x)µ [nourriture/aliment et baseµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ boissonsµ^0(+x)µ/breuvages {substitut deµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ caféµ^0(+x)µ}]) comestibleµ^0(+x)µ.

Détails :

Gousses, graines, légumeµ^{{{0(+x)µ.
Les gousses sont consommées lorsqu'elles sont petites (2,5 cm) ; elles ont une saveur d'asperge ; elles peuvent être sautées, ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts.
Les graines sont consommées comme des petits pois.
Les graines rôties sont utilisées dans la préparation d'une boisson de type caféµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre
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ATTENTION : plante protégée en Provence-Alpes-Côte d'Azurµ^{{{TBµ.

Autres infos
:

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut
  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
- Distribution
  :
  
  C'est une plante de climat méditerranéen^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Afrique, Algérie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Chine, Chypre, Egypte, Europe, France, Géorgie, Gibraltar, Grèce, Italie, Libye, Méditerranée, Maroc, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Espagne, Tasmanie, Tunisie, Turquie , Ukraine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Algeria, Asia, Australia, Azerbaijan, China, Cyprus, Egypt, Europe, France, Georgia, Gibraltar, Greece, Italy, Libya, Mediterranean, Morocco, New Zealand, North Africa, North America, Spain, Tasmania, Tunisia, Turkey, Ukraine^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il existe environ 100 espèces de lotus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 100 Lotus species^{{{0(+x).

Échange
:

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Daves's Garden" (en anglais)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 180, par Louis Bubenicek) ;
  
  ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 105 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 111 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 386 https://cypruswildflowers.com Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 215 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1723 Methodus 164. 1794 Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 29 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18-74 Sinclair, V., 1992, The Floral Charm of Cyprus. Interworld Publications. p 61 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 207 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 231
- Recherche de/pour :
  - "Lotus tetragonolobus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Pois asperge" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Lotus)
: 9 taxons

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Espèces de la même famille (Fabaceae)
: 50 taxons (sur 2337)

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Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Pois asperge

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Note alimentaire

Note médicinale

Détails

Dénominations

Nom botanique :

Synonymes français

Synonymes

Noms anglais et locaux

Classification

Description et culture

Description

Description détaillée

Exposition

Nombre de graines au gramme

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Description

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

Statut

Distribution

Localisation

Notes

Échange

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Espèces du même genre (Lotus)

Espèces de la même famille (Fabaceae)