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Une herbe. C'est une vigne volubile. Il mesure 3-4 m de long. Les feuilles ont 5 à 7 folioles. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Les fleurs vont du rose au violet. Ils sont en longs racèmes. Les tubercules mesurent 5 cm de long et se forment sur les rhizomes. Ils sont de 5 à 8 cm sous le sol{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It is a twining vine. It grows 3-4 m long. The leaves have 5 to 7 leaflets. The flowers are in the axils of leaves. The flowers range from pink to purple. They are in long racemes. The tubers are 5 cm long and form on the rhizomes. They are 5-8 cm below ground{{{0(+x).
Culture
:
Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de tubercules. Les tubercules ont besoin d'un traitement au froid pour rompre leur dormance{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants can be grown from seed or tubers. Tubers need some cold treatment to break their dormancy{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Fruit (grainesµ27(+x)µ [nourriture/aliment]) et racine (tuberculesµ27(+x)µ cuitsµ(dp*)µ : bouillis ou grillésµ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{2(+)(dp*)µ]) comestibles.
C'est une plante tempérée. Il pousse dans les bois humides. Il convient aux sols acides humides avec un pH de 5 à 7. Il a besoin d'une position protégée et partiellement ombragée. Il convient aux zones de rusticité 3-10{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows in moist woods. It suits moist acid soils with a pH of 5 to 7. It needs a protected and partly shaded position. It suits hardiness zones 3-10{{{0(+x).
Localisation
:
Asie, Australie, Canada, Europe, France, Allemagne, Italie, Japon, Corée, Amérique du Nord *, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Australia, Canada, Europe, France, Germany, Italy, Japan, Korea, North America*, USA{{{0(+x).
Notes
:
Il existe 10 espèces d'Apios. Pour un tubercule, les racines sont riches en protéines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 10 Apios species. For a tuber the roots are high in protein{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 29, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 23 à 25, par A. Paillieux et D. Bois) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) (As Glycine apios) ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 220 (As Apios tuberosa) ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 35 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 91 ; Crawford, M., 2012, How to grow Perennial Vegetables. Green Books. p 117 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 34 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 149 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 404 ; Fabaceae Illustrated Flora of Central Texas p 628 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 102 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 60 (As Apios americana) ; http://en.hortipedia.com ; ILDIS Legumes of the World http:www;ildis.org/Legume/Web ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1719 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1890 (As Apios tuberosa) ; Krishnan, H. B., 1998, Identification of genistein, an anticarcinogenic compound, in the edible tubers of American groundnut (Apios americana Medikus). Crop Sci. 38:1052-1056 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 10 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 267 ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 153 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 81 ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 2 (As Apios tuberosa) ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; Vorles. Churpfauz. Phys.-oucon. Ges. 2:355. 1787 ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p 142 ; Woods, M., 2005, A Revision of the North American Species of Apios (Fabaceae). Castanea, Vol. 70, No. 2, pp. 85-100
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