Alkékenge 

Détails

ALKÉKENGE JAUNE DOUX

Physalis pubescens L.

Famille des Solanées.

Synonyme : Coqueret comestible.

Noms étrangers : Alkekengi, Slrawberry lomalo, Barbadoes gooseberry, Winter-Cherry (en), Judenkirsche, Gapische Stachelbeere, Gelber Alkekengi, CapischeStachel-
beere (de), Jodekers (fl), Alchechengi giallo, Erba rara, Agro-dolce, Frutti d'ananas (it), Alquequenje, Alkekenje (es), Alkekengi (pt).







Amérique méridionale. — Annuelle. — Plante à tige anguleuse, de 0m, 70 à 1 mètre de haut, très rameuse et pubescente ; feuilles pétiolées, cordiformes ou ovales, molles, velues, un peu visqueuses et deltoïdes ; fleurs pédicellées, solitaires, petites, jaunâtres, marquées au centre d’une ou plusieurs tache(s) brune(s) (pourpre foncé) ; calice fructifère vésiculeux, très ample, renfermant un fruit juteux, jaune orange, de la grosseur d’une cerise. Graine petite, lenticulaire, lisse, jaune pâle ; un gramme en contient environ 1000 (dix grammes contiennent environ 9,000 graines) ; le litre pèse 650 grammes ; sa durée germinative est de huit années.

Culture. — Dans le Midi, l’alkékenge réussit en pleine terre sans réclamer aucun soin particulier ; sous le climat de Paris, il est bon de le semer sur couche et de lui donner la culture des aubergines et des tomates. Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 456.

Usage. — Dans les pays méridionaux, on recherche le fruit à cause de sa saveur (légèrement acide). Il se mange cru.

On cultive aussi pour leurs fruits les Physalis Barbadensis et Peruvianaµ{{{91(+x)µ.

L’Alkékenge du Pérou, ou Capuli (Ph. peruviana Hort.), se cultive pour ses baies jaunes, qui se mangent fraîches ou en confitures. Il diffère peu, par ses caractères, de l’A. jaune doux. On cultive encore le Phys. barbadensis Jacq.

La plante introduite ces années dernières sous le nom de petite tomate du Mexique, est probablement le Ph. edulis Sims. Cette espèce, franchement annuelle et d’une croissance rapide, mûrit parfaitement ses fruits sous le climat de Paris. On doit la considérer comme plante médicinale plutôt qu’alimentaire.

L’Alkékenge officinal, espèce vivace, se cultive quelquefois comme plante ornementale, sous le nom de Cerise d’hiver. Amour en cage (angl. Wintercherry ; all. Blasenkirsche)µ{{{75(+x)µ.

Confusion avec Physalis peruviana mais également Physalis barbadensis Jacq. qui est reconnu synonyme de Physalis pubescens L. et Physalis edulis Sims qui lui est reconnu synonyme de Physalis peruviana{{{(dp*). Absence de données concernant l'akékenge officinal, peut-être Physalis alkekengi ? (qp*)

Dénominations

• Nom botanique :

  Physalis alkekengi L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  coqueret alkékenge, lanterne, amour-en-cage (amour en cage), cerise d'hiver, cerise de juif, cerise de terre, coqueret, lanterne chinoise, lanterne chinoise, physalis de Franchet [var. franchetii], alkékenge du Japon [var. franchetii], cerise des juifs, coqueret commun, cerise en chemise, herbe aux cloques, herbe à cloques, herbe à la pierre, groseille du cap, lanterne japonaise, physalis, physalis vivace, coqueret comestible, physalis officinale, alkékenge officinal
  
  

• Synonymes

  :
  
  Physalis franchetii Mast. 1894 [Physalis alkekengi L. var. franchetii (Mast.) Makino], Physalis officinalis ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  bladder cherry, Chinese lantern (Chinese-lantern), Japanese-lantern, red-flesh Cape-gooseberry (redflesh Cape gooseberry), winter cherry, (winter-cherry), ground cherry, gua jin deng (cn transcrit) [var. franchetii], hozuki (jp r?maji) [var. franchetii], suan jiang (cn transcrit) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Asteridae ;
  • Ordre : Solanales ;
  • Famille : Solanaceae ;
  • Genre : Physalis ;
  • Nom complet : Physalis alkekengi var. alkekengi ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN: Solanales ;
  • Famille APN : Solanaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Plante vivace cultivée pour ses fruits très décoratifs, enfermés dans un calice rouge orangé faisant penser à un cœur, et comestibles.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  ALKÉKENGE JAUNE DOUX
  
  Physalis pubescens L.
  
  Famille des Solanées.
  
  Synonyme : Coqueret comestible.
  
  Noms étrangers : Alkekengi, Slrawberry lomalo, Barbadoes gooseberry, Winter-Cherry (en), Judenkirsche, Gapische Stachelbeere, Gelber Alkekengi, CapischeStachel-
  beere (de), Jodekers (fl), Alchechengi giallo, Erba rara, Agro-dolce, Frutti d'ananas (it), Alquequenje, Alkekenje (es), Alkekengi (pt).
  
  

  

  
  
  Amérique méridionale. — Annuelle. — Plante à tige anguleuse, de 0m, 70 à 1 mètre de haut, très rameuse et pubescente ; feuilles pétiolées, cordiformes ou ovales, molles, velues, un peu visqueuses et deltoïdes ; fleurs pédicellées, solitaires, petites, jaunâtres, marquées au centre d’une ou plusieurs tache(s) brune(s) (pourpre foncé) ; calice fructifère vésiculeux, très ample, renfermant un fruit juteux, jaune orange, de la grosseur d’une cerise. Graine petite, lenticulaire, lisse, jaune pâle ; un gramme en contient environ 1000 (dix grammes contiennent environ 9,000 graines) ; le litre pèse 650 grammes ; sa durée germinative est de huit années.
  
  Culture. — Dans le Midi, l’alkékenge réussit en pleine terre sans réclamer aucun soin particulier ; sous le climat de Paris, il est bon de le semer sur couche et de lui donner la culture des aubergines et des tomates. Almanach du Bon Jardinier, 1854, p. 456.
  
  Usage. — Dans les pays méridionaux, on recherche le fruit à cause de sa saveur (légèrement acide). Il se mange cru.
  
  On cultive aussi pour leurs fruits les Physalis Barbadensis et Peruvianaµ^{{{91(+x)µ.
  
  L’Alkékenge du Pérou, ou Capuli (Ph. peruviana Hort.), se cultive pour ses baies jaunes, qui se mangent fraîches ou en confitures. Il diffère peu, par ses caractères, de l’A. jaune doux. On cultive encore le Phys. barbadensis Jacq.
  
  La plante introduite ces années dernières sous le nom de petite tomate du Mexique, est probablement le Ph. edulis Sims. Cette espèce, franchement annuelle et d’une croissance rapide, mûrit parfaitement ses fruits sous le climat de Paris. On doit la considérer comme plante médicinale plutôt qu’alimentaire.
  
  L’Alkékenge officinal, espèce vivace, se cultive quelquefois comme plante ornementale, sous le nom de Cerise d’hiver. Amour en cage (angl. Wintercherry ; all. Blasenkirsche)µ^{{{75(+x)µ.
  
  Confusion avec Physalis peruviana mais également Physalis barbadensis Jacq. qui est reconnu synonyme de Physalis pubescens L. et Physalis edulis Sims qui lui est reconnu synonyme de Physalis peruviana{{{(dp*). Absence de données concernant l'akékenge officinal, peut-être Physalis alkekengi ? (qp*)
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 650-1000
  
  
• 
  

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  
  
  

  • Description

    :
    
    Une plante herbacée vivace. Les tiges mesurent entre 40 et 80 cm. Ils sont légèrement ligneux à la base. La plante est peu ramifiée et gonflée aux nœuds. Les tiges des feuilles mesurent 1 à 3 cm de long. Les fleurs sont produites à l'aisselle des feuilles. Le fruit est rouge orangé brillant et rond. Ils sont enfermés dans un calice gonflé. Les graines sont jaune pâle et mesurent 2 mm de diamètre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A perennial herb. The stems are 40-80 cm tall. They are slightly woody at the base. The plant is little branched and is swollen at the nodes. The leaf stalks are 1-3 cm along. The flowers are produced in the axils of leaves. The fruit is shiny orange red and round. They are enclosed in an inflated calyx. The seeds are pale yellow and 2 mm across^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines mûres ou par division^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from ripened seed or by division^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les feuilles sont répertoriées comme aliment de famine en Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. The leaves are listed as a famine food in China^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  C'est une plante tempérée. Il fait mieux dans un sol riche et bien drainé dans une position ensoleillée protégée. Il est résistant au gel mais sensible à la sécheresse. Il convient aux zones de rusticité 4-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It does best in a rich, well-drained soil in a protected sunny position. It is resistant to frost but sensitive to drought. It suits hardiness zones 4-9^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Albanie, Arabie, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Asie centrale, Chine, Cuba, République tchèque, Eurasie, Europe, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Iran, Italie, Japon, Macédoine, Méditerranée, Moldavie, Amérique du Nord, Pakistan, Pologne, Roumanie, Russie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suisse, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, Turkménistan, Ukraine, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Arabia, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Central Asia, China, Cuba, Czech Republic, Eurasia, Europe, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Iran, Italy, Japan, Macedonia, Mediterranean, Moldova, North America, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Slovakia, Slovenia, Spain, Switzerland, Tajikistan, Tasmania, Turkey, Turkmenistan, Ukraine, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 75 à 100 espèces de Physalis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 75-100 Physalis species^{{{0(+x).
  
  

Arôme et/ou texture

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; Jardin! L'Encyclopédie ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; MMPND (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 92, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 489 à 491 [Physalis franchetii Mast.], par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Abbet, C., et al, 2014, Ethnobotanical survey on wild alpine food plants in Lower and Central Valais (Switzerland). Journal of Ethnopharmacology 151 (2014) 624–634 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 452 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 404 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 791 (As Physalis alkekengi var. alkekengi) ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 792 (As Physalis alkekengi var. alkekengi) ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1036 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 110 ; Gunes, S. et al, 2018, Survey of wild food plants for human consumption in Karaisali (Adana-Turkey). Indian Journal of Traditional Knowledge. Vol. 17(2), April 2018, pp 290-298 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 490 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 117 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 306 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 232 ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 188 (As Physalis alkekengi var. alkekengi) ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 325 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Physalis alkekengi var. alkekengi) ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Samuels, J., 2015, Biodiversity of Food Species of the Solonaceae Family: A Preliminary Taxonomic Inventory of Subfamily Solanoideae. Resources 2015, 4. 277-322 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Sp. pl. 1:183. 1753 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) (As Physalis alkekengi var. alkekengi) ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 378
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Physalis alkekengi" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Alkékenge" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Physalis alkekengi (var. alkekengi)
• Physalis de Franchet (var. franchetii)

Espèces du même genre (Physalis)

• Physalis acutifolia
• Physalis alkekengi L. (Alkékenge)
• Physalis angulata L. (Coqueret anguleux)
• Physalis angustifolia Nutt.
• Physalis arenicola Kearney
• Physalis brasiliensis Sendtn.
• Physalis campechiana L.
• Physalis carpenteri Riddell
• Physalis caudella Standl.
• Physalis chenopodifolia
• Physalis cinerascens (Dunal) Hitch.
• Physalis cordata Houst. ex Mill.
• Physalis coztomatl Dunal
• Physalis crassifolia Benth.
• Physalis divaricata D.Don
• Physalis fendleri A.Gray
• Physalis foetens Poir.
• Physalis gracilis Miers
• Physalis greenei Vasey & Rose
• Physalis grisea
• Physalis heterophylla Nees (Coqueret hétérophylle)
• Physalis hirsuta Dunal
• Physalis hispida
• Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem. (Tomatillo)
• Physalis lafonii (Physalis du Costa-Rica)
• Physalis lagascae Roem. & Schult.
• Physalis lanceolata Michx.
• Physalis latiphysa Waterf.
• Physalis leptophylla B.L.Rob. & Greenm.
• Physalis lobata Torr.
• Physalis longifolia Nutt.
• Physalis macrophysa Rydb.
• Physalis melanocystis
• Physalis micrantha Link
• Physalis minima L.
• Physalis minor
• Physalis minuta Griggs
• Physalis missouriensis Mack. & Bush
• Physalis neomexicana Rydb.
• Physalis nicandroides Schltdl.
• Physalis obscura Michx. (Coqueret hétérophylle)
• Physalis officinarum Moench
• Physalis orizabae Dunal
• Physalis patula Mill. (Ochuba)
• Physalis peruviana L. (Coqueret du pérou)
• Physalis philadelphica Lam. (Tomatille)
• Physalis pringlei Greenm.
• Physalis pruinosa L. (Cerise de terre)
• Physalis pubescens L. (Alkékenge doux)
• Physalis pumila Nutt.
• ...

Espèces de la même famille (Solanaceae)

• Alkekengi officinarum Moench
• Atropa acuminata Royle ex Lindl.
• Atropa belladonna L. (Belladone)
• Brachistus solanaceus
• Brunfelsia chiricaspi Plowman
• Brunfelsia chocoensis Plowman
• Brunfelsia grandiflora D. Don
• Brunfelsia macrocarpa Plowman
• Calliphysalis carpenteri
• Capsicum annuum L. (Piment)
• Capsicum annuum x chinense (Piment de neyde)
• Capsicum baccatum L. (Aji)
• Capsicum buforum Hunz.
• Capsicum caatingae Barboza & Agra
• Capsicum caballeroi M. Nee
• Capsicum campylopodium Sendtn.
• Capsicum cardenasii Heiser & P.G.Sm.
• Capsicum cardenasii x pubescens
• Capsicum ceratocalyx M.Nee
• Capsicum chacoense Hunz.
• Capsicum chinense Jacq. (Piment habanero)
• Capsicum chinense x frutescens (Naga jolokia)
• Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
• Capsicum conoides Mill.
• Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
• Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
• Capsicum dusenii Bitter
• Capsicum eshbaughii Barboza
• Capsicum eshbaugii Barboza
• Capsicum exile (Cobincho)
• Capsicum eximium Hunz. (Bolivian bird pepper)
• Capsicum flexuosum Sendtn.
• Capsicum friburgense Barboza & Bianchetti
• Capsicum frutescens L. (Piment enragé)
• Capsicum frutescens x eximium
• Capsicum galapagoense Hunz. (Piment des îles galapagos)
• Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
• Capsicum grandiflorum Kuntze
• Capsicum havanense Kunth
• Capsicum hispidum Dunal
• Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
• Capsicum hunzikerianum Barboza & Bianchetti
• Capsicum lanceolatum (Greenm.) C.V.Morton & Standl.
• Capsicum leptopodum (Dunal) Kuntze
• Capsicum longidentatum Agra & Barboza
• Capsicum lycianthoides Bitter
• Capsicum melongena
• Capsicum minutiflorum (Rusby) Hunz.
• Capsicum mirabile Mart ex. Sendt
• Capsicum mositicum Toledo ex Handro
• ...