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Illustration Panicum miliaceum, Par Jschnable, via wikimedia
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Par Jschnable, via wikimedia


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Illustration Panicum miliaceum, Par Masclef, A., Atlas des plantes de France (1890-1893) Atlas Pl. France vol. 3 (1893) t. 370 f. A , via plantillustrations
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Par Masclef, A., Atlas des plantes de France (1890-1893) Atlas Pl. France vol. 3 (1893) t. 370 f. A , via plantillustrations


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 83 f. A , via plantillustrations
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Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 83 f. A , via plantillustrations


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Kerner, J.S., Abbildungen aller ökonomischen Pflanzen (1786-1798) Abbild. Oekon. Pfl. vol. 3 (1789) t. 268, via plantillustrations
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Par Kerner, J.S., Abbildungen aller ökonomischen Pflanzen (1786-1798) Abbild. Oekon. Pfl. vol. 3 (1789) t. 268, via plantillustrations


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Yuriy Kvach, via wikimedia
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Par Yuriy Kvach, via wikimedia


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Dalgial, via wikimedia
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Par Dalgial, via wikimedia


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Stefan.lefnaer, via wikimedia
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Par Stefan.lefnaer, via wikimedia


✖ Illustration Panicum miliaceum, Par Ephramac, via wikimedia
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Par Ephramac, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Panicum miliaceum L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      millet, millet blanc, panic millet

    • Synonymes

      :

      Panicum milliaceum ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      true millet, common millet, proso ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Cette graminée annuelle, atteignant jusqu'à 1 mètre de hauteur et originaire d'Asie, est cultivé pour ses graines utilisées comme céréale sans gluten. Elle est également appréciée pour sa résistance à la chaleur et à la sécheresse.

    • Culture en pleine terre

      :

      Nécessite un sol modérément fertile et bien drainé, en plein soleil[200]. Réussit en terre de jardin ordinaire[1]. Tolère la chaleur et la sécheresse une fois établi[1]. Le millet européen est fréquemment cultivé dans les zones tempérées chaudes et subtropicales pour ses graines comestibles ; il existe de nombreuses variétés[57, 183]. Sa culture en Grande-Bretagne est quelque peu problématique : les plantes ont besoin de beaux étés pour bien pousser et d'une période sèche à la fin de l'été pour mûrir et sécher les graines. Nous avons obtenu d'assez bons résultats sur nos terrains d'essai en Cornouailles en démarrant les semis tôt en serre, bien que cette méthode soit assez laborieuse et donc beaucoup moins efficace que la culture des céréales plus traditionnelles des zones tempérées[K]. Les rendements sont également considérablement inférieurs à ceux des autres céréales cultivées dans ce pays, bien que la valeur nutritionnelle des millets soit réputée supérieure à celle du blé, de l'avoine, etc.[K]µ{{{5(+,K)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Semis : semez au printemps sous serre et recouvrez légèrement les graines. La germination devrait avoir lieu en une semaine. Repiquez les semis dans des plateaux ou des pots individuels et plantez-les après les dernières gelées prévues [200, K]µ{{{5(+,K)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :



      • Description

        :

        Une graminée annuelle qui pousse jusqu'à 1 m de haut. Il s'étend sur 15 cm de diamètre. Il a un système racinaire fibreux. Les tiges sont tuftées. Ils sont velus à la base et aux nœuds. Les feuilles mesurent 30 à 50 cm de longueur sur 1 à 5 cm de largeur. Ils sont étroits et plats. Le bord est légèrement rugueux avec quelques longs poils près de la base. Le capitule est très ramifié. La fleur est jaune. Le fruit est un grain. Il existe plusieurs races{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An annual grass which grows up to 1 m high. It spreads to 15 cm across. It has a fibrous root system. The stalks are tufted. They are hairy at the base and on the nodes. The leaves are 30-50 cm long by 1-5 cm wide. They are narrow and flat. The edge is slightly rough with a few long hairs near the base. The seed head is much branched. The flower is yellow. The fruit is a grain. There are several races{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les graines à récolter peuvent être produites en 10 semaines{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Seeds for harvest can be produced in 10 weeks{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il est cultivé à partir de graines qui mettent une semaine à germer{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It is grown from seed which take one week to germinate{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les graines sont utilisées comme céréale à la saveur de noisette et sans gluten, entières ou moulues en farine pour préparer du pains, des pâtes et des aliments fermentés comme le tempeh ou le miso notamment. On en fait également des boulettes, souvent dorées à la poêle avant d'être utilisées dans diverses recettes. Les graines germées sont également consommées, ajoutées aux salades, potées, etc...

    Détails :

    Partie(s) comestible(s) : grainesµ{{{0(5(x),+x)µ, céréaleµ0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)    µ culinaire(s) :

    Graine – cuite en grains entiers ou moulue en poudre et utilisée comme farine pour la fabrication de pains, de pâtes et d’aliments fermentés comme le tempeh[2, 34, 183]µ{{{~~0(+x),{{{5(+)µ ou le miso. On en fait également des boulettes, souvent dorées à la poêle avant d'être utilisées dans les cocottes, ragoûts et farcesµ{{{~~0(+x)µ. Avec son goût de noisette, elle est plus facile à digérer que de nombreuses céréales car sa forte teneur en alcalins neutralise les acides[183]. Elle est également exempte de gluten et, bien que le pain qui en est fait ne lève pas, cette céréale convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’autres intolérances au gluten[K]µ{{{5(+,K)µ.

    La graine peut également être mise à germer et ajoutée aux salades, aux soupes, etc.[183]µ{{{0(5(+),+x)µ. La graine contient environ 10 % de protéines et 4 % de matières grasses[61]µ{{{5(+)µ.




    Partie testée

    : graines{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    9.6 1548 370 11.0

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Les graines sont rafraîchissantes et adoucissantes[218]. Les graines cuites sont appliquées en cataplasme sur les abcès, les plaies, etc., tandis que le jus des graines mâchées est appliqué sur les plaies des enfants[218]. Les graines sont également incinérées et mélangées à de l'huile, puis utilisées en cataplasme, réputées pour guérir les plaies sans laisser de cicatrice[218]. La décoction de racine est utilisée comme antidote aux intoxications par Momordica spp. Elle est également utilisée pour traiter l'hématurie chez les femmes et en bain contre les éruptions cutanées[218]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    L'amidon issu des graines remplace l'amidon de maïs (Zea mays). Il est utilisé pour l'encollage des textiles[114]. Les feuilles sont une source de fibres utilisées dans la fabrication du papier[74]%{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      Il est cultivé sur 1,5 million d'hectares en Chine. C'est également une céréale importante en Mongolie, en Corée et dans le sud de l'Inde. C'est une plante alimentaire cultivée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is grown on 1.5 million hectares in China. It is also an important cereal in Mongolia and Korea and southern India. It is a cultivated food plant{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il nécessite un sol moyennement fertile bien drainé en plein soleil. Une fois établi, il peut tolérer la chaleur et la sécheresse. Il convient aux climats chauds tempérés et subtropicaux. Les plantes sont sensibles au gel. Au Népal, il pousse jusqu'à 2200 m d'altitude. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 5-9{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It requires a moderately fertile well-drained soil in full sunlight. Once established it can tolerate heat and drought. It suits warm temperate and subtropical climates. Plants are frost sensitive. In Nepal it grows up to 2200 m altitude. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 5-9{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Afrique, Albanie, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Bangladesh, Bhoutan, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Afrique centrale, Chine, Congo, Chypre, République tchèque, Afrique de l'Est, Égypte, Estonie , Éthiopie, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Guyane, Guyane, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Italie, Japon, Kazakhstan, Kenya, Corée, Kirghizistan, Lettonie, Liban, Macédoine, Madagascar , Malawi, Mandchourie, Maurice, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Pays-Bas, Niger, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pakistan, Pologne, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Scandinavie, SE Asie, Serbie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Syrie, Taiwan, Tadjikistan,Tanzanie, Tasmanie, Turquie, Turkménistan, Ukraine, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Yémen, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Africa, Albania, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Bangladesh, Bhutan, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Central Africa, China, Congo, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Egypt, Estonia, Ethiopia, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Guiana, Guyana, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Japan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kyrgystan, Latvia, Lebanon, Macedonia, Madagascar, Malawi, Manchuria, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, Netherlands, Niger, North Africa, North America, Northeastern India, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Siberia, Slovakia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Turkey, Turkmenistan, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vietnam, West Africa, Yemen, Yugoslavia, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque car il ne contient pas de glutine. Il a une teneur élevée en alcalins qui le rend facilement digéré. Il existe environ 500 espèces de Panicum{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It suits people with Coeliacs disease because it contains no glutin. It has a high alkaline content that makes it easily digested. There are about 500 Panicum species{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 426 ; Bernholt, H. et al, 2009, Plant species richness and diversity in urban and peri-urban gardens of Niamey, Niger. Agroforestry Systems 77:159-179 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 746 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1685 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 55 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 979 ; Curtis, W.M., & Morris, D.I., 1994, The Student's Flora of Tasmania. Part 4B St David's Park Publishing, Tasmania, p 333 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 164 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 178 ; FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 378 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Gangwar, A. K. & Ramakrishnan, P. S., 1990, Ethnobotanical Notes on Some Tribes of Arunachal Pradesh, Northeastern India. Economic Botany, Vol. 44, No. 1 pp. 94-105 ; Haq, N., Anthony, K., Sarwar, M., and Ahmad, Z. (eds.), 1998, Underutilized Crops of Pakistan. Plant Genetic Resources Institute. p 16 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 394 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 60 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 293 ; Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 184 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 5 ; Kaume, R.N., 2006. Panicum miliaceum L. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 20 October 2009. ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 118 ; Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), https://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 180 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 353 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 346 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 149 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 111 ; Plants For A Future, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA (Plant Resources of South East Asia) handbook Volume 10 Cereals. p 116 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 199 ; Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview p 251 ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 3rd June 2011] ; Smith, P.M., 1979, Common Millet, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 308 ; Sp. pl. 1:58. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 87 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 276 ; van Wyk, Be, & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 10 ; Wilson, J.M. & Witcombe, J.R., Crops for Arid lands, in Wickens, G.E., Goodin, J.R., and Field, D.V.,(Eds.) 1985, Plants for Arid Lands. Unwin Hyman, London, p 39

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Dernière modification le :
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