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Lamiaceae > Salvia > Salvia microphylla - idu : 29722
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AVI. O

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   Note alimentaire  

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Illustration Salvia microphylla, Par Dinkum, via wikimedia
      Illustration Salvia microphylla, Par Dinkum, via wikimedia - Fermer  suivante Flèche droite

Par Dinkum, via wikimedia


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Illustration Salvia microphylla, Par Regel, E.A. von, Gartenflora (1852-1938) Gartenflora vol. 7 (1858), via plantillustrations
précédente Flèche gauche  Illustration Salvia microphylla, Par Regel, E.A. von, Gartenflora (1852-1938) Gartenflora vol. 7 (1858), via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Regel, E.A. von, Gartenflora (1852-1938) Gartenflora vol. 7 (1858), via plantillustrations


✖ Illustration Salvia microphylla, Par SAplants, via wikimedia
précédente Flèche gauche  Illustration Salvia microphylla, Par SAplants, via wikimedia - Fermer  suivante Flèche droite

Par SAplants, via wikimedia


✖ Illustration Salvia microphylla, Par jacilluch, via wikimedia
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Par jacilluch, via wikimedia


✖ Illustration Salvia microphylla, Par 10mpx cg, via wikimedia
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Par 10mpx cg, via wikimedia


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Salvia microphylla Kunth (1818)

    • Synonymes français

      :

      sauge odorante, sauge de Graham, sauge odorante à odeur de cassis [var. microphylla]

    • Synonymes

      :

      Salvia grahamii Benth. 1830, Salvia lemmonii A.Gray 1885 [Salvia microphylla var. microphylla], Salvia microphylla var. wislizeni A.Gray 1886 [Salvia microphylla var. microphylla] ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      baby sage, blackcurrant sage, svartvinbärssalvia (sv) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Cette vivace arbustive originaire des montagnes du Mexique (et régions voisines) est particulièrement appréciée pour ses magnifiques petites fleurs et son parfum envoutant.

    • Types de feuillage

      :

      Persistant





  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Feuilles - aromatisant, feuilles - théµ{{{0(+x)µ. Les feuilles fraîches finement hachées/émincées, parfument les sauces de gibiers ; elles aromatisent les salades, salades de fruits et cruditésµ{{{~~86µ ; son goût fort et piquant rappelle celui de la camomille, tandis que celui de la variété "microphylla" (syn. "wislizenii"), ou seulement certains de ses cultivars, évoque la saveur des baies de cassisµ{{{(dp*)(86)µ. Fleurs comestiblesµ{{{292µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -12°C








Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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