Roquette 

Détails

ROQUETTE

Eruca saliva Lamk. — Brassica Eruca L.

Famille des Crucifères.


Synonymes : Cresson de fontaine, Salade de vingt-quatre heures.

Noms étrangers : Rocket (en), Rauke, Senfkohl (de), Krapkool (fl), Rakette kruid (nl), Ricola, Ruca, Ruccola, Ruchetta, Racola (it), Jaramago, Oruga, Raqueta (es), Pinchâo (pt).









Indigène. — Annuelle. — Plante basse, à feuilles radicales un peu épaisses, oblongues, divisées, comme celles des radis ou des navets, en plusieurs segments, dont le terminal est grand et ovale et les autres petits. Tige dressée, lisse, rameuse ; fleurs assez grandes, blanches ou jaunes, veinées de violet. Siliques cylindriques, marquées de chaque côté de trois nervures peu saillantes. Graine brune, lisse, un peu comprimée, au nombre de 550 dans un gramme, et pesant 750 grammes par litre. Sa durée germinative est de quatre années.

Culture. — La roquette se sème en pleine terre depuis le mois d’avril jusqu’à la fin de l’été ; au bout de six semaines ou deux mois, on peut commencer à couper les feuilles, qui repoussent assez abondamment au printemps ou à l’automne. En été, la plante monte rapidement à graine. Des arrosements assez fréquents sont utiles pour conserver les feuilles tendres et en adoucir la saveur, qui est très forte et un peu analogue à celle du cochléaria.

Usage. — On mange les jeunes feuilles en salade.

Dénominations

• Nom botanique :

  Eruca vesicaria (L.) Cav. (1802)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  roquette annuelle, roquette cultivée, rucola, rouquette, riquette, roquette des jardins, salade de vingt-quatre heures, éruce, sisymbre sauvage, ruce
  
  

• Synonymes

  :
  
  Brassica eruca L. 1753, Brassica vesicaria L. 1753 [Eruca vesicaria subsp. vesicaria], Brassica vesicaria L. E. sativa subsp. vesicaria (L.) Jahand. & Maire, Eruca sativa Mill. 1768 [Eruca vesicaria subsp. sativa], Eruca vesicaria var. albiflora DC, Eruca vesicaria var. flaviflora DC, Eruca sativa var. vesicaria (L.) Coss, Euzomum vesicarium (L.) Link, Raphanus vesicarius (L.) Crantz, Velleruca vesicaria (L.) Pomel ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  rocket, arugula, edible rocket [subsp. sativa], edible rocket [subsp. sativa], garden rocket [subsp. sativa], Italian cress [subsp. sativa], rocket [subsp. sativa], rocket [subsp. vesicaria], rocket-salad [subsp. sativa], Roman rocket [subsp. sativa], rugula [subsp. sativa], salad rocket [subsp. sativa], Rucola (de), Rauke (de) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Dilleniidae ;
  • Ordre : Capparales ;
  • Famille : Brassicaceae ;
  • Genre : Eruca ;
  • Nom complet : Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. vesicaria ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN: Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Annuelle aux feuilles ressemblant un peu à celles des radis (d'apparence et de goût), mais lobées, et aux petites fleurs blanches à jaune foncé avec des veines violettes.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  ROQUETTE
  
  Eruca saliva Lamk. — Brassica Eruca L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Cresson de fontaine, Salade de vingt-quatre heures.
  
  Noms étrangers : Rocket (en), Rauke, Senfkohl (de), Krapkool (fl), Rakette kruid (nl), Ricola, Ruca, Ruccola, Ruchetta, Racola (it), Jaramago, Oruga, Raqueta (es), Pinchâo (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Plante basse, à feuilles radicales un peu épaisses, oblongues, divisées, comme celles des radis ou des navets, en plusieurs segments, dont le terminal est grand et ovale et les autres petits. Tige dressée, lisse, rameuse ; fleurs assez grandes, blanches ou jaunes, veinées de violet. Siliques cylindriques, marquées de chaque côté de trois nervures peu saillantes. Graine brune, lisse, un peu comprimée, au nombre de 550 dans un gramme, et pesant 750 grammes par litre. Sa durée germinative est de quatre années.
  
  Culture. — La roquette se sème en pleine terre depuis le mois d’avril jusqu’à la fin de l’été ; au bout de six semaines ou deux mois, on peut commencer à couper les feuilles, qui repoussent assez abondamment au printemps ou à l’automne. En été, la plante monte rapidement à graine. Des arrosements assez fréquents sont utiles pour conserver les feuilles tendres et en adoucir la saveur, qui est très forte et un peu analogue à celle du cochléaria.
  
  Usage. — On mange les jeunes feuilles en salade.
  
  

• Culture (résumé)

  :
  
  Semis en lignes distantes de 20-30cms ; situation ombragée et/ou maintient du sol frais (paillage, arrosages fréquents et copieux...), pour éviter la montée à graines, conserver des feuilles tendres et adoucir leur saveur.
  
  

• Culture en pleine terre

  :
  
  Originaire de la région méditerranéenne, cette plante peut être cultivée des zones tempérées aux tropiques. Elle se développe de façon optimale dans les régions où les températures diurnes annuelles se situent entre 15 et 25 °C, mais tolère des températures allant de 8 à 29 °C [418]. Elle supporte le froid hivernal, avec des températures descendant brièvement en dessous de zéro. Elle préfère une pluviométrie annuelle moyenne de 500 à 900 mm, mais tolère des précipitations de 300 à 1 100 mm [418]. Elle prospère en plein soleil, mais préfère une ombre légère aux heures les plus chaudes [52]. Très facile à cultiver et à croissance rapide, elle s'adapte à la plupart des sols et des conditions, bien qu'elle préfère les sols sableux et limoneux sableux [52, 299]. Elle préfère un pH compris entre 7 et 8, mais tolère des valeurs allant de 6 à 8,5 [418]. Une fois bien établie, la plante est assez résistante à la sécheresse [160]. Les plantes peuvent être récoltées 40 jours après le semis [1, 46, 89, 264]. Un bon rendement en feuilles est de 12 à 16 tonnes/ha, la majeure partie étant récoltée lors de la première récolte [418]. Une forte teneur en azote dans le sol peut augmenter le rendement en feuilles jusqu'à 50 % [289]. Les plantes se ressèment généralement spontanément si le sol est perturbé, par exemple par un binage [K]. Il existe des variétés nommées. La variété « Rocket Improved » est moins sujette à la montaison, bien qu'elle pousse mieux par temps frais [183]. Cette espèce est généralement peu affectée par les ravageurs ou les maladies [160]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Multiplication

  :
  
    ✖
  
  Semis - semer directement en place. La germination est généralement très rapide et gratuite, ne prenant que 24 heures à 25 °C. Afin d'obtenir un approvisionnement continu en feuilles comestibles, des semis successifs peuvent être effectués toutes les quelques semaines[33]µ^{{{5(+)µ
  




• Nombre de graines au gramme

  : 500-550
  
  
• 
  

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  
  
  

  • Description

    :
    
    Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle. Il atteint une hauteur de 1 m et s'étend sur 0,5 m de diamètre. Il a une racine pivotante, La tige est dressée et élancée avec peu de branches. Les feuilles sont vert clair et se font face l'une à l'autre. Les feuilles ont des lobes profonds. Les fleurs sont blanches ou jaune pâle avec des veines violettes. Il y a 4 pétales. Les fruits mesurent 1 à 4,5 cm de long. Ils sont becqués et dressés. Les graines sont nombreuses et rondes et mesurent 1 à 2 mm de diamètre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It is an annual plant. It grows to a height of 1 m and spreads to 0.5 m across. It has a taproot, The stem is erect and slender with few branches. The leaves are bright green and occur opposite each other. The leaves have deep lobes. The flowers are white or pale yellow with purple veins. There are 4 petals. The fruit are 1-4.5 cm long. They are beaked and erect. There are many seeds and are round and 1-2 mm across^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Il doit être cultivé en utilisant des niveaux élevés d'azote pour favoriser une croissance rapide et réduire l'amertume. Les feuilles sont cueillies avant la floraison pour donner un goût plus doux. Les feuilles peuvent être récoltées après environ 3-4 semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It should be grown using high nitrogen levels to assist rapid growth and reduce the bitterness. Leaves are picked before flowering to give a more mild taste. Leaves can be harvested after about 3-4 weeks^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines germent en 1 jour environ à 25 ° C^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Seeds germinate in about 1 day at 25°C^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  asperge, choux (fleur et pommé)
  
  

• Amis aidants :

  choux (fleur et pommé) apportent de l'ombre l'été
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Originaire des régions méditerranéennes. Il poussera sur la plupart des sols bien drainés. Il préfère une position ensoleillée ouverte. Il résiste à la sécheresse et au gel. Il peut pousser sur des sols pauvres et avec de faibles précipitations. Il convient aux zones de rusticité 7-10. Sous les tropiques, il atteint 2 100 m d'altitude. Il peut pousser dans des endroits arides. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A native of Mediterranean regions. It will grow on most well drained soils. It prefers an open sunny position. It is drought and frost resistant. It can grow on poor soils and with low rainfall. It suits hardiness zones 7-10. In the tropics it grows up to 2,100 m altitude. It can grow in arid places. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Bahrain, Belarus, Bolivia, Brazil, Bulgaria, Canary Islands, Central Africa, Central Asia, Chad, Chile, China, Cook Islands, Crete, Croatia, Cuba, Cyprus, Czech Republic, Dagestan, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Europe, France, Germany, Greece, Hawaii, Hungary, India, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Kuwait, Lebanon, Libya, Lithuania, Mali, Malta, Mauritania, Mediterranean*, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, New Zealand, Niger, North Africa, North America, Norway, Oman, Pacific, Pakistan, Palestine, Paraguay, Philippines, Poland, Portugal, Qatar, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Slovakia, Slovenia, Socotra, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sudan, Switzerland, Syria, Tasmania, Tajikistan, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, Tuvalu, Ukraine, United Arab Emirates, UAE, USA, Uzbekistan, West Africa, Yemen, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Bahrain, Belarus, Bolivia, Brazil, Bulgaria, Canary Islands, Central Africa, Central Asia, Chad, Chile, China, Cook Islands, Crete, Croatia, Cuba, Cyprus, Czech Republic, Dagestan, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Europe, France, Germany, Greece, Hawaii, Hungary, India, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Kuwait, Lebanon, Libya, Lithuania, Mali, Malta, Mauritania, Mediterranean*, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, New Zealand, Niger, North Africa, North America, Norway, Oman, Pacific, Pakistan, Palestine, Paraguay, Philippines, Poland, Portugal, Qatar, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Slovakia, Slovenia, Socotra, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sudan, Switzerland, Syria, Tasmania, Tajikistan, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, Tuvalu, Ukraine, United Arab Emirates, UAE, USA, Uzbekistan, West Africa, Yemen, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe 4 ou 5 espèces d'Eruca. Les graines contiennent 30 à 35% d'huile^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 4 or 5 Eruca species. The seeds contain 30-35% oil^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. vesicaria], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 129, par Louis Bubenicek) ;
  
  ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ali-Shtayeh, M. S., et al, 2008, Traditional knowledge of wild edible plants used in Palestine (Northern West Bank): A comparative study. J Ethnobiol Ethnomed. 4: 13 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 202 Asfaw, Z. and Tadesse, M., 2001, Prospects for Sustainable Use and Development of Wild Food Plants in Ethiopia. Economic Botany, Vol. 55, No. 1, pp. 47-62 Bernholt, H. et al, 2009, Plant species richness and diversity in urban and peri-urban gardens of Niamey, Niger. Agroforestry Systems 77:159-179 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 68 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 399 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 249 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 204 Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 57 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 125 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 559 Della, A., et al, 2006, An ethnobotanical survey of wild edible plants of Paphos and Larnaca countryside of Cyprus. J. Ethnobiol. Ethnomed. 2:34 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 Flora of Australia, Volume 8, Lecythidales to Batales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1982) p 246 Flora of Pakistan. Gard. dict. ed. 8: Eruca no. 1. 1768 Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 294 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 293 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 326 Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 303 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 95 Hinnawi, N. S. A., 2010, An ethnobotanical study of wild edible plants in the Northern West Bank "Palestine". An-Najah National University. p 92 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 416 (As Eruca vesicaria) Ibn Oaf, H.S., 2004. Eruca vesicaria (L.) Cav. [Internet] Record from Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 16 October 2009. Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 43, 77 Kargioglu, M. et al, 2010, Traditional Uses of Wild Plants in the Middle Aegean Region. Human Ecology 38:429-450 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1722 Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 94 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 96 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 188 Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 30 Norrington, L., & Campbell, C., 2001, Tropical Food Gardens. Bloomings Books. p 52 Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 185 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 253 Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18-74 Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 15th April 2011] Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 26 Sher, H. et al, 2011, Ethnobotanical and Economic Observations of Some Plant Resources from the Northern Parts of Pakistan. Ethnobotany research & Applications 9:027-041 (As Eruca sativa) Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 203 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 17 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 45 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 92 Tukan, S. K., et al, 1998, The use of wild edible plants in the Jordanian diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 49:225-235 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 191
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Eruca vesicaria" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Roquette" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Espèces du même genre (Eruca)

• Eruca vesicaria (L.) Cav. (Roquette)
• Erucaria boveana Coss.
• Erucaria hispanica
• Erucaria pinnata
• Erucaria rostrata (Boiss.) A. W. Hill ex Greuter & Burdet;
• Erucastrum abyssinicum
• Erucastrum arabicum Fisch. & C.A.Mey.
• Erucastrum austroafricanum Al-Shehbaz & Warwick
• Erucastrum incanum (L.) W.D.J.Koch (Moutarde faux-rapistre)
• Erucastrum pachyodium
• Erucastrum virgatum C.Presl

Espèces de la même famille (Brassicaceae)

• Aethionema cordifolium Boiss.
• Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande (Alliaire officinale)
• Alyssum constellatum Boiss.
• Alyssum contemptum Schott & Kotschy
• Alyssum desertorum Stapf
• Alyssum homalocarpum
• Alyssum murale Waldst. & Kit. (Alysse des murailles)
• Alyssum strictum Willd.
• Alyssum strigosum Banks & Sol.
• Anastatica hierochuntica L.
• Arabidella eremigena
• Arabidopsis lyrata
• Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. (Arabette des dames)
• Arabis alpina Krock. ex Steud. (Corbeille-d'argent)
• Arabis amplexicaulis Edgew.
• Arabis bijuga G. Watt
• Arabis caucasica Willd. (Corbeille-d'argent)
• Arabis collina Ten.
• Arabis hirsuta (L.) Scop. (Arabette hérissée)
• Arabis lyrata L.
• Arabis pendula L.
• Arabis sagittata (Arabette sagittée)
• Arabis serrata Franch. & Sav.
• Arabis tibetica Hook.f. & Thomson
• Arabis turrita L.
• Armoracia macrocarpa
• Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Raifort)
• Armoracia sisymbrioides
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Barbarea australis Jord.
• Barbarea bosniaca Murb.
• Barbarea bracteosa Guss.
• Barbarea intermedia Boreau (Barbarée intermédiaire)
• Barbarea orthoceras Ledeb.
• Barbarea plantaginea DC.
• Barbarea stricta J.Fellm. (Barbarée raide)
• Barbarea verna (Mill.) Asch. (Cresson des jardins)
• Barbarea vulgaris W. T. Aiton (Barbarée)
• Bengt-jonsellia laurentii (Jonsell)Al-Shehbaz
• Berteroella maximowiczii
• Biscutella didyma L.
• Biscutella maritima Ten.
• Blennodia canescens R.Br.
• Brassica adpressa Boiss.
• Brassica balearica Pers.
• Brassica campestris L. (Navette sauvage)
• Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
• Brassica cerifolia
• Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
• ...