Accueil Présentations et ressources Encyclopédie(s) Archives Recherche Impression Facebook Style



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Pachyrhizus erosus

(L.) Urb., 1905

Jicama


Enregistrer et/ou imprimer cette fiche :

Aperçu (format pdf) Enregistrer (format pdf)



Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae) ;
Synonymes : Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. 1825 ;

Synonymes français : dolic bulbeux ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : yam bean, jicama, bangkoang (Javanais), daun Sabran (Malais), short podded Yam-bean (Short-podded Yam-bean, Colonies anglaises), dau (Annamite mandarin), san ruoang (Annamite vulgaire), cù Sang (local), ignamas (local) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : pods (gousses/cosses), tubercules, racine, graines, prudence, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaire(s) :
-le jeune tubercule est mangé cru ou cuit ; ils peuvent être bouillis, sautés, rôtis, braisés ou utilisés dans les soupes ; il peut également être picklés ; les tubercules peuvent être une source de fécule utilisée dans les crèmes et desserts ;
-les jeunes gousses peuvent être consommées (elles doivent être bien cuites)µ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les vieilles gousses et les graines matures peuvent être toxiquesµ<0(+x)µ.


Nombre de graines au gramme : 5 à 6

Vendeurs graines : Mary's Great Seeds and Other Stuff (ebay), "trade winds fruit" (en anglais), B & T World Seeds , "Squeaky Buffalo" (en anglais) (ebay), "The Banana Tree" (en anglais), ebay ?, Graines Baumaux

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2385"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Pachyrhizus erosus" : pages , images | "Jicama" : pages ;



Vous pouvez modifier le style de la page !
Cliquez sur le coeur (menu général), puis le rond (en bas à gauche) et, enfin, sur le sélecteur de design ("style-switcher"),
choisissez le style (fichier "css" : feuille de style "en cascade") que vous souhaitez
et appuyez sur "Envoyer" :

ou bien créez le vôtre, ne serait-ce qu'en adaptant les couleurs du texte (ainsi que sa taille) et du fond, à vos goûts, préférences...

Et utilisez-le !


Valid XHTML 1.0 Strict CSS Valide !


traduction