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Cette herbacée annuelle originaire du Moyen-Orient est principalement cultivée comme céréale pour ses graines, utilisées dans l'alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière.

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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Poaceae > Hordeum > Hordeum distichon - idu : 16779
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À suivre !



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Illustration Hordeum distichon, Par 663highland, via wikimedia
      Illustration Hordeum distichon, Par 663highland, via wikimedia - Fermer  suivante Flèche droite

Par 663highland, via wikimedia


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Illustration Hordeum distichon, Par Oskamp D.L. (Vervolg op de Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen, vol. 1: t. 49, 1813), via plantillustrations
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Par Oskamp D.L. (Vervolg op de Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen, vol. 1: t. 49, 1813), via plantillustrations


✖ Illustration Hordeum distichon, Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 5: t. 29, 1832), via plantillustrations
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Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 5: t. 29, 1832), via plantillustrations


✖ Illustration Hordeum distichon, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 1: t. 49bis, 1885), via plantillustrations
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Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 1: t. 49bis, 1885), via plantillustrations


✖ Illustration Hordeum distichon, Par %EA%B5%AD%EB%A6%BD%EA%B5%AD%EC%96%B4%EC%9B%90, via wikimedia
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Par %EA%B5%AD%EB%A6%BD%EA%B5%AD%EC%96%B4%EC%9B%90, via wikimedia


✖ Illustration Hordeum distichon, Par Stefan.lefnaer, via wikimedia
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Par Stefan.lefnaer, via wikimedia


✖ Illustration Hordeum distichon, Par Stefan.lefnaer, via wikimedia
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Par Stefan.lefnaer, via wikimedia


✖ Illustration Hordeum distichon, Par Kurt+St%C3%BCber, via wikimedia
précédente Flèche gauche  Illustration Hordeum distichon, Par Kurt+St%C3%BCber, via wikimedia - Fermer      

Par Kurt+St%C3%BCber, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Hordeum distichon L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      orge distique, orge de printemps, pamelle, paumelle [subsp. distichon], orge pyramidale [subsp. zeocriton], orge en éventail [subsp. zeocriton], orge zéocriton [subsp. zeocriton, riz d'Allemagne [subsp. zeocriton], orge à deux rangs [subsp. distichon], orge à épis dressés [var. erectum], orge noire à balles panachées [var. nigricans], orge à épis arqués [var. nutans]

    • Synonymes

      :

      Hordeum vulgare var. distichon (L.) Hook. f. 1896 [Hordeum distichon subsp. distichon], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare (nom retenu, selon GRIN), Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. (nom retenu, selon MMPND), Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. var. erectum (Rode) Alef. [Hordeum distichon var erectum Schübl.], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. distichon (L.) Alef. var. nigricans Sér. [Hordeum distichon var nigricans], Hordeum vulgare L. subsp. vulgare convar. di ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      two rowed barley, high-land barley, hulled grain barley, spring barley, Tibetan barley ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Cette herbacée annuelle originaire du Moyen-Orient est principalement cultivée comme céréale pour ses graines, utilisées dans l'alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière.

    • Culture en pleine terre

      :

      Réussit dans la plupart des sols et sous des climats allant du subarctique au subtropical[1, 171]. Facile à cultiver en sols légers[162]. Largement cultivé dans les zones tempérées, notamment dans les régions plus fraîches ou humides, pour ses graines comestibles[1, 50, 171]. Il existe de nombreuses variétés. Cette espèce est parfois considérée comme une simple sous-espèce de H. vulgare[61]µ{{{5(+)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Semer en place en mars ou octobre, en recouvrant légèrement les graines. Veiller à ce que le sol ne se dessèche pas en surface si le temps est sec. La germination a lieu en deux semainesµ{{{5(+)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe annuelle. Il pousse de 15 à 20 cm de haut. Seul l'épi central de chaque épillet est fertile, il y a donc 2 longues rangées ou épis fertiles dans chaque épillet{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An annual grass. It grows 15-20 cm high. Only the central spike of each 3 is fertile so there ends up 2 long rows or fertile spikes in each spikelet{{{0(+x).

      • Production

        :

        Il mûrit en 3 mois. Cela permet un double recadrage{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It ripens in 3 months. This allows double cropping{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les graines sont consommées cuites, moulues, comme céréale (pour la fabrication de pain, de galettes, de biscuits ou de bouillie/porridge par exemple), ou torréfiées, comme substitut de café ou de sel, ou encore pour obtenir du malt, après germination.

    Détails :

    Fruit (grainesµ0(+x),27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {céréaleµ0(+x)µ secondaireµ(dp*)µ : farineµ27(+x)µ} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ {malt : bièreµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.

    Graines consommées en farine etµ{{{27(+x)µ, souventµ0(+x)µ, utilisées pour le maltage de la bièreµ{{{0(+x),{{{~~27(+x)µ.

    Parties comestibles : grainesµ{{{0(5(x),+x)µ, céréaleµ0(+x)µ ;

    Utilisations comestibles : café, sel, édulcorant ;

    Graine cuite. La graine peut être moulue en farine et utilisée comme céréale pour la fabrication du pain, du porridge, etc.[1, 4, 34, 46]. Le malt est obtenu par germination et torréfaction de la graine, puis par ébullition. Le liquide obtenu est une substance sucrée utilisée dans la fabrication de la bière et comme aliment[4, 46]. Plus la graine est torréfiée longtemps, plus ce liquide sera foncé. La graine torréfiée (non germée) est utilisée comme substitut du café et du sel[46]µ{{{5(+)µ.




    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Le grain d'orge est un excellent aliment de convalescence, sous forme de bouillie ou de décoction de graines. Il apaise la gorge et fournit des nutriments facilement assimilables[4, 254]. Il peut également être pris pour soulager le catarrhe. Ses propriétés adoucissantes apaisent l'inflammation de l'intestin et des voies urinaires[254]. Il est couramment administré aux enfants souffrant d'infections mineures ou de diarrhée et est particulièrement recommandé pour le traitement des états fiévreux et des affections catarrhales des organes respiratoires et urinaires[4, 254]. Transformée en cataplasme, la graine est un remède efficace pour apaiser et réduire l'inflammation des plaies et des gonflements[254]. Des recherches modernes ont montré que l'orge pouvait être utile dans le traitement de l'hépatite, tandis que d'autres essais ont montré qu'elle pouvait contribuer à contrôler le diabète[254]. Le son d'orge pourrait avoir pour effet de réduire le taux de cholestérol sanguin et de prévenir le cancer de l'intestin[254]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Les tiges, une fois les graines récoltées, ont de nombreuses utilisations. Elles constituent une source de fibres pour la fabrication du papier, une biomasse pour le combustible, etc. Elles peuvent être déchiquetées et utilisées comme paillis[141, 171]µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est une culture cultivée dans certains endroits{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a cultivated crop in some places{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Africa, Armenia, Asia, Australia, Britain, Canada, Caucasus, China, East Africa, Egypt, Europe, Greece, Himalayas, India, Iran, Iraq, Italy, Kurdistan, Macedonia, Mozambique, Nepal, North Africa, North America, Pakistan, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, US{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Armenia, Asia, Australia, Britain, Canada, Caucasus, China, East Africa, Egypt, Europe, Greece, Himalayas, India, Iran, Iraq, Italy, Kurdistan, Macedonia, Mozambique, Nepal, North Africa, North America, Pakistan, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 20 espèces de Hordeum{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 20 Hordeum species{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; Wikipedia (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 158, par Louis Bubenicek) ;

      77Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 563 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 20 ; Curtis, W.M., & Morris, D.I., 1994, The Student's Flora of Tasmania. Part 4B St David's Park Publishing, Tasmania, p 297 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 347 ; Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 184 ; Lamp, C.A., Forbes, S.J. and Cade, J.W., 1990, Grasses of Temperate Australia. Inkata Press. p 184 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 108 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:85. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 86

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Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h28

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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