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AVI. O



  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !









Pas d'illustration
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n'hésitez pas à
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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations :

      

    • Nom botanique : Allium ampeloprasum L. var. sectivum

    • Synonymes :

      Allium adscendens KunthAllium albescens Guss.Allium ampeloprasum var. babingtonii (Borrer) SymeAllium ampeloprasum var. bertolonii (De Not.) NymanAllium ampeloprasum var. bulbiferum SymeAllium ampeloprasum var. bulgaricum Podp.Allium ampeloprasum var. caudatum Pamp.Allium ampeloprasum subsp. euampeloprasum Hayek [Invalid]Allium ampeloprasum var. gasparrinii (Guss.) NymanAllium ampeloprasum var. gracile CavaraAllium ampeloprasum subsp. halleri NymanAllium ampeloprasum var. holmense Asch. & Graebn, Allium ampeloprasum f. holmense (Asch. & Graebn.) Holmboe, Allium ampeloprasum subsp. porrum (L.) Hayek, Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J. Gay, Allium ampeloprasum var. pylium (De Not.) Asch. & Graebn, Allium ampeloprasum subsp. thessalum (Boiss.) Nyman, Allium ampeloprasum var. wiedemannii Regel, Allium ascendens Ten, Allium babingtonii Borrer, Allium bertolonii De Not, Allium byzantinum K.Koch, Allium duriaeanum Regel [Illegitimate], Allium durieuanum Walp, Allium gasparrinii Guss, Allium halleri G.Don [Illegitimate], Allium holmense Mill. ex Kunth, Allium kurrat Schweinf. ex K. Krause, Allium laetum Salisb, Allium lineare Mill. [Illegitimate], Allium porraceum Gray, Allium porrum L, Allium porrum var. ampeloprasum (L.) Mirb, Allium porrum subsp. euampeloprasum Breistr, Allium porrum var. kurrat (Schweinf. ex K.Krause) Seregin, Allium pylium De Not, Allium scopulicola Font Quer, Allium scorodoprasum subsp. babingtonii (Borrer) Nyman, Allium spectabile De Not, Allium syriacum Boiss, Allium thessalum Boiss, Porrum amethystinum Rchb, Porrum ampeloprasum (L.) Mill, Porrum commune Rchb, Porrum sativum Mill, Allium porrum L. is derived from this plan

    • Noms anglais et locaux :

      Great round-headed garlic, Giant garlic, Bawang sayuran, Broad-leaf wild Leek, Cipodde carrare, Divlji luk, Elephant Garlic, Htan-kyetthun, Krakoremen, Lukovac, Pirasa, Pivazok, Por, Poriluk, Prasa, Riddidde, Wild leek, Yabani sarimsak ;


  • Classification

      

    • classique :

      • Règne : Plantae ;
      • Sous-règne : Tracheobionta ;
      • Division : Magnoliophyta ;
      • Classe : Liliopsida ;
      • Sous-classe : Liliidae ;
      • Ordre : Liliales ;
      • Ordre : Liliales ;
      • Famille : Amaryllidaceae ;
      • Genre : Allium ;
      • Espèce : Allium ampeloprasum ;


    • phylogénétique :

      • Clade : Angiospermes ;
      • Clade : Monocotylédones ;
      • Ordre : Asparagales ;
      • Famille : Amaryllidaceae ;


      Phylogénie végétale

      Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.

      Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.


      Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
      via Wikimedia Commons

    • Phylogénie végétale


  • Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Racine (bulbesµ8,27(+x)µ : crus ou cuits (à la vapeur ou sous la cendreµ{{{8µ), froids ou chauds [nourriture/aliment : légumeµ{{{(dp*)µ]) et feuille (feuilles et jeunes poussesµ{{{8µ [assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)µ{{{~~8µ] : crues ou cuitesµ{{{(dp*)µ) comestibles.(1*)

    Détails : fleurs, feuilles, racinesµ{{{5(+x)µ.
    -bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cmµ{{{5(+)µ, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuitsµ{{{5(K)µ ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;
    -feuilles - crues ou cuitesµ{{{5(+)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissentµ{{{5(K)µ ;
    -fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuitsµ{{{5(K)µ.
    -les bulbilles ont une saveur d'ail doux et donnent un bon arôme aux salades et aliments cuits ; bien que produits abondamment, ils sont assez fastidieux à utiliser car ils sont petitsµ{{{5(K)µ ; ils peuvent également être picklésµ{{{5(+)µ.(1*)

    Partie testée : bulbes{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Bulbs{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g) Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / / / / / /



  • Précautions Risques et précautions à prendre :

      

    (1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ{{{(rp*)µ.






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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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