Détails

BENINCASA


Benincasa cerifera Savi. — Cucurbita cerifera Fisch.

Famille des Cucurbitacées.


Synonyme : Courge à la cire.









Inde et Chine. — Annuel. — Plante sarmenteuse, étalée sur terre comme les courges et les concombres ; tiges minces à cinq angles saillants, atteignant 1m,50 à 2 mètres de longueur ; feuilles grandes, légèrement velues, arrondies-cordiformes et quelquefois à trois ou cinq lobes peu marqués ; fleurs axillaires, jaunes, partagées en cinq divisions presque jusqu’à la base de la corolle, ouvertes en forme de coupe évasée, de 0m,05 à 0m,06 de diamètre ; calice réfléchi, assez ample, souvent pétaloïde. Fruit oblong, cylindrique, très velu jusque vers l’époque de la maturité, où il atteint une longueur de 0m,35 à 0m,40 sur 0m,10 à 0m,12 de diamètre. Il est alors revêtu d’une sorte de fleur ou pruine blanchâtre, analogue à celle qui couvre les prunes, mais plus blanche, beaucoup plus abondante, et constituant une véritable cire végétale. Graine plate, grisâtre, tronquée ; au nombre de 21 par gramme ; le litre pèse 300 grammes ; la durée germinative en est de dix années.

Culture. — La culture du benincasa est la même que celle des courges.

Usage. — Les fruits s’emploient à la manière des courges : la chair en est extrêmement légère, faiblement farineuse et intermédiaire entre la courge et le concombre. On peut les conserver assez avant dans l’hiverµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (1881)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  gourde chinoise, melon d'hiver, courge blanche, frêne calebasse, courge cireuse, bidao, bénincasa, pastèque de Chine, gourde cendrée, courge cendrée, courge chinoise à la cire, bénincasa cérifère
  
  

• Synonymes

  :
  
  Benincasa cerifera Savi 1818, Cucurbita cerifera Fish. (synonyme selon DPC) ;
  
  Dont basionyme : Cucurbita hispida Thunb. 1784 ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  ash gourd, ash-pumpkin (ash pumpkin), Chinese preserving-melon , Chinese-watermelon, wax gourd, white gourd, white-pumpkin (white pumpkin), winter-melon, winter gourd, dong gua (cn transcrit), jit kua (cn transcrit), mo kuey (cn transcrit), tang kuey (cn transcrit), tse tgwa (cn transcrit), tung kua (cn transcrit), Wachskürbis (de), petha (in), kundur (id), t?gan (jp romaji), donga (ko transcrit), kundor (ms), kundur (ms), abobora-d'agua (pt), calabaza blanca (es), melon blanco (es), vaxpumpa (sv), alu-puhul (si), puchchini (local), pusani-kai (local), vella pusani kai (th), bidao (vi) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Dilleniidae ;
  • Ordre : Violales ;
  • Famille : Cucurbitaceae ;
  • Sous-famille : Cucurbitoideae ;
  • Tribu : Benincaseae ;
  • Sous-tribu : Benincasinae ;
  • Genre : Benincasa ;
  • Section : x ;
  • Nom complet : ? ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN: Cucurbitales ;
  • Famille APN : Cucurbitaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Cucurbitacées annuelle rampante produisant de gros fruits oblongs consommés comme les courges. Ceux-ci apportent également une cire végétale dont ils sont revêtus à maturité.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  BENINCASA
  
  
  Benincasa cerifera Savi. — Cucurbita cerifera Fisch.
  
  Famille des Cucurbitacées.
  
  
  Synonyme : Courge à la cire.
  
  
  

  

  
  
  
  Inde et Chine. — Annuel. — Plante sarmenteuse, étalée sur terre comme les courges et les concombres ; tiges minces à cinq angles saillants, atteignant 1m,50 à 2 mètres de longueur ; feuilles grandes, légèrement velues, arrondies-cordiformes et quelquefois à trois ou cinq lobes peu marqués ; fleurs axillaires, jaunes, partagées en cinq divisions presque jusqu’à la base de la corolle, ouvertes en forme de coupe évasée, de 0m,05 à 0m,06 de diamètre ; calice réfléchi, assez ample, souvent pétaloïde. Fruit oblong, cylindrique, très velu jusque vers l’époque de la maturité, où il atteint une longueur de 0m,35 à 0m,40 sur 0m,10 à 0m,12 de diamètre. Il est alors revêtu d’une sorte de fleur ou pruine blanchâtre, analogue à celle qui couvre les prunes, mais plus blanche, beaucoup plus abondante, et constituant une véritable cire végétale. Graine plate, grisâtre, tronquée ; au nombre de 21 par gramme ; le litre pèse 300 grammes ; la durée germinative en est de dix années.
  
  Culture. — La culture du benincasa est la même que celle des courges.
  
  Usage. — Les fruits s’emploient à la manière des courges : la chair en est extrêmement légère, faiblement farineuse et intermédiaire entre la courge et le concombre. On peut les conserver assez avant dans l’hiverµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 21-28-32
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Plante grimpante de la famille des citrouilles. La vigne peut mesurer 3 m de long. La plante repousse à partir de graines chaque année. Les vignes sont épaisses, sillonnées et velues. Les feuilles sont en forme de cœur avec 5 à 7 lobes. Ils sont rugueux au toucher. Les fleurs sont jaunes. Le fruit immature peut avoir une peau de différentes couleurs selon la variété. Le fruit mesure jusqu'à 30 cm de long et 20 cm de diamètre et est vert avec une couverture cireuse à maturité. Cette couche cireuse permet de conserver le fruit pendant une longue période. La forme et la taille des fruits peuvent varier selon la variété. La chair est ferme et blanche. Les fruits sont lourds - jusqu'à 8 à 45 kg^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A climbing, pumpkin family plant. The vine can be 3 m long. The plant re-grows from seed each year. The vines are thick, furrowed and hairy. The leaves are heart shaped with 5 to 7 lobes. They are rough to touch. Flowers are yellow. The immature fruit can have skin of various colours depending on variety. The fruit is up to 30 cm long and 20 cm across and green with a waxy covering when mature. This waxy layer enables the fruit to be stored for a long time. Fruit shape and size can vary with variety. The flesh is firm and white. The fruit are heavy - up to 8-45 kg^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les fruits sont prêts 3 à 5 mois après la plantation. Le fruit se conserve bien à pleine maturité. Ils peuvent être conservés 6 mois à 13-15 ° C dans une atmosphère sèche. La pulpe des courges de cire peut être déchiquetée et séchée pour une utilisation ultérieure^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Fruit are ready 3-5 months after planting. The fruit keeps well when fully mature. They can be stored for 6 months at 13-15°C in a dry atmosphere. The pulp of wax gourds can be shredded and dried for later use^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Il est cultivé à partir de graines. Il y a environ 1800 graines dans un kg. Les graines sont semées de 3 à 5 cm de profondeur avec un espacement de 60 à 80 cm entre les plantes. Pour permettre aux plantes de traîner sur le sol, un espacement d'environ 3 m est nécessaire. Les graines peuvent être semées en pépinière et transplantées à 15-20 cm de hauteur. Ils sont généralement plantés en monticules et autorisés à pousser sur un treillis solide. Ils peuvent être autorisés à rester au sol. Du fumier ou du compost pourris est utilisé là où il est disponible. Les plantes réagissent au sulfate d'ammoniaque. La floraison commence normalement 60 à 80 jours après la plantation. Les fleurs sont ouvertes tôt le matin. La pollinisation manuelle peut favoriser le développement des fruits. Cela devient plus important dans les zones plus froides. L'éclaircissage des fruits donne des fruits plus gros. Les pointes de croissance des plantes peuvent être taillées pour encourager la ramification ou pour limiter la croissance^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from seeds. There are about 1800 seeds in a kg. Seed are sown 3-5 cm deep with a spacing of 60-80 cm between plants. If plants are going to be allowed to trail over the ground a spacing of about 3 m is necessary. Seed can be sown in nurseries and transplanted when 15-20 cm tall. They are usually planted in mounds and allowed to grow over a strong trellis. They can be allowed to stay on the ground. Decayed manure or compost is used where available. Plants are responsive to sulphate of ammonia. Flowering normally starts 60-80 days after planting. Flowers are open in the early morning. Hand pollination may assist fruit development. This becomes more important in colder areas. Thinning of fruit gives larger fruit. The growing tips of plants can be pruned out to encourage branching or to restrict growth^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Petite histoire-géo

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Ces gourdes sont cultivées dans la plupart des endroits où les Chinois ont déménagé et où le climat est suffisamment chaud. Ils sont principalement cultivés près des villes côtières de Papouasie-Nouvelle-Guinée pour être vendus aux Chinois. Ils vendent à un prix élevé. Les feuilles sont vendues sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. These gourds are grown in most places where Chinese have moved and where the climate is warm enough. They are mainly grown near coastal towns in Papua New Guinea for sale to Chinese. They sell for a high price. Leaves are sold in local markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Une plante tropicale. Il convient aux conditions tropicales chaudes de plaine. Il fait mieux dans les zones sèches ou les saisons plus sèches. Ils sont raisonnablement tolérants à la sécheresse. La meilleure température pour la culture est de 23 à 28 ° C. Ils ont besoin d'un sol bien drainé. Ils font mieux avec un pH de 6,5. Il pousse au Népal jusqu'à 1400 m d'altitude. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It is suited to warm, lowland, tropical conditions. It does better in dry areas or drier seasons. They are reasonably drought tolerant. The best temperature for growing is 23-28°C. They need a well-drained soil. They do best with a pH of 6.5. It grows in Nepal up to 1400 m altitude. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Samoa américaines, Asie, Australie, Bangladesh, Botswana, Cambodge, Afrique centrale, Chine, Congo, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Fidji, Polynésie française, Guam, Guyana, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kenya, Laos, Madagascar, Malawi, Malaisie, Marquises, Mozambique, Myanmar, Nauru, Népal, Nouvelle-Calédonie, Nord-est de l'Inde, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Asie du Sud-Est, Singapour, Salomon Îles, Afrique australe, Amérique du Sud, Sri Lanka, Tahiti, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Tuvalu, USA, Vanuatu, Vietnam, Antilles, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, American Samoa, Asia, Australia, Bangladesh, Botswana, Cambodia, Central Africa, China, Congo, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Fiji, French Polynesia, Guam, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kenya, Laos, Madagascar, Malawi, Malaysia, Marquesas, Mozambique, Myanmar, Nauru, Nepal, New Caledonia, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, SE Asia, Singapore, Solomon Islands, Southern Africa, South America, Sri Lanka, Tahiti, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, Tuvalu, USA, Vanuatu, Vietnam, West Indies, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il n'y a qu'une seule espèce Benincasa. Parce que les porte-greffes sont résistants à plusieurs ravageurs, ils sont parfois utilisés comme porte-greffes pour la greffe sur d'autres plantes de la famille des citrouilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There is only one Benincasa species. Because the rootstocks are resistant to several pests they are sometimes used as rootstocks for grafting on other pumpkin family plants^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 48, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 53 à 56, par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
  
  dont biographie/références : Bois, Bretschneider, Candolle A. & C. (de), Guénot, Firminger, Genies, Jones, McMillan, Menninger, Mensier, Messiaen, Mueller, Robinson W., Uphof, Usher, Virtual Science Centre, Willis :: Bubenicek, Bates & Robinson R.W., Economic botany
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Wax gourd references Benincasa hispida Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 71 Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 203 Bandyopadhyay, S. et al, 2009, Wild edible plants of Koch Bihar district, West Bengal. Natural Products Radiance 8(1) 64-72 Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 57 Borrell, O.W., 1989, An Annotated Checklist of the Flora of Kairiru Island, New Guinea. Marcellin College, Victoria Australia. p 66, 182 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 142 Brown, W.H., 1951-1957., Useful plants of the Philippines. Department of Agriculture and Natural Resources. Technical Bulletin 10. 3, Volumes. Manila. p 359-361 Burkill, I.H.,1935, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. p 255 (As Benincasa cerifera) Chin, H. 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Nha Xuat Ban Tre. p 569 Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 93 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops:Dicotyledons, Longmans. p 101 Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview. p 263 (As Benincasa cerifera) Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 293, 702 Sharma, B.B., 2005, Growing fruits and vegetables. Publications Division. Ministry of Information and broadcasting. India. p 165 Smith, P.M., 1979, Wax gourd, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 306 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 175, 177 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 264 (Drawing) Tanaka,T., 1976, Tanaka's Cyclopedia of Edible Plants of the World. Keigaku Publishing, Tokyo. Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 29 Tindall, H.D., & Williams, J.T., 1977, Tropical Vegetables and their Genetic Resources, International Board for Plant Genetic Resources, Rome, p 48 Tindall, H.D.,1968, Commercial Vegetable Growing Oxford p 164f. Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the tropics. Macmillan p. 147 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 156 Uprety, Y., et al, 2012, Diversity of use and local knowledge of wild edible plant resources in Nepal. Journal of Ethnobotany and Ethnomedicine 8:16 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Benincasa hispida" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Courge à la cire" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Courge à la cire cv. 'Black'
• Courge à la cire cv. 'Type'
• Benincasa hispida (var. chieh-qua)

Espèces du même genre (Benincasa)

• Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (Courge à la cire)

Espèces de la même famille (Cucurbitaceae)

• Abobra tenuifolia (Hook. & Arn.) Cogn.
• Acanthosicyos horridus Welw. ex Benth. & Hook.f.
• Acanthosicyos naudinianus (Sonder) Jeffrey
• Actinostemma lobata
• Actinostemma lobatum (Maxim.) Maxim, ex French. & Sav.
• Actinostemma paniculatum Maxim. ex Cogn.
• Actinostemma tenerum Naudin
• Ampelosicyos major
• Ampelosicyos scandens
• Apodanthera biflora Cogn.
• Apodanthera herrerae Harms
• Apodanthera mandonii Cogn.
• Apodanthera palmeri S. Watson
• Apodanthera undulata A. Gray
• Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.
• Bryonia alba L.
• Bryonia cretica L.
• Bryonia dioica Jacq.
• Bryonia multiflora Boiss. & Heldr.
• Bryonopsis heterophylla
• Calycophysum weberbaueri Harms
• Cayaponia capitata Cogn. ex Harms
• Cayaponia diversifolia (Cogn.) Cogn.
• Cayaponia granatensis Cogn.
• Cayaponia laciniosa (L.) C.Jeffrey
• Cayaponia macrocalyx Harms
• Cayaponia ophthalmica R. E. Schult.
• Cayaponia podantha Cogn.
• Cayaponia ruizii Cogn.
• Cayaponia selysioides C.Jeffrey
• Cayaponia sp.
• Cayaponia trilobata Cogn.
• Cephalopentandra ecirrhosa (Cogn.) C.Jeffrey
• Ceratosanthes hilariana Cogn.
• Ceratosanthes palmata (L.) Urb.
• Cionosicyos macranthus
• Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
• Citrullus ecirrhosus Cogn.
• Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai
• Citrullus rehmii De Winter
• Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn.
• Coccinia adoensis (A.Rich.) Cogn.
• Coccinia barteri (Hook.f.) Keay
• Coccinia grandiflora Cogn. ex Engl.
• Coccinia grandis (L.) J. Voigt
• Coccinia hirtella Cogn.
• Coccinia mackenii Naudin ex C. Huber
• Coccinia megarrhiza C.Jeffrey
• Coccinia mildbraedii Harms
• Coccinia ogadensis Thulin
• ...