Matricaria chamomilla L. 1753 (Camomille sauvage)

Dénominations
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- Nom botanique :
  Matricaria chamomilla L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  camomille vraie, matricaire camomille, matricaire tronquée, camomille allemande, camomille, petite camomille, fausse camomille, matricaire
- Synonymes
  :
  
  Chamomilla recutita (L.) Rauschert 1974, Matricaria recutita L. 1753 ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  blue chamomile, chamomile, common chamomile, German chamomile, Hungarian chamomile, matricaria, scented chamomile, scented mayweed, sweet false chamomile, true chamomile, wild chamomile, sweet chamomile, mu ju (cn transcrit), echte Kamille (de), Kamille (de), german Chamomile (de), kamille (ko transcrit), camomila (pt), camomila (es), manzanilla (es), kamomill (sv), camamila (es), magarza (es), manzanilla alemana (es), manzanilla común (es), manzanilla de Aragón (es), camamilla d'Urgell (es), camamilla forastera (es), camamilla vera (cat), matricària (cat), camomilla comune (it), echte Kamille (nl) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Asterales ;
  - Famille : Asteraceae ;
  - Genre : Matricaria ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Asterales ;
  - Famille APN : Asteraceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fleur (dont boutons, fraîches ou séchées) et feuille comestibles (aromatisantes1 et/ou décoratives1 (dont boissons, desserts et plats)1).(1*)

Détails :

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles - thé, fleurs - thé, aromatisantµ^{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ :
-feuilles et fleurs utiliséesµ^{{{{0(+x)µ,{{{27(+x)}µ, localementµ^27(+x)µ, comme aromateµ^{{{27(+x)µ et pour le thé ; les jeunes fleurs sont séchées et transformées en tisane ;
-une huile essentielle est extraite et utilisée pour aromatiser la crème glacée, les bonbons etc...µ^{{{0(+x)µ.(1*)

Partie testée
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Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre
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(1*)ATTENTION : des réactions allergiques (épaississement de la langue, serrement de la gorge, gonflement des lèvres, de la gorge et des yeux, démangeaisons sur le corps) ont été rapportées avec la camomille allemande, mais elles sont rares ; les patients atteints de graves réactions allergiques au séneçon de Jacob (Jacobaea vulgaris) doivent être informés de la possible sensibilité croisée à la camomille et d'autres membres de la famille des Astéracées / Composées (par exemple, l'échinacée, la grande camomille, le chardon-Marie)µ^{{{5(+x)µ.

Usages médicinaux
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La camomille allemande est un remède à base de plantes bien connu et très utilisé en Occident. C'est notamment une excellente plante pour traiter divers troubles digestifs, la tension nerveuse et l'irritabilité et elle est également utilisée en externe pour traiter les problèmes de peau[254]. Une infusion de fleurs est prise en interne comme antalgique, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, cholagogue, diaphorétique, emménagogue, fébrifuge, sédatif, stomacal, tonique et vasodilatateur[7, 218, 238]. Une infusion est particulièrement utile comme stomacal, nervin et sédatif pour les jeunes enfants, en particulier lorsqu'ils font leurs dents[238]. Elle est également utilisée dans le traitement du syndrome du côlon irritable, de la maladie de Crohn, des ulcères gastroduodénaux et de l'hernie hiatale[254]. À forte dose ou lorsqu'elle est prise régulièrement plusieurs fois par jour, la tisane peut être émétique[218] et peut également provoquer les symptômes qu'elle est censée guérir[232]. Les fleurs sont également utilisées en usage externe pour traiter les plaies, les coups de soleil, les brûlures, les hémorroïdes, les mastites et les ulcères de jambe[238]. Les fleurs sont récoltées lorsqu'elles sont complètement ouvertes et séchées pour une utilisation ultérieure[254]. Les fleurs contiennent diverses huiles volatiles, notamment des proazulènes[254]. Lors de la distillation à la vapeur, ces proazulènes produisent du chamazulène, qui est remarquablement antiallergique et est utile dans le traitement de l'asthme et du rhume des foins[254]. Les fleurs sont parfois ajoutées aux cosmétiques comme agent antiallergique[238]. La plante entière, récoltée en fleur, est utilisée pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Il est particulièrement adapté aux enfants qui font leurs dents et à ceux qui ont été dans un état émotionnel élevé pendant une longue période[232]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent la camomille contre la toux et la bronchite, la fièvre et le rhume, les inflammations de la peau, l'inflammation de la bouche et du pharynx, la tendance aux infections - améliore l'immunité, les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ^{{{5(+)µ

Échange
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Daves's Garden" (en anglais)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; "Dave's Garden" (en anglais) ; RAINTREE (en anglais) ; Abécédaire de Phytothérapie ; NaturGate ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Matricaria recutita L.], en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre page 200 [Matricaria recutita L. ], par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 189, par Louis Bubenicek) ;
  
  ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 358 (As Matricaria chamomilla) Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 443 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 678 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 256 Burnie, G. (Ed.), 2003, Annuals and Bulbs. The Gardener's Handbooks. Fog City Press. p 187 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 133 Coe, F.G., and Anderson, G.J., 1996, Ethnobotany of the Garifuna of Eastern Nicaragua. Economic Botany 50(1) pp 71-107 (As Matricaria chamomilla) Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 876 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 41 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 35 (As Chamomilla aurea) Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 187 (As Matricaria chamomilla) Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 194 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 158 Ling Yuou-ruen & C. J. Humphries, ASTERACEAE (Draft), Tribe ANTHEMIDEAE Cassini, in Flora of China. Ling Yuou-ruen & C. J. Humphries, ASTERACEAE (Draft), Tribe ANTHEMIDEAE Cassini, in Flora of China. (As Matricaria chamomilla) MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 365 (As Matricaria chamomilla) Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm (As Matricaria chamomile) Morton, (As Chamomilla aurea) Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 165 Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 (As Matricaria chamomilla) Sp. pl. 2:891. 1753 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 6 Uphof, (As Chamomilla aurea)
- Recherche de/pour :
  - "Matricaria chamomilla" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Camomille sauvage" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Matricaria)
: 6 taxons

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Espèces de la même famille (Asteraceae)
: 50 taxons (sur 1611)

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Camomille sauvage

Dénominations

Classification

Consommation

Précautions

Usages médicinaux

Échange

Liens, sources et/ou références

Espèces du même genre (Matricaria)

Espèces de la même famille (Asteraceae)

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Note alimentaire

Note médicinale

Dénominations

Nom botanique :

Synonymes français

Synonymes

Noms anglais et locaux

Classification

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Échange

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Espèces du même genre (Matricaria)

Espèces de la même famille (Asteraceae)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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