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Vitex agnus-castus

L., 1753

Poivre des moines


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Classification/taxinomie :
Famille : Lamiaceae ;
Synonymes : Vitex agnus castus ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : chaste bean, chaste tree, wild pepper, monk's pepper ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, épiceµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :
-les graines sont utilisées comme épice ; elles sont un substitut au poivre ;
-les feuilles sont utilisées comme épiceµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Nombre de graines au gramme : 100/120

Vendeurs graines : Babygraines, "The Banana Tree" (en anglais)

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3490"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Vitex agnus-castus" : pages , images | "Poivre des moines" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 681 ; Barwick, M., 2004, Tropical and Subtropical Trees. A Worldwide Encyclopedic Guide. Thames and Hudson p 422 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 387 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 90 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 1056 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1477 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 244 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 180 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 308 ; http://cypruswildflowers.com ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1747 ; Llamas, K.A., 2003, Tropical Flowering Plants. Timber Press. p 243 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 270 ; Sfikas, G., 1984, Trees and shrubs of Greece. Efstathiadis Group. Athens. p 182 ; Sp. pl. 2:638. 1753




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