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A suivre !

Mangifera foetida

Lour., 1790

Sambal


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Classification/taxinomie :
Famille : Anacardiaceae ;
Synonymes français : bacang ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : bachang, bachang mango, gray mango, horse mango, bacang, hästmango (sv), ambatjang (ms) bacang (ms), bachang (ms) ;


Comestibilité :

Note :

Note perso : ***+

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruitµ0(+x) (fruitsµ0(+x),27(+x)µ műrsµ0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(27(+x)) {en siropµ27(+x)µ}] ; et jeunes fruitsµ{{{27(+x)µ {fruits vertsµ0(+x)µ)} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légumeµ{{{0(+x)µ} et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)(27(+x))µ {condiment de plats de poissonsµ{{{27(+x)µ, chutneysµ27(+x)µ} : cuits et/ou confitsµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ]) comestibleµ0(+x)µ.(1*)

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruitµ0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
-fruits consommésµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ localementµ27(+x)µ, une fois qu'ils sont complčtement műrsµ{{{0(+x)µ, au citron ou en siropµ{{{27(+x)µ ;
-jeunes fruitsµ{{{27(+x)µ (fruits vertsµ{{{0(+x)µ) lavés ŕ l'eau salée et découpés en tranches puis utilisésµ{{{0(+x)µ (consommés) localementµ{{{27(+x)µ comme légumeµ{{{0(+x)µ, condiment de plats de poissonsµ{{{27(+x)µ, en chutneys et dans les pickles (marinades) ; le fruit a une odeur de térébenthine qui le rend moins populaireµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions ŕ prendre

Précautions ŕ prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : le fruit vert peut irriter la peau ; le fruit műr est pelé épais pour éviter celaµ<0(+x)µ.


Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par W.A. Djatmiko (Wie146) (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en espagnol) ; Wikipedia (en anglais) ; "World Agroforestry Centre" (en anglais) ; "Plants of Southeast asia" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2150"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Mangifera foetida" : pages , images | "Sambal" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 187, par Louis Bubenicek) ;




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