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A suivre !

Diospyros kaki

Thunb., 1780

Plaqueminier


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Classification/taxinomie :
Famille : Ebenaceae ;
Synonymes français : kaki {fruit}, figuier caque, figue-caque {fruit}, rague mine ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : persimmon, Chinese persimmon, Japanese persimmon, kaki, kaki persimmon, Oriental persimmon, shi (cn transcrit), ye shi [var. sylvestris] (cn transcrit), Kakibaum (de), Kakipflaume (de), yama-gaki [var. sylvestris] (jp romaji), gamnamu (ko transcrit), pisang kaki (ms), caqui (es), kaki del Japón (es), placa minera (es), kaki (sv) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-5°C?)


Comestibilité : fruit(pulpe/chair ; graines) ; feuille

Note : *****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruitµ0(+x)µ (fruits27(+) bien mûrsµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ {crusµ0(+x),27(+x)µ ou cuitsµ0(+x)µ ; fraisµ(dp*)µ ou séchésµ0(+x)µ} : pulpe/chair [nourriture/aliment et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ] ; et grainesµ0(+x)µ torréfiées [base boissons/breuvages {substitutµ{{{(dp*)µ caféµ0(+x)µ}]) et feuille (feuillesµ0(+x)µ [base boissons/breuvages {substitutµ{{{(dp*)µ tisanesµ0(+x)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

Peau également comestible et consommable ? (qp*). Les fruits doivent être entièrement mûrs et doux ; ils peuvent être congelés ; la congélation durant tout une nuit peut améliorer leur douceur ; ils sont utilisés dans les tartes, puddings, gâteaux, pains, crèmes glacées et autres desserts ; ils sont également utilisés pour le vin et le vinaigre.
Les feuilles sont utilisées pour améliorer la saveur des radis marinésµ{{{0(+x)µ. Plante anciennement cultivée au Japon et largement aujourd'hui dans le monde ; plusieurs cultivarsµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Nombre de graines au gramme : 7,2

Vendeurs graines : Babygraines, seedshelf, Semences du Puy,, B & T World Seeds , omcseeds (ebay), "The Banana Tree" (en anglais), seedshelf

Vendeurs plants : musapalm, planfor (muscat et fuyu), plantes-et-jardins-japonais, delbard-direct, ediblelandscaping (20 variétés de kakis et autres diospyros)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1399"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Diospyros kaki" : pages , images | "Plaqueminier" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 118, par Louis Bubenicek) ;




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