Arachide
(Arachis hypogaea)

Illustration Arachis hypogaea, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

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plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.
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Arachide

Note alimentaire

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plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.

Zoom illustration Arachis hypogaea, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Arachis hypogaea L. (1753)
Synonymes français : cacahuète, pistache de terre, cacahouette, cacahuette, huile d'arachide, pois de terre
Synonymes : Arachis hypogea (erreur ? (qp*)), Arachis hypogaea subsp. oleifera A.Chev., Arachis nambyquarae Hoehne 1922, Lathyrus esquirolii H. Lév. ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : goober, goober pea, groundnut, peanut, monkey nut, pinder, Spanish peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. vulgaris], Valencia peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. fastigiata], Virginia peanut, earth almond (us), earth-nut, ful sudane (ar), cacauia (ar), luo hua sheng (cn transcrit), Erdnüss (de), Erdeichel (de), arachide (it), nankin-mame (jp romaji), rakka-sei (jp romaji), ttangkong (ko transcrit), amendoim (pt), amendoin (pt), caranga (pt), mandobi (pt,br), avellana americana (es), cacahuete (es), cacahué (es), cocos (es), huasquillo [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es), mani (es,local), zaruma [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es,ec), karanga (sw), mjugu nyasa (sw), mnjugu nyasa (sw), jordnöt (sv), anchic (ancien), ynchic (ancien), pistache chaude (antillais), rata-kaju (si), mandois (congo), mani (cu), aardnoot (nl), apennoot (nl), grondnoot (nl), olienoot (nl), , mantiga (local), nelle-kadalai (local), pindar (local), tigal (local)

Description et culture

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Description :

plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.
Nombre de graines au gramme :
0,95/2,5

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (graines^27(+x) cuites^(dp*) : bouillies ou grillées^{{{27(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*) : dont farine non panifiable et fécule^{{{27(+x)]) comestible.(1*)

Détails : Plante d'importance majeure ; cultivée et objet d'export^{{{27(+x). Les graines sont utilisées également pour la fabrication de lait végétal^{{{(dp*)