Alaria esculenta

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Une algue. C'est olive de jaune-brun. Les frondes sont longues et côtelées. Ils peuvent mesurer 4 m de long et 25 cm de large. Ils sont attachés aux rochers par un support ... (traduction automatique)
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Alaria esculenta

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Une algue. C'est olive de jaune-brun. Les frondes sont longues et côtelées. Ils peuvent mesurer 4 m de long et 25 cm de large. Ils sont attachés aux rochers par un support à la base. Cela a un stipe flexible et une ou plusieurs frondes qui y sont attachées. Les structures reproductrices se trouvent sur des foliole... (traduction automatique) →suite
Algue (cf. Algaebase)

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique : Inconnue

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Alaria esculenta (L.) Greville
Synonymes : Laminaria esculenta (Linnaeus) C. Agardh, et beaucoup d'autres
Noms anglais et locaux : Dabberlocks, Wing kelp, Atlantic wakame

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une algue. C'est olive de jaune-brun. Les frondes sont longues et côtelées. Ils peuvent mesurer 4 m de long et 25 cm de large. Ils sont attachés aux rochers par un support à la base. Cela a un stipe flexible et une ou plusieurs frondes qui y sont attachées. Les structures reproductrices se trouvent sur des folioles (sporophylles) près de la base^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A seaweed. It is olive of yellow-brown. The fronds are long and ribbed. They can be 4 m long and 25 cm wide. They are attached to the rocks by a holdfast at the base. This has a flexible stipe and one or more fronds attached to it. The reproductive structures are on leaflets (sporophylls) near the base^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Parties comestibles :

algues, nervure médiane, sporophylles, fronde, algues^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Seaweed, Midrib, Sporophylls, Frond, Algae^{{{0(+x).

Détails :

La nervure médiane est douce et croquante. Il est ajouté aux soupes, ragoûts, sandwichs et salades. Les sporophylles sont noisettes. Ils sont consommés crus. Les frondes doivent être traitées avant d'être consommées pour éliminer le goût âcre. Ils sont trempés dans l'eau pendant un ou deux jours avant la cuisson. Ils sont séchés et fumés. Il peut donner un gel pour la fabrication de gélatine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The midrib is sweet and crunchy. It is added to soups, stews, sandwiches and salads. The sporophylls are nutty. They are eaten raw. The fronds need processing before eaten to remove the acrid taste. They are soaked in water for one or two days before cooking. They are dried and smoked. It can yield a gel for gelatin making^{{{0(+x).

Partie testée :

algue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Seaweed^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	9.1
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

Il pousse dans les eaux tempérées. Il pousse sur les rochers dans les endroits à marée basse de l'Atlantique nord et peut se produire dans des mares rocheuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It grows in temperate waters. It grows on rocks in low tide places in the north Atlantic and can occur in rock pools^{{{0(+x).
Localisation :

Alaska, Arctique, Grande-Bretagne, Canada, Danemark, Europe, Iles Féroé, France, Groenland, Islande, Irlande, Japon, Corée, Pays-Bas, Amérique du Nord, Norvège, Russie, Scandinavie, Ecosse, Sibérie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Alaska, Arctic, Britain, Canada, Denmark, Europe, Faroe Islands, France, Greenland, Iceland, Ireland, Japan, Korea, Netherlands, North America, Norway, Russia, Scandinavia, Scotland, Siberia, USA^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Alaria esculenta" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;