Piment à sécher du Méxique
(Capsicum annuum)
cv. 'Mexican Ancho'
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Piment à sécher du Méxique cv. 'Mexican Ancho'
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Capsicum annuum
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Solanales ;
- Famille APN : Solanaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Capsicum annuum L. (1753) cv. 'Mexican Ancho'
- Synonymes français : piment à sécher à fruit rouge , piment ancho, piment poblano
- Synonymes : Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. 'Mexican Poblano', Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. 'Poblano' ;
- Noms anglais et locaux : poblano pepper (fruit vert frais), red ancho pepper (fruit mûr), wide chile pepper, green ancho pepper (fruit immature, nom trompeur), chile ancho (séché, es), chile para rellenar (es), chile joto (es), chile poblano (frais, es), capón (fruit sans les graines, es)
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Fruit (fruits 27(+x) [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {{{(dp*) : épice 27(+x) ]) comestible.(1*)
Détails : Selon les variétés, le caractère piquant est plus ou moins développé {{{27(+x) ; ainsi, on distingue : les piments doux (dont les poivrons) des piments forts {{{(dp*) . Plante très cultivée dans le monde ; nombreuses-x variétés et cultivars {{{27(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines {{{(dp*) , peut provoquer des inflammations internes sérieuses {{{27(+x) , proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu {{{(dp*) .
Liens, sources et/ou références
✖Recherche de/pour :
- "Capsicum annuum cv. 'Mexican Ancho'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Piment à sécher du Méxique cv. 'Mexican Ancho'" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Capsicum annuum cv. 'Mexican Ancho'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Variétés de la même espèce (Capsicum annuum)
✖50 taxons (sur 113)
- Capsicum annuum
- Capsicum annuum longum
- Piment et poivron Petit poivron orange
- Piment et poivron Petit poivron orange
- Piment ancho ? (qp*)
- Piment banane
- Piment de Cayenne
- Piment d'Espelette
- Piment cv. 'Alma paprika'
- Piment doux cv. 'Anaheim'
- Piment hongrois cv. 'Black Hungarian'
- Piment et poivron cv. 'Bolivian Rainbow'
- Piment et poivron cv. 'Boule De Turquie'
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- Piment et poivron cv. 'Cerise Calabrese'
- Piment cv. 'Cerise Rouge'
- Piment "Chile de Arbol" cv. 'Chile De Arbol'
- Piment "Chocolate beauty" cv. 'Chocolate Beauty'
- Poivron chocolat cv. 'Chocolate Bell'
- Poivron cv. 'Corne de taureau jaune'
- Poivron cv. 'Corne de taureau rouge'
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- Piment et poivron cv. 'Czechoslovakian Black'
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- Piment ancho de Turquie cv. 'Dolmalik'
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- Piment et poivron cv. 'Doux Des Landes'
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- Poivron cv. 'Etiuda'
- Piment et poivron cv. 'Explosive Ember'
- Piment et poivron cv. 'Feferona'
- Piment et poivron cv. 'Fish'
- Piment et poivron cv. 'Friggitello'
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- Poivron cv. 'Horizon'
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- Piment cv. 'Koral red'
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