Bambou (bambous)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Bambusa Schreb.
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Fruit (graines 27(+x) [nourriture/aliment {{{(dp*) ]) et feuille (jeunes pousses {{{27(+x) (turions) cuites {{{(dp*) (bouillies 27(+x) ) [nourriture/aliment {{{(dp*) : légume 27(+x) {utilisé à la manière des asperges {{{(dp*) }]) comestible.(1*)
Détails : Graines consommées à l'état de maturité comme du riz ; jeunes pousses consommées bouillies à l'eau comme légume. Plantes de grande importance ; consommées en Asie du Sud-Est {{{27(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)La plante a l'état cru est très toxique par la présence de composés cyanogénétiques détruits par la cuisson {{{27(+x) .
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 45, par Louis Bubenicek) ;
dont biographie/références : Billardière, Fortune, Hooker, Humboldt, Menninger, Sturtevant, Virtual Science Centre, Williams :: Bubenicek
Recherche de/pour :
- "Bambusa" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Bambou (bambous)" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Bambusa" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;