Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Ordre APN : Ericales ;
  • Famille APN : Sapotaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Chrysophyllum cainito L. (1753)
• Synonymes français : pomme de Lait, pomme étoile, star apple, caïmito, caïmite
• Synonymes : Achras caimito Ruiz & Pav. 1802 (erreur/confusion : synonyme de Pouteria caimito (Ruiz & Pav.) Radlk. 1882), Chrysophyllum venezolens (? (qp*)) ;
• Noms anglais et locaux : star apple, caimito

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Un arbre à feuilles persistantes atteignant 12-25 m de haut. Il s'étend sur 4 à 8 m de diamètre. La tige est dressée mais les branches pendent. Les feuilles sont petites, velues, brillantes et vert foncé sur le dessus et rouge / jaune en dessous. Les jeunes parties de la plante sont velues, avec des poils doux et soyeux de couleur rouille. Les fleurs sont mauves et petites. Ils se produisent en grappes dispersées parmi les rameaux matures. Les fruits sont à peau lisse et mesurent 5 à 10 cm de diamètre. Les fruits sont de forme ovale, jaune au début et violet clair à maturité. Lorsque le fruit est coupé en travers, la forme d'étoile peut être vue. La pulpe du fruit est blanche et sucrée. La chair peut être violette dans certains types. Il contient jusqu'à 10 graines sombres brillantes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An evergreen tree up to 12-25 m high. It spreads 4-8 m across. The stem is erect but the branches hang down. Leaves are small, hairy, shiny and dark green on top and red/yellow underneath. Young parts of the plant are hairy, with soft silky rust coloured hairs. The flowers are mauve and small. They occur in clusters scattered among the mature twigs. The fruit are smooth skinned and 5-10 cm across. Fruit are oval shaped, yellow at first and light purple when ripe. When the fruit is cut crossways the star shape can be seen. The fruit pulp is white and sweet. The flesh can be purple in some kinds. It contains up to 10 shiny dark seeds^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    C'est un arbre à croissance lente. Les arbres plantés à partir de graines entrent en production en 5 à 9 ans. Les arbres greffés portent en 4-5 ans. Les fruits mûrissent en 180 jours environ. Des rendements de 70 kg ou de fruits par arbre et par an ont été enregistrés. Les fruits ne tombent pas et doivent être cueillis. Ils peuvent être stockés pendant 3 semaines à des températures fraîches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is a slow growing tree. Trees planted from seed come into bearing in 5-9 years. Grafted trees bear in 4-5 years. Fruit mature in about 180 days. Yields of 70 kg or fruit per tree per year have been recorded. The fruit do not drop and must be picked. They can be stored for 3 weeks at cool temperatures^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les arbres sont cultivés à partir de graines. Les graines peuvent être stockées pendant plusieurs mois. Les graines germent bien si elles sont plantées fraîches. La germination prend environ 6 semaines. Les arbres issus de graines donnent une variation de qualité et de taille des fruits. Les fruits doivent mûrir sur l'arbre. Les arbres ne sont normalement pas taillés. Le bourgeonnement et le greffage ont été utilisés. Les boutures pousseront si elles sont prélevées sur de petites pousses bien mûres et cultivées dans une forte chaleur humide. Les plantes peuvent être cultivées par couches. Les arbres sont généralement autofertiles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees are grown from seeds. Seed can be stored for several months. Seed germinate well if planted fresh. Germination takes about 6 weeks. Trees grown from seed, give a variation in fruit quality and size. Fruit need to ripen on the tree. Trees are not normally pruned. Budding and grafting have been used. Cuttings will grow if taken from well ripened small shoots and grown in strong moist heat. Plants can be grown by layering. Trees are usually self-fertile^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Descourtilz M.E. (Flore médicale des Antilles, vol. 2: t. 70, 1822) [J.T. Descourtilz], via plantillustrations

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Autres infos

• Statut :

  
  
  C'est une plante alimentaire cultivée. Actuellement peu cultivé ou utilisé en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est cultivé dans toute la Thaïlande^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated food plant. At present not widely grown or used in Papua New Guinea. It is cultivated throughout Thailand^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il convient aux basses terres tropicales chaudes avec des précipitations moyennes à élevées. Il est originaire d'Amérique tropicale. Ils conviennent aux quartiers humides probablement en dessous de 400 m d'altitude. Ils sont cultivés à Kerevat en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est sensible à la sécheresse et au gel. Il convient aux sols bien drainés, en position ensoleillée protégée. L'atmosphère humide et les températures élevées tout au long de l'année conviennent le mieux à l'arbre. Il a été cultivé jusqu'à 1000 m d'altitude dans le sud de l'Inde. Les jeunes arbres ont besoin d'une protection contre le froid, mais les arbres matures peuvent survivre à des températures fraîches. Dans XTBG Yunnan. Il convient aux zones de rusticité 11-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It suits the hot, tropical lowlands with medium to high rainfall. It is native to tropical America. They are suitable for damp districts probably below 400 m altitude. They are grown at Kerevat in Papua New Guinea. It is drought and frost tender. It suits well drained soils, in a protected sunny position. Humid atmosphere and high temperatures throughout the year, suit the tree best. It has been grown up to 1,000 m altitude in South India. Young trees need cold protection but mature trees can survive cool temperatures. In XTBG Yunnan. It suits hardiness zones 11-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Barbade, Belize, Bermudes, Brésil, Cambodge, Cameroun, Caraïbes, Îles Caïmans, Afrique centrale, Amérique centrale *, Chine, Colombie, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba , République dominicaine, Afrique de l'Est, El Salvador, Fidji, FSM, Ghana, Guatemala, Guyane, Guyane, Guyane, Haïti, Hawaï, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Laos, Malaisie, Marquises, Mexique, Mozambique , Myanmar, Nauru, Nicaragua, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Porto Rico, Samoa, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Singapour, Iles Salomon, Amérique du Sud, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Suriname, Tanzanie, Thaïlande, Tonga, Trinité-et-Tobago, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles *^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Barbados, Belize, Bermuda, Brazil, Cambodia, Cameroon, Caribbean, Cayman Islands, Central Africa, Central America*, China, Colombia, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, El Salvador, Fiji, FSM, Ghana, Guatemala, Guiana, Guianas, Guyana, Haiti, Hawaii, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Laos, Malaysia, Marquesas, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nauru, Nicaragua, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Panama, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Pohnpei, Puerto Rico, Samoa, SE Asia, Sierra Leone, Singapore, Solomon Islands, South America, Sri Lanka, St Lucia, Suriname, Tanzania, Thailand, Tonga, Trinidad & Tobago, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Virgin Islands, West Africa, West Indies*^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  L'arbre est souvent cultivé comme plante ornementale en raison de la face inférieure dorée attrayante des feuilles. Il existe environ 80 à 150 espèces de Chrysophyllum. Ils sont principalement en Amérique tropicale. Il existe 44 espèces en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The tree is often grown as an ornamental because of the attractive golden underside to the leaves. There are about 80-150 Chrysophyllum species. They are mostly in tropical America. There are 44 species in tropical America^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 84, par Louis Bubenicek) ;
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Chrysophyllum cainito" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Caïmitier" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Chrysophyllum)

• Chrysophyllum africanum A.DC. (Caïmitier africain)
• Chrysophyllum albidum G.Don (Caïmitier à fruit blanc)
• Chrysophyllum amazonicum
• Chrysophyllum arenarium
• Chrysophyllum argenteum Jacq.
• Chrysophyllum bangweolense
• Chrysophyllum boivinianum
• Chrysophyllum bombycinum
• Chrysophyllum brenesii
• Chrysophyllum cainito L. (Caïmitier)
• Chrysophyllum cuneifolium
• Chrysophyllum eximium
• Chrysophyllum flexuosum Mart.
• Chrysophyllum giganteum
• Chrysophyllum gonocarpum
• Chrysophyllum gorungosanum
• Chrysophyllum imperiale
• Chrysophyllum inornatum
• Chrysophyllum lacourtianum
• Chrysophyllum lucentifolium
• Chrysophyllum macoucou
• Chrysophyllum manaosense
• Chrysophyllum marginatum
• Chrysophyllum mexicanum
• Chrysophyllum michino H. B. & Kunth
• Chrysophyllum obovatum
• Chrysophyllum oliviforme L. (Satinleaf)
• Chrysophyllum ovale
• Chrysophyllum paranaense
• Chrysophyllum perpulchrum
• Chrysophyllum pomiferum
• Chrysophyllum prieurii
• Chrysophyllum pruniforme
• Chrysophyllum ramiflora
• Chrysophyllum revolutum
• Chrysophyllum roxburghii G.Don
• Chrysophyllum scalare
• Chrysophyllum sparsiflorum
• Chrysophyllum subnudum
• Chrysophyllum superbum
• Chrysophyllum venezuelanense
• Chrysophyllum viride
• Chrysophyllum viridifolium

Espèces de la même famille (Sapotaceae)

• Argania spinosa (L.) Skeels (Arganier)
• Autranella congolensis
• Baillonella toxisperma Pierre (Beurre d'Orère)
• Beccariella brownlessiana
• Beccariella macrocarpa
• Beccariella papyracea
• Bumelia lanuginosa
• Bumelia lycioides
• Bumelia tenax
• Burckella banikiensis
• Burckella fijiensis
• Burckella macropoda
• Burckella majus
• Burckella obovata
• Burckella richii
• Burckella sorei
• Burckella sp megahilum
• Burckella thurstonii
• Chromolucuma rubiflora
• Chrysophyllum africanum A.DC. (Caïmitier africain)
• Chrysophyllum albidum G.Don (Caïmitier à fruit blanc)
• Chrysophyllum amazonicum
• Chrysophyllum arenarium
• Chrysophyllum argenteum Jacq.
• Chrysophyllum bangweolense
• Chrysophyllum boivinianum
• Chrysophyllum bombycinum
• Chrysophyllum brenesii
• Chrysophyllum cainito L. (Caïmitier)
• Chrysophyllum cuneifolium
• Chrysophyllum eximium
• Chrysophyllum flexuosum Mart.
• Chrysophyllum giganteum
• Chrysophyllum gonocarpum
• Chrysophyllum gorungosanum
• Chrysophyllum imperiale
• Chrysophyllum inornatum
• Chrysophyllum lacourtianum
• Chrysophyllum lucentifolium
• Chrysophyllum macoucou
• Chrysophyllum manaosense
• Chrysophyllum marginatum
• Chrysophyllum mexicanum
• Chrysophyllum michino H. B. & Kunth
• Chrysophyllum obovatum
• Chrysophyllum oliviforme L. (Satinleaf)
• Chrysophyllum ovale
• Chrysophyllum paranaense
• Chrysophyllum perpulchrum
• Chrysophyllum pomiferum
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