Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Asteridae > Plantaginales >

Famille : Plantaginaceae

19 genre(s)

89 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

B

Balai doux, (Scoparia dulcis)

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, pousses, graines - boisson, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles sont utilisées pour adoucir l'eau des puits ; elles sont également utilisées pour le thé ; les jeunes pousses sont consommées crues et également cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; les jeunes feuilles peuvent être stockées pendant 3-4 jours.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Originaire des tropiques américains, le genêt à balais s'est répandu comme mauvaise herbe dans toutes les régions tropicales et a été largement utilisé comme plante médicinale partout où il est présent. Il a une très large gamme d'utilisations en Amérique tropicale où il est utilisé pour traiter des affections telles que les problèmes digestifs, les affections pulmonaires, la fièvre et les troubles cutanés,[348]. La plante est considérée comme un antibilieux, un antibiotique, un antidote, un aphrodisiaque, un amer, un purificateur de sang, un émétique, un fébrifuge, un hépatique, un hypoglycémiant et un stomacal[348]. Les racines, les feuilles et les sommités sont traditionnellement utilisées en Inde, en Indochine et en Asie du Sud-Est comme analgésique, diurétique et antipyrétique, pour traiter les troubles gastriques tels que la diarrhée et la dysenterie, et également contre la toux, la bronchite, l'hypertension, les hémorroïdes et les piqûres d'insectes[310]. Des recherches ont montré que la plante contient un certain nombre de composés actifs sur le plan médical : les parties aériennes contiennent environ 4 % d'une huile visqueuse qui, en plus des acides gras comme l'acide stéarique, myristique et linolénique, contient également une série de diterpènes[310]. Les parties aériennes produisent également des composants contenant de l'azote et des flavonoïdes[310]. La scopadulin, un diterpène issu des parties aériennes, a montré une légère activité antivirale[310]. L'activité antivirale du scopadulciol, un diterpénoïde tétracyclique, s'est avérée inhiber la réplication du virus, comme le montre la réduction de la production virale[310]. Il a été démontré que l'acide scopadulcique B a une action inhibitrice des tumeurs et qu'il inhibe également la réplication du virus de l'herpès simplex de type 1[310]. Les tiges et les feuilles fraîches contiennent un composé appelé amelline, dont certains pensent qu'il a une action thérapeutique importante dans le diabète ; cependant, d'autres en doutent[310]. L'administration orale d'améline soulage les symptômes de la glycosurie, réduit l'hyperglycémie et augmente le nombre de globules rouges. Elle s'est également avérée utile dans le traitement de l'anémie, de l'albuminurie, de la cétonurie, de la rétinite et d'autres complications associées au diabète sucré. Contrairement à l'insuline, l'améline ne fait pas chuter la glycémie en dessous de la normale et la réduction de la glycémie et de l'urine se produit progressivement[310]. Dans un essai clinique, 25 personnes en bonne santé et 30 personnes atteintes de gingivite ont reçu des bains de bouche contenant 1 % d'extrait aqueux de la plante ou 0,02 % de gluconate de chlorhexidine pendant 6 semaines. On a observé une légère augmentation de l'inflammation gingivale chez les personnes atteintes de gingivite utilisant l'extrait, mais l'activité antiplaque était similaire à celle de la chlorhexidine à 0,02 %[310]. La plante entière est utilisée pour traiter un large éventail de troubles, notamment le diabète, l'herpès, la toux et le rhume, la fièvre, les nausées, les étourdissements et comme antidote aux morsures de serpent et à l'intoxication au manioc. À faible dose, souvent dans le lait, on l'utilise pour soulager les vomissements chez les nourrissons, tandis que chez les plus grandes doses, on l'utilise pour provoquer des vomissements afin de nettoyer le système digestif[348]. Une décoction de la plante est bue comme traitement contre la fièvre rémittente et la gonorrhée, et également pour déclencher le travail[310]. Une décoction froide de la plante est prise comme remède contre la gravelle et les problèmes rénaux[310 , 348].Les plantes fraîches ou séchées sont utilisées en usage externe pour traiter un large éventail de problèmes de peau, notamment les boutons, l'impétigo, les ulcères, l'eczéma, les ecchymoses et les contusions[310 , 348]. Une infusion de l'herbe est utilisée comme bain de bouche pour les gencives infectées[310]. Les feuilles sont mâchées pour traiter la toux ; elles ont d'abord un goût amer puis sucré (comme la réglisse)[310]. Elles étaient autrefois utilisées dans le traitement du diabète[310]. Les feuilles sont macérées dans de l'eau chaude et bues copieusement une fois refroidies dans le traitement des maux de tête fébriles[310]^{{{5(+)

C

Callitriche de printemps, (Callitriche palustris)

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Callitriche des eaux stagnantes, (Callitriche stagnalis)

✖

Détails : Plante, feuilles. La plante entière est consommée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cymbalaire, (Cymbalaria muralis)

Synonymes français : ruine de Rome (ruines de Rome, ruine-de-Rome), lierre des murailles, lierre fleuri, cymbalaire des murailles, misere, cymbalaire des murs, linaire cymbalaire, linaire des murs

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 7-9)

Note : **

Détails : Feuilles. Plante consommée localement en salade. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

D

Digitale pourpre, (Digitalis purpurea)

Zoom illustration digitalis_purpurea.jpg

✖

Détails : Nectar des fleurs. Les fleurs sont aspirées/sucées.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : toute la plante contient des composés toxiques. Les feuilles et les graines sont employées pour la production de digoxine et d'autres cardénolides utilisés en pharmacie. Le séchage, l'entreposage, l'ébullition ou l'ajout de ces substances au foin ne réduit pas leur toxicité. Les plantes ont mauvais goût et sont rarement mangées par les animaux (Cooper and Johnson 1984, Joubert 1989)^{{{cbif ; toutes les parties de la plante sont hautement toxiques ; dangereux pour l'automédication ; surveillance par un médecin pour déterminer la dose correcte recommandée ; en cas de surdosage, donnez du charbon actif ; peut être mortel surtout pour les enfants^{{{5(+).

La plante est toxique dans toutes ses parties, au maximum dans ses feuilles. Chaque plante en fonction de son exposition au soleil, contient à des doses différentes plusieurs principes actifs toxiques. L'ingestion de feuilles est source de vomissements et perturbation cardiaque, très rarement mortelles, mais l'absorption d'environ une dizaine de feuilles provoque des troubles graves sur un sujet humain de corpulence moyenne.

Avant que la plante soit en fleur, et alors facile à reconnaître, il y a un risque de confusion avec les jeunes feuilles de la Consoude (Symphytum sp.) ou de la Bourrache (Borago officinalis), lesquelles sont parfois utilisées en salade ou en complément culinaire.

La digitaline qui en est extraite est cardio-toxique et mortelle à faible doses (y compris chez les animaux à sang froid, bien que certains comme le crapaud commun ou la couleuvre y soient résistants, et bien que ce soit aussi à dose encore plus faible un médicament (aujourd'hui remplacé par d'autres composés moins toxiques). On a observé, dès la fin du 19e siècle que les mammifères y sont plus ou moins sensibles (le chat y est très sensible, et le rat plutôt résistant).

Au premier rang, se trouvent la digitale pourpre (Digitalis purpurea) d'usage médical historique et la digitale laineuse (Digitalis lanata) encore plus toxique (utilisation industrielle).

D'autres espèces sauvages de la flore française, spontanées ou cultivées comme plantes d'ornement, sont plus ou moins toxiques. Les plus connues sont la digitale à grandes fleurs (Digitalis grandiflora) et la digitale à petites fleurs jaunes (Digitalis lutea). Il en est de même pour des espèces hybrides horticoles telles que digitalis gloxiniaeflora (hybride de Digitalis purpurea).

Selon Georges Becker, 120 g de feuilles de digitale pourpre représentent une dose mortelle.

Les premiers symptômes d'intoxication sont les nausées, les vomissements, les diarrhées, les troubles cardiaques importants. La mort peut survenir rapidement selon la dose ingérée^{{{wiki.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La digitale est une plante médicinale largement utilisée avec un effet stimulant reconnu sur le coeur. Il est également utilisé en médecine allopathique dans le traitement des troubles cardiaques. Il a un effet tonique profond sur un coeur malade, permettant au coeur de battre plus lentement, plus puissamment et régulièrement sans avoir besoin de plus d'oxygène [254]. En même temps, il stimule l'écoulement de l'urine, ce qui réduit le volume du sang et diminue la charge sur le coeur [254]. La plante contient des glycosides cardiaques (y compris la digoxine, la digitoxine et les lanatosides). La digitoxine renforce rapidement le rythme cardiaque mais est excrétée très lentement. La digoxine est donc préférée comme médicament à long terme [254]. Les feuilles sont cardiaques, diurétiques, stimulantes et toniques [4, 9, 21, 46, 171]. Les feuilles ne doivent être récoltées que sur les plantes au cours de leur deuxième année de croissance, cueillies lorsque l'épi de floraison a poussé et environ les deux tiers des fleurs se sont ouvertes [4]. Récolté à d'autres moments, il y a moins d'alcaloïde médicalement actif [4]. La graine a également été utilisée dans le passé [4]. Les feuilles ont également un effet très bénéfique sur les reins, elles sont fortement diurétiques et sont utilisées avec bénéfice dans le traitement de l'hydropisie [4]. Un grand soin doit être exercé dans l'utilisation de cette plante, la dose thérapeutique est très proche de la dose létale [222]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Un remède homéopathique est fabriqué à partir des feuilles [9]. Il est utilisé dans le traitement des troubles cardiaques [9].

G

Grand Muflier, (Antirrhinum majus)

Synonymes français : muflier des jardins, muflier à grandes fleurs, muflier, gueule de loup (gueule-de-loup), gueule de lion (gueule-de-lion)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-10

Note : *

Détails : Fleurs, graines - huile. Les fleurs sont plutôt consommées comme garniture que comme nourriture. Elles ont un goût plutôt amer.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

L

Linaire, (Linaria vulgaris)

Synonymes français : linaire vulgaire, gueule-de-lion, chasse-venin, lin bâtard, lait de couleuvre, coupe-faucille, linaire commune

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles cuites) comestible.(1*)

Feuilles, prudence, nectar. Jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : un rapport suggère que la plante peut être légèrement toxique^{{{5(+).

Note médicinale : _**

Linaire à fruits recourbés, (Linaria reflexa)

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néant, inconnus ou indéterminés.

M

Mouron d'eau, (Veronica anagallis-aquatica)

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Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds

Détails : Les graines sont marinées. Les jeunes tiges sont utilisées comme légume. Les feuilles sont utilisées dans les salades (traduction automatique).
Original : The seeds are pickled. The young stems are used as a vegetable. The leaves are used in salads

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

P

Pesse, (Hippuris vulgaris)

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Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes pousses sont mangées. Ils sont cuits ou marinés avant de les manger. Ils sont également utilisés pour la soupe (traduction automatique).
Original : The young shoots are eaten. They are cooked or pickled before eating. They are also used for soup

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Plantain à feuilles dentées, (Plantago serraria)

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Détails : En sicile les feuilles sont bouillies, égouttées puis revenues à la poêle (dorées) avec de l'huile d'olive, de l'ail, de la chapelure (des miettes de pain) et un peu de vinaigre puis consommées

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantain à feuilles épaisses, (Plantago crassifolia)

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantain amplexicaule, (Plantago amplexicaulis)

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Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds

Détails : Les graines sont mélangées avec des grains d'orge et transformées en farine pour pain plat ou bouillie (traduction automatique).
Original : The seeds are mixed with barley grains and processed into flour for flat bread or porridge

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantain asiatique, (Plantago asiatica)

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Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme potherbe). ; elles sont bouillies et également utilisées dans les sautés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantain austral, (Plantago australis)

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Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds

Détails : Les jeunes feuilles sont cuites et mangées. Ils sont également consommés crus dans les salades (traduction automatique).
Original : The young leaves are cooked and eaten. They are also eaten raw in salads

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantain blanchissant, (Plantago albicans)

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néant, inconnus ou indéterminés.

Plantain corne-de-cerf, (Plantago coronopus)

Synonymes français : plantain corne de cerf, plantain coronopus, pied de corbeau, plantain corne de boeuf, pied de corneille (pied-de-corneille), herbe étoilée, courtine, plantain maraîcher, plantain comestible, corne de cerf, corne de boeuf, herbe au fi, dent de chien

Zoom illustration 25522_Plantago_coronopus_wikimedia_Plantago_coronopus_20150506_1_(cropped).JPG

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C

Note : ***

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salades ou comme légume (potherbe) ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; -Leur saveur rappelle celle du champignon.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Plantain que l'on a même cultivé dans nos potagers à partir du 16ème siècle (var. sativa), en particulier aux Pays-Bas et en Italie. On le nomme parfois "barbe de Capucin" (à ne pas confondre avec la chicorée - Cichorium intybus - du même nom). Ses feuilles découpées sont assez charnues et croquantes. En Catalogne on les met parfois dans le "ratafia", une liqueur de noix vertes qu'aromatisent diversent plantes.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : En infusion, on lemploie comme diurétique (elle soigne notamment la dysenterie et les entérites diarrhéïformes), mais elle est également utilisée en décoction (contre les laryngites, pharyngites et trachéites), sous forme d'emplâtres ou de crème, comme antibactérienne (contre les ulcères, pustules, piqûres d'insectes ou encore lacné), et peut aussi servir de collutoire pour les gargarismes, ou en solution contre la conjonctivite, tout cela grâce au tanin et à la pectine de leurs différents organes et au mucilage des graines.

Déjà connu des médecins de l'Antiquité, le plantain fut utilisé comme astringent dans les métrorragies ou pour simuler la virginité chez les jeunes filles qui l'avaient perdue.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »^{{{wiki

Plantain de Patagonie, (Plantago patagonica)

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Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves

Détails : Les graines sont moulues et transformées en bouillie. Les jeunes feuilles et tiges sont bouillies et mélangées avec des oignons (traduction automatique).
Original : The seeds are ground and made into a mush. The young leaves and stems are boiled and mixed with onions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantain de Rugel, (Plantago rugelii)

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles peuvent être hachées et ajoutées aux salades (traduction automatique).
Original : Young leaves can be chopped and added to salads

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantain des Alpes, (Plantago alpina)

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Note : **

Détails : Les feuilles étaient consommées en Savoie à la fin du 18ème siècle.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantain des Indes, (Plantago ovata)

Synonymes français : ispaghul, plantain blond, psyllium blond

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Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les enveloppes sont utilisées dans les boissons. Le mucilage du tégument est utilisé comme stabilisant dans la fabrication de crème glacée et de chocolat. Les graines germées peuvent être consommées dans les salades, les soupes et les ragoûts. Les graines sont mélangées avec des grains d'orge et transformées en farine pour pain plat ou porridge (traduction automatique).
Original : The husks are used in drinks. The mucilage in the seed coat is used as a stabiliser in ice cream and chocolate manufacture. Sprouted seeds can be eaten in salads, soups and stews. The seeds are mixed with barley grains and processed into flour for flat bread or porridge

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantain des sables, (Plantago arenaria)

Synonymes français : plantain scabre, herbe aux puces

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pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantain lancéolé, (Plantago lanceolata)

Synonymes français : petit plantain, plantain étroit, herbe à cinq coutures, herbe à cinq côtes, plantain blond dAllemagne, plantain lancé olé (erreur)

Zoom illustration Plantago_lanceolata2.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C

Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salade ; les plus anciennes sont uniquement consommées cuites ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; -Plante au goût de champignon.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

C'est un des légumes sauvages les plus couramment consommés. Ses feuilles sont mangées de l'Espagne à l'Anatolie, de l'Italie à la Pologne. En Bosnie c'est un légume courant. En Serbie on les mange en salade. En Catalogne on les met dans le "ratafia". Elles étaient vendues sur le marché de Klagenfurt, en Autriche, dans les années 1980.

Précautions

Le pollen peut provoquer des rhinites allergiques (entre mai et juillet)^{{{wiki.

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Sa composition et ses propriétés sont semblables à celles du grand plantain^{{{8.

Le plantain s'utilise en infusion (quelques feuilles dans 25cl d'eau), en cataplasme (feuilles fraiches écrasées, riches en mucilage, pour arrêter les saignements ou soigner les ampoules, les hémorroïdes, etc), en sirop ou jus, et en teintures. Ses vertus sont les suivantes : astringent, cicatrisant, antiinflammatoire

Mais le plantain est utilisé en premier lieu contre toutes les maladies respiratoires et tout particulièrement en cas d'engorgement des poumons (toux grasse, coqueluche, asthme, tuberculose), comme désinfectant^{{{wiki.

On en prépare un sirop contre la toux, couramment commercialisé en Suisse^{{{8.

Contre les piqûres (moustiques, guêpes, orties) et les démangeaisons, frotter une ou plusieurs feuille(s) jusquà en extraire le suc.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »^{{{wiki

Plantain maritime, (Plantago maritima)

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pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Les feuilles sont bouillies dans de la soupe. Elles sont également consommées en salade ou marinéesµ{{{0(+x).
On a consommé la plante crue ou cuite. On conservait parfois les feuilles dans le vinaigre.
Celles d'une sous-espèce (subsp. serpentina), des montagnes du Sud de l'Europe, étaient consommées en Savoie à la fin du 18ème siècle.

Les graines peuvent être consommées crues ou cuites et peuvent être moulues en farineµ{{{0(+x).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantain moyen, (Plantago media)

Synonymes français : plantain intermédiaire, plantain bâtard, plantain blanc, langue d'agneau,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C

Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salades ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; Leur saveur rappelle celle du champignon.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Très largement répandu, c'est un légume sauvage presque aussi courant que le plantain lancéolé ou le grand plantain.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le plantain moyen est composé daucubine, de tanin, de pectine, dacides, de sels, de gomme et de saponine. On lutilise pour ses propriétés dépuratives, astringentes, vulnéraires et ophtalmiques.
Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.
Depuis l'Antiquité, la plante est considérée comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elle était utilisée également contre la rage de dent et comme collyre sous forme d'eau distillée.
Les feuilles fraiches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage doux sur les piqures de moustiques, guêpe, abeille, frelon ou d'ortie.
On récoltait (toute l'année) les racines du plantain qui, broyées servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »^{{{wiki

Plantain officinal, (Plantago major)

Synonymes français : grand plantain, plantain, plantain des oiseaux, plantain majeur, plantain à bouquet, plantain à grandes feuilles

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-23°C

Note : **

Détails : -Jeunes feuilles (riches en mucilages) en salade ; plus âgées elles sont cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement) ; on peut aussi les lactofermenter en choucroute originale ; -Jeunes inflorescences crues ou blanchies ; leur saveur rappelle celle

Graines ; feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; racines

Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.

Les feuilles jeunes riches en mucilages se mangent en salade. Plus âgées elles peuvent être consommées cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement). On peut aussi les faire lactofermenter et concocter une choucroute originale.

Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies.

Graines riches en vitamine B.

Aussi commune le plantain lancéolé, elle en connait les mêmes usages alimentaires. On consomme cette plante jusqu'en Chine.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Propriétés : dépuratif, diurétique, hémostatique, vulnéraire, antiallergique, anti-inflammatoire respiratoire.

Applications : infusion, cataplasme, jus, teinture, eau distillée.

Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.

Les feuilles fraîches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage sur les piqûres de moustiques et d'orties. Depuis l'Antiquité, elles sont considérées comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elles étaient également utilisées comme collyre sous forme d'eau distillée. Leur teinture est toujours utilisée dans les odontalgies.

Les racines du plantain, broyées, servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux et pour leurs propriétés antiallergiques et anti-inflammatoires sur les voies respiratoires et les maladies de peau.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »^{{{wiki

Plantain psyllium, (Plantago afra)

Synonymes français : herbe aux puces, plantain psyllion, pucier, plantain pucier, psyllium de Provence, psyllium brun, plantain de Provence, plantain noir de Provence

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Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantain queue-de-lièvre, (Plantago lagopus)

Synonymes français : plantain queue de lièvre, plantain pied de lièvre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : En sicile les feuilles sont consommées bouillies et assaisonnées d'huile et de sel

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

T

Tête-de-mort, (Misopates orontium)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

V

Véronique à écussons de Linné, (Veronica scutellata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou cuites. Ils sont amers (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw or cooked. They are bitter

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronique à feuilles de Serpolet, (Veronica serpyllifolia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Véronique à longues feuilles, (Veronica longifolia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les pousses et les feuilles sont mangées (traduction automatique).
Original : The shoots and leaves are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Véronique agreste, (Veronica agrestis)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Véronique aquatique, (Veronica catenata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Véronique brillante, (Veronica polita)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Véronique de perse, (Veronica persica)

Synonymes français : véronique commune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres pousses ; fraîches ou séchées ; crues1 ou cuites1) et fleur1 (décoratives1) comestibles.

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Véronique des ruisseaux, (Veronica beccabunga)

Synonymes français : cresson de cheval, salade de chouette

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : fleur (fraîches ou séchées ; crues ou cuites) et feuille (dont pointes des tiges ; fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes)) comestibles.(1*)

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe, brède) ou en tisane.(1*)

Précautions

(1*)prendre soin de rincer la plante pour enlever les saletés ainsi que les éventuelles petites bestiolent qui auraient pu s'y réfugier.1

Note médicinale : _*

Véronique officinale, (Veronica officinalis)

Synonymes français : thé d'Europe, common speedwell = véronique commune (plus généralement attribué à Veronica persica), véronique mâle, thé des ladres, manna

Zoom illustration 41475_Veronica_officinalis_wikimedia_affichette22190_mediumslateblue_illu_info_paysage_695734_fr.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-25°C)

Note : *

Détails : La plante fleurie et les feuilles peuvent être utilisées pour réaliser une tisane ou consommées en salade ou comme potherbe ; plutôt amères et acidulées, elles sont souvent mélangées à d'autres herbes, légumes, aromates...

Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-La plante fleurie fraîche ou les feuilles séchées sont utilisées pour réaliser un thé amer et acidulé ; les feuilles séchées peuvent être ajoutées aux mélanges de thé[238] ;

-Elles peuvent également être utilisées comme salade ou potherbe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Les feuilles et les racines sont altératives, astringentes, légèrement diurétiques, légèrement expectorantes, stomachiques et toniques[4, 9, 14, 21, 222]. Elles ont été employées dans le traitement des affections pectorales et néphrétiques, des hémorragies, des maladies de peau et des plaies[4], bien que la plante soit considérée comme obsolète en herboristerie moderne[238]. Les feuilles sont récoltées en été et séchées pour une utilisation ultérieure[9]^{{{5(+)

Véronique Petit-Chêne, (Veronica chamaedrys)

Pas d'illustration
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Note : *

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves, Leaves - tea

Détails : Les feuilles sont utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The leaves are used for tea

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Par noms latins

A

Antirrhinum majus, Grand Muflier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-10

Note : *

Détails : Fleurs, graines - huile. Les fleurs sont plutôt consommées comme garniture que comme nourriture. Elles ont un goût plutôt amer.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

B

Bacopa crenata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Bacopa sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves, Leaves - tea

Détails : Les feuilles sont cuites comme légume à feuilles. Elles sont également utilisées comme substitut aux boissons au thé (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked as a leafy vegetable.They are also used as a substitute for tea drinks

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

C

Callitriche antarctica,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles ont été mangées pour éviter le scorbut (traduction automatique).
Original : The leaves have been eaten to avoid scurvy

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Callitriche palustris, Callitriche de printemps

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Callitriche stagnalis, Callitriche des eaux stagnantes

✖

Détails : Plante, feuilles. La plante entière est consommée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Cymbalaria muralis, Cymbalaire

Synonymes : Linaria cymbalaria (L.) Mill. 1768

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 7-9)

Note : **

Détails : Feuilles. Plante consommée localement en salade. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

D

Digitalis purpurea, Digitale pourpre

✖

Détails : Nectar des fleurs. Les fleurs sont aspirées/sucées.(1*)

Précautions

H

Hemiphragma heterophyllum,

Pas d'illustration
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Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais (traduction automatique).
Original : Ripe fruit are eaten fresh

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hippuris tetraphylla, Pesse

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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont consommées comme vertes. Il est récolté lorsqu'il est congelé en hiver car il est alors moins amer (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten as greens. It is gathered when frozen in winter as it is then less bitter

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Hippuris vulgaris, Pesse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

L

Lagotis minor,

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néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila aromatica,
Synonymes : Limnophila chinensis (Osbeck) Merr. subsp. aromatica (Lam.) T. Yamaz. 1978 (nom retenu, selon GRIN)

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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles comme condiment, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les feuilles ont une odeur parfumée et sont utilisées dans les currys ou avec du poisson fermenté et dans les sauces ; elles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les plats aigres-doux.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila chinensis,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées comme légume avec d'autres légumes et poissons (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a vegetable along with other vegetables and fish

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila conferta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila erecta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou cuites à la vapeur (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw or steamed

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila fragrans,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila geoffrayi,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Spice

Détails : Les jeunes feuilles et tiges ont une odeur sucrée et sont utilisées pour parfumer certains plats. Ils peuvent être utilisés frais ou secs (traduction automatique).
Original : The young leaves and stalks have a sweet smell and are used to flavour some dishes. They can be used fresh or dry

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila heterophylla,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées comme herbe en pot. Ils sont également frits (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten as a pot-herb. They are also fried

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila micrantha,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats (traduction automatique).
Original : The leaves are used to flavour dishes

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila repens,

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Parties comestibles : feuilles, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Spice

Détails : Les jeunes feuilles sont consommées comme légume ou utilisées pour aromatiser les plats (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten as a vegetable of used to flavour dishes

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Limnophila rugosa,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles comme condiment, épice (traduction automatique) | Original : Leaves as condiment, Spice

Détails : La plante entière est utilisée pour aromatiser en raison de son odeur sucrée. Il a une odeur d'anis. Ils sont utilisés dans le chutney. Les feuilles sont cuites et consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The whole plant is used for flavouring because of its sweet smell. It has a smell of anise. They are used in chutney. The leaves are cooked and eaten as a vegetable

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria cymbalaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : plante, feuilles (traduction automatique) | Original : Plant, Leaves

Détails : Il se mange en salade (traduction automatique).
Original : It is eaten as a salad

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria hirta, Linaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers

Détails : Les fleurs sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The flowers are eaten raw

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria reflexa, Linaire à fruits recourbés

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

Linaria vulgaris, Linaire

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles cuites) comestible.(1*)

Feuilles, prudence, nectar. Jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : un rapport suggère que la plante peut être légèrement toxique^{{{5(+).

Note médicinale : _**

M

Misopates orontium, Tête-de-mort

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

N

Neopicrorhiza scrophulariiflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

P

Plantago affra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago afra, Plantain psyllium

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago akkensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago albicans, Plantain blanchissant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago alpina, Plantain des Alpes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Les feuilles étaient consommées en Savoie à la fin du 18ème siècle.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago amplexicaulis, Plantain amplexicaule

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago arenaria, Plantain des sables

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago asiatica, Plantain asiatique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago australis, Plantain austral

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago camtschatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago canescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago ciliata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les graines sont mélangées avec des grains d'orge et transformées en farine pour pain plat ou bouillie (traduction automatique).
Original : The seeds are mixed with barley grains and processed into flour for flat bread or porridge

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago coronopus, Plantain corne-de-cerf

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C

Plantago crassifolia, Plantain à feuilles épaisses

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago cunninghamii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago debilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The young leaves are cooked as a vegetable

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago decipiens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago depressa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou cuites comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw or cooked as a vegetable

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago hakusanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago himalaica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago indica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago insularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago juncoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago lagopus, Plantain queue-de-lièvre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : En sicile les feuilles sont consommées bouillies et assaisonnées d'huile et de sel

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago lanceolata, Plantain lancéolé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C

Plantago macrocarpa,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles tendres sont utilisées crues dans les salades et également cuites comme épinards (traduction automatique).
Original : The young tender leaves are used raw in salads and also cooked as a spinach

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago major, Plantain officinal

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-23°C

Plantago maritima, Plantain maritime

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago media, Plantain moyen

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C

Plantago oliganthus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago ovata, Plantain des Indes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago paludosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago patagonica, Plantain de Patagonie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago psyllia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : -jeunes feuilles - crues ou cuites ;
-graines - germées et consommées en salades ; en raison de leur qualité mucilagineuse, les germes sont généralement cultivées sur de l'argile ou d'autres matériaux poreux.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago reniformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Les feuilles sont cuites et mangées. Elles sont consommées comme légume en Bosnie.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago rugelii, Plantain de Rugel

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Plantago serraria, Plantain à feuilles dentées

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago tomentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago tubulosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

R

Rehmannia glutinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root

Détails : Les feuilles peuvent être bouillies et mangées. Elles peuvent être réduites en poudre et mélangées avec le jus de la racine et cuites et mangées. La racine est cuite à la vapeur et séchée au soleil neuf fois avant d'être consommée. Il est utilisé dans les soupes toniques chinoises souvent avec du poulet et du porc. Il est disponible séché, au vin ou à la vapeur. ATTENTION: la racine est vraisemblablement toxique si elle n'est pas correctement traitée (traduction automatique).
Original : The leaves can be boiled and eaten.They can be powdered and mixed with the juice from the root and cooked and eaten. The root is steamed and sun dried nine times before eating. It is used in Chinese tonic soups often with chicken and pork. It is available dried, wine cured or steam-cured. CAUTION: Presumably the root is toxic without properly processing

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

S

Scoparia dulcis, Balai doux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Stemodia lythrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Stemodia sp.,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

V

Veronica agrestis, Véronique agreste

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronica americana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves, Leaves - tea

Détails : Les jeunes pointes de croissance peuvent être lavées et ajoutées aux salades. Ils peuvent également être bouillis et consommés comme légume. Ils sont utilisés comme aromatisant pour la graisse de bacon ou le beurre. Les feuilles sont brassées en thé (traduction automatique).
Original : The young growth tips can be washed and added to salads.They can also be boiled and eaten as a vegetable. They are used as flavouring for bacon fat or butter. The leaves are brewed into tea

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronica anagallis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les pousses et les feuilles sont mangées (traduction automatique).
Original : The shoots and leaves are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica anagallis-aquatica, Mouron d'eau

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronica beccabunga, Véronique des ruisseaux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)prendre soin de rincer la plante pour enlever les saletés ainsi que les éventuelles petites bestiolent qui auraient pu s'y réfugier.1

Note médicinale : _*

Veronica catenata, Véronique aquatique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica chamaedrys, Véronique Petit-Chêne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronica didyma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica longifolia, Véronique à longues feuilles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronica officinalis, Véronique officinale

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-25°C)

Veronica persica, Véronique de perse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica polita, Véronique brillante

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronica scutellata, Véronique à écussons de Linné

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronica serpyllifolia, Veronique à feuilles de Serpolet

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica spuria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronica undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronicastrum sibiricum

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers

Détails : Les jeunes tiges et feuilles sont consommées crues. Ils sont également rôtis dans l'huile ou utilisés dans les soupes. Les épis de fleurs sont consommés comme potasse (traduction automatique).
Original : The young stems and leaves are eaten raw. They are also roasted in oil or use in soups.The flower spikes are eaten as a potherb

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**