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Une herbe. C'est un chardon. Il faut 2 ans pour terminer son cycle de vie. Il atteint 1,5 m de haut. Les tiges ont des ailes épineuses. Les feuilles ont des lobes. Les feuilles de la tige ont des lobes plus distincts. Les feuilles sont vert foncé avec des reflets violets. Ils sont velus mais brillants. Les feuilles à la base ont des tiges et des épines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It is a thistle. It takes 2 years to complete its life cycle. It grows 1.5 m tall. The stems have spiny wings. The leaves have lobes. The leaves on the stem have more distinct lobes. The leaves are dark green with purple tints. They are hairy but shiny. The leaves at the base have stalks and spines{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Feuilles, tiges, racinesµ{{{0(+x)µ. Les jeunes pousses et les tiges florales pelées sont consommées crues en salade ; elles sont également cuites et servies comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*µ).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 37 ; Fl. carniol. ed. 2, 2:128. 1772 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 205 (As Cnicus palustre) ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 34 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 114 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK.
https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
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