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Amaranthaceae > Spinacia > Spinacia turkestanica - idu : 38609
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Illustration Spinacia turkestanica, Par Arkadiusz Nowak, Marcin Nobis, Sylwia Nowak, Agnieszka Nobis, Anna Wróbel, Sebastian ?wierszcz, Ewelina Klichowska, Iwona Dembicz & Grzegorz Kusza, via wikimedia
      Illustration Spinacia turkestanica, Par Arkadiusz Nowak, Marcin Nobis, Sylwia Nowak, Agnieszka Nobis, Anna Wróbel, Sebastian ?wierszcz, Ewelina Klichowska, Iwona Dembicz & Grzegorz Kusza, via wikimedia - Fermer      

Par Arkadiusz Nowak, Marcin Nobis, Sylwia Nowak, Agnieszka Nobis, Anna Wróbel, Sebastian ?wierszcz, Ewelina Klichowska, Iwona Dembicz & Grzegorz Kusza, via wikimedia


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Spinacia turkestanica Iljin (1936)

    • Synonymes

      :

      Spinacia oleracea subsp. turkestanica (Iljin) Del Guacchio & P.Caputo, 2022 (nom accepté selon les dernières données) ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      Smnagh ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Mêmes usages que l'épinard commun dont il est aujourd'hui considéré comme une sous-espèceµ{{{(dp*)µ.

    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    Attention : les feuilles de la plupart des variétés d'épinards sont riches en acide oxalique ; bien que non toxique, cette substance emprisonne certains minéraux présents dans un repas, notamment le calcium, les rendant indisponibles pour l'organisme ; par conséquent, des carences en minéraux peuvent résulter d'une consommation excessive de feuilles contenant de l'acide oxalique ; cependant, la teneur en minéraux des feuilles d'épinards est assez élevée, de sorte que les inconvénients sont largement contrebalancés par les avantages ; il existe également des variétés spéciales d'épinards à faible teneur en oxalique qui ont été développées ; la cuisson des feuilles réduira également la teneur en acide oxalique ; les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car elle peut aggraver leur état ; méthémoglobinémie possible due aux nitrates chez les enfants de moins de 4 mois ; les patients sous anticoagulants doivent éviter une consommation excessive en raison de la teneur en vitamine Kµ{{{5(+)µ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie centrale, Iran, Kazakhstan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Central Asia, Iran, Kazakhstan{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Également mis dans la famille des Chenopodiaceae{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Also put in the family Chenopodiaceae{{{0(+x).






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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