Polianthes tuberosa L. 1753 (Tubéreuse)

Dénominations
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- Nom botanique :
  Polianthes tuberosa L. (1753)
- Synonymes
  :
  
  Agave amica (Medik.) Thiede & Govaerts, Agave polianthes Thiede & Eggli 2001, Agave tuberosa (L.) Thiede & Eggli 1999 (synonyme mais nom illégitime selon TPL) ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  tuberose ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Liliaceae ;
  - Genre : Polianthes ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Asparagaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
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- Description
  :
  
  Originaire du Mexique, cette plante pérenne de la famille des agaves, atteignant jusqu'à 120 cm de haut, porte une touffe de feuilles étroites, gris-vert, surplombées de fleurs en forme d'entonnoir, cireuses et parfumées, principalement blanches, réputées pour leur arôme enivrant, lequel est utilisé en parfumerie et en cuisine.
- Culture en pleine terre
  :
  
  Nécessite un emplacement chaud et abrité[200] et un sol bien drainé[188]. Pour la culture en pots, il est préférable d'utiliser un terreau fibreux enrichi de compost et de sable argenté pour le drainage[245]. Les plantes ont besoin de beaucoup d'humidité au début de leur croissance[245]. Peu rustique en extérieur en Grande-Bretagne, cette espèce est souvent cultivée en serre où elle peut fleurir presque à tout moment de l'année[1]. On peut également la cultiver en extérieur dans les régions chaudes de Grande-Bretagne : planter les bulbes au printemps, les récolter à l'automne et les conserver dans du sable pendant l'hiver, dans un endroit frais mais à l'abri du gel[200]. Cette espèce est parfois cultivée pour ses fleurs comestibles[183]. Elles sont très parfumées[200]. Les fleurs sont peut-être les plus parfumées de toutes les fleurs. Le parfum est presque enivrant, surtout lorsque la plante est cultivée sous une chaleur douce, lorsqu'elle est lourde et maladive au point d'être désagréable[245]. Cultivar à fleurs doubles, « The Pearl » possède un parfum encore plus prononcé[245]. La plante est cultivée pour son huile essentielle en Chine[61]µ^{{{5(+)µ
- Multiplication
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  Semis : nous n'avons aucune information sur cette espèce, mais il est conseillé de les semer au printemps, en plein soleil, sous serre. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez les semis dans des pots individuels et cultivez-les en serre pendant au moins leur premier hiver. Plantez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été, après les dernières gelées prévues. Divisez les rejets après la floraison, à la fin de l'étéµ^{{{5(x)µ
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Une herbe. Elle atteint 120 cm de haut et 50 cm de large. Il forme des touffes. Les feuilles sont étroites et en forme de sangle. Ils sont gris-vert. Les fleurs sont en forme d'entonnoir. ils sont cireux et blancs. Ils mesurent 5 cm de long avec 6 lobes largement évasés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It grows 120 cm high and spreads 50 cm wide. It forms clumps. The leaves are narrow and strap like. They are grey-green. The flowers are funnel shaped. they are waxy and white. They are 5 cm long with 6 widely flared lobes^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de décalages autour de la base^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from offsets around the base^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Les fleurs peuvent être consommées cuites, dans les soupes par exemple. Elles peuvent également agrémenter des sauces et aromatiser le chocolat.

Détails :

Partie(s) comestible(s) : fleursµ^{{{{0(5(x),+x)}µ, fruitµ^0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaire(s) :

-Fleurs cuites. Utilisées dans les soupes de légumes ou ajoutées à la base du « kecap », une sauce soja indonésienne[46, 177, 183]. Les fleurs sont la source de l'eau de fleur de tubéreuse[183]µ^{{{5(+)µ. Elle a été utilisée comme aromatisant pour le chocolatµ^{{{0(+x)µ. Aucun autre détail n'est fourniµ^{{{5(x)µ.

-Les fruits sont consommésµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée
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Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre
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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Autres usages
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Une huile essentielle est obtenue à partir des fleurs. Elle est utilisée en parfumerie de luxe[46, 61, 171]. 1 150 kg de fleurs produisent 1 kg d'huile essentielle absolue[46, 61]µ^{{{5(+)µ.

L'essence naturelle de tubéreuse était jadis obtenue par la technique de l'enfleurage à froid (les fleurs étant déposées sur des plaques enduites de graisse inodore, qui s'imprégnait de leur parfum. Un solvant tel que l'éthanol permettait d'obtenir par la suite une essence dite « absolue »). Aujourd'hui, l'enfleurage à froid n'est plus guère utilisé. La fleur est directement extraite par des solvants volatils. (source : osMoz, esprit de Parfum)

Le résultat obtenu est une note très capiteuse, plutôt verte au départ, elle évolue vers une rondeur lactée et solaire, pouvant rappeler un effet noix de coco. La tubéreuse entre notamment dans la composition de Poison, un parfum créé en 1985 pour la maison de parfums Christian Dior. Narcisse Noir de Caron, créé en 1911 par Ernest Daltroff et Fracas de Robert Piguet, composé en 1948 par Germaine Cellier peuvent être considérés comme des précurseurs de la note de tubéreuse en parfumerie. Giorgio de Giorgio Beverly Hills (1981), Tubéreuse Criminelle de Serge Lutens (1999), Fragile de Jean Paul Gaultier (1999), ou encore Carnal Flower des Éditions de Parfums Frédéric Malle (2005) en sont des représentants.

Cette odeur capiteuse, persistante, un peu inquiétante, est également présente dans la fleur fraîche, Zola allant même jusqu'à écrire dans Nana que « quand les tubéreuses se décomposent, elles ont une odeur humaine. » Il faut dire que la tubéreuse présente une étrange particularité : ses fleurs continuent de diffuser leurs particules odorantes pendant plus de 48 heures après avoir été cueilliesµ^{{{wikiµ

Petite histoire-géo
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Parmi les anecdotes historiques, on dit que Madame de La Vallière, maîtresse de Louis XIV, faisait mettre dans sa chambre des bouquets de tubéreuses. En effet, la tubéreuse passait pour incommoder les femmes enceintes, et elle voulait prouver à la reine qu'elle n'était pas enceinte. En Italie enfin, on interdisait aux jeunes filles de se promener le soir dans les jardins où poussait la tubéreuse, car elles n'auraient pas su résister aux jeunes gens, eux-mêmes grisés par son parfum érotique.

Culture populaire :

-Dans la BD Les Schtroumpfs noirs, de Peyo, traduite en anglais sous le titre The Purple Smurfs (« Les Schtroumpfs violets ») et dont l'adaptation en dessin animé est intitulée La mouche Bzz, le pollen de tubéreuse est utilisé comme remède contre l'épidémie causée par la mouche Bzz. En effet, la piqûre de cette mouche redoutable a transformé les Schtroumpfs en zombies très agressifs et a fait passer leur couleur du bleu au noir (au mauve dans le dessin animé).

-Nino Ferrer y fait référence dans la chanson Barberine, tirée de son album Ex Librisµ^{{{wikiµ.

Autres infos
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Dans le langage des fleurs, la tubéreuse symbolise le désirµ^{{{wiki(+)µ.

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution
  :
  
  C'est une plante subtropicale. Il convient aux zones de rusticité 9-10. Il a besoin d'un sol fertile et bien drainé. Il doit être maintenu humide et a besoin du plein soleil^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a subtropical plant. It suits hardiness zones 9-10. It needs a fertile, well-drained soil. It needs to be kept moist and needs full sun^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Asie, Australie, Bangladesh, Amérique centrale, Chine, Europe, France, Guam, Hawaï, Inde, Indonésie, Malaisie, Mexique, Myanmar, Amérique du Nord, Pacifique, Philippines, Asie du Sud-Est, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, Bangladesh, Central America, China, Europe, France, Guam, Hawaii, India, Indonesia, Malaysia, Mexico, Myanmar, North America, Pacific, Philippines, SE Asia, USA^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il existe 13 à 14 espèces de Polianthes. Également mis dans la famille des Agavacées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 13-14 Polianthes species. Also put in the family Agavaceae^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
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-3/-4°C (-5°C à 10°C selon d'autres sources)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 475 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 817 ; Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 815 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1815 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1066 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications. p 3 ; Harter, J.(Ed.), 1988, Plants. 2400 copyright free illustrations. Dover p 11.6, 11.7 ; Hellmuth, N. M., 2011, Maya Ethnobotany. Complete Inventory of plants. Associacion FLAAR Mesoamerica. Tenth edition. ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 237 ; Sp. pl. 1:316. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 587 (Drawing) ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 379
- Recherche de/pour :
  - "Polianthes tuberosa" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Tubéreuse" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Polianthes)
: 14 taxons

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Espèces de la même famille (Liliaceae)
: 50 taxons (sur 893)

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Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Tubéreuse

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Note alimentaire

Note médicinale

Dénominations

Nom botanique :

Synonymes

Noms anglais et locaux

Classification

Description et culture

Description

Culture en pleine terre

Multiplication

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Description

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres usages

Petite histoire-géo

Autres infos

Distribution

Localisation

Notes

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Espèces du même genre (Polianthes)

Espèces de la même famille (Liliaceae)