Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Apiales >
Apiaceae > Arracacia > Arracacia xanthorrhiza - idu : 3492

Fiche précédente | A V I. O | Fiche suivante
! Nouveau site ici !
Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Apiales > Apiaceae > Arracacia

A V I. O

↗

↗

Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂

À suivre !

Arracacha

Dénominations
Classification
Description et culture
Consommation
Précautions
Petite histoire-géo
Liens, sources et/ou références
Espèces du même genre (Arracacia)
Espèces de la même famille (Apiaceae)

Étiquettes : 1 1

Note alimentaire

|

Note médicinale

Fiche au hasard | Sélection au hasard

Illustration Arracacia xanthorrhiza, Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 58 (1831), via plantillustrations

Illustration Arracacia xanthorrhiza, Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 58 (1831), via plantillustrations - Fermer

Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 58 (1831), via plantillustrations

✖

Fiche au hasard | Sélection au hasard

Détails
:

✖

Dénominations
:

✖
- Nom botanique :
  Arracacia xanthorrhiza Bancroft (1825)
- Synonymes français
  :
  
  pomme de terre-céleri (pomme de terre céleri), apio, arracacia, aracacha
- Synonymes
  :
  
  Aracacha esculenta DC. (erreur ? (qp*)), Arracacha esculenta DC. 1829, Arracacia andina Britton 1891, Arracacia esculenta DC. 1830, Arracacia x anthorhiza (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Arracacia x anthorrhiza Bauer (synonyme selon DPC) ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  Peruvian-carrot (Peruvian carrot), Peruvian-parsnip (Peruvian parsnip), white-carrot, arracacha, lacache (ay), Arrakatscha (de), batata-baroa (pt,br), batata-fiúza (pt,br), cenoura-amarela (pt,br), mandioquinha (pt,br), mandioquinha-salsa (pt,br), racacha virraca (qu,pe), arracacha (es), apio (ve), arracacha (local), arracha (local), ;

Classification

✖
- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Apiales ;
  - Famille : Apiaceae ;
  - Sous-famille : Apioideae ;
  - Tribu : Smyrnieae ;
  - Genre : Arracacia ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Apiales ;
  - Famille APN : Apiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

✖
- Description
  :
  
  Plante potagère vivace d'origine andine cultivée en Amérique du Sud pour sa racine tubéreuse, riche en amidon et employée comme la pomme de terre. C'est un légume-racine qui développe après cuisson un goût intermédiaire entre le céleri, le chou et la châtaigne grillée.
- Description détaillée
  :
  
  ARACACHA
  
  Conium moschatum H. B. Aracacha esculenta DC.
  
  Famille des Ombellifères.
  
  Nom étranger : esp. (Am.) Apio.
  
  Amérique méridionale. Vivace. On na pas réussi, jusquà présent, à faire prospérer en Europe cette plante, qui est très estimée et très cultivée dans lAmérique méridionale, et particulièrement en Colombie. Elle produit, dans ce pays, des racines fasciculées, à peu près à la manière de notre chervis, mais beaucoup plus volumineuses, atteignant environ la grosseur du bras. On en distingue plusieurs variétés, différant par le volume, la précocité et la couleur de la peau.
  
  Culture. Laracacha peut se multiplier de graines, mais les variétés ne se reproduisent pas exactement par ce moyen ; dordinaire, après la récolte des racines, on replante, en les divisant, les pieds quon vient darracher, et ils donnent, au bout dun an, une nouvelle récolte.
  
  Usage. Les racines sont employées comme légume en Amérique, à la manière des pommes de terre ou des patatesµ^{{{75(+x)µ.

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

✖

Racine (racines cuitesµ^{{{27(+x)µ [nourriture/aliment : légumeµ^{{{{2(+)(dp*),27(+x)}µ, féculentµ^2(+)(dp*)µ comestible.

Détails :

Plante cultivée localementµ^{{{27(+x)µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Petite histoire-géo
:

✖

Aire d'origine : Amérique du Sud (Caraïbe){{{2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").

Liens, sources et/ou références

✖
- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 34, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 35 à 38, par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre
- Recherche de/pour :
  - "Arracacia xanthorrhiza" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Arracacha" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Arracacia)
: 3 taxons

✖

Espèces de la même famille (Apiaceae)
: 50 taxons (sur 609)

✖