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Illustration Origanum majorana, Par Woodville, W., Hooker, W.J., Spratt, G., Medical Botany, 3th edition (1832) Med. Bot., ed. 3 vol. 3 (1832) t. 124, via plantillustrations
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Par Woodville, W., Hooker, W.J., Spratt, G., Medical Botany, 3th edition (1832) Med. Bot., ed. 3 vol. 3 (1832) t. 124, via plantillustrations


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Illustration Origanum majorana, Par Vietz, F.B., Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum (1800-1822) Icones Pl. Med.-Oecon. vol. 2 (1804) t. 122, via plantillustrations
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Par Vietz, F.B., Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum (1800-1822) Icones Pl. Med.-Oecon. vol. 2 (1804) t. 122, via plantillustrations


✖ Illustration Origanum majorana, Par Losch, F., Krauterbuch, unsere Heilpflanzen in Wort und Bild, Zweite Auflage (1905) Krauterbuch, ed. 2 (1905) t. 65 f. 1 , via plantillustrations
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Par Losch, F., Krauterbuch, unsere Heilpflanzen in Wort und Bild, Zweite Auflage (1905) Krauterbuch, ed. 2 (1905) t. 65 f. 1 , via plantillustrations


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  • Détails

    :

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      MARJOLAINE À COQUILLE

      Origanum Majorana L. — Majorana hortensis Mœnch.

      Famille des Labiées.

      Noms étrangers : Sweet marjoram, Knotted M., Annual M. (en), Majoran, Französischer M. (de), Marjolijn (fl, nl), Maggiorana (it), Mejorana, Almoraduj (es), Manjerona (pt).


      Marjolaine à coquille (réduit au douzième ; rameau de grandeur naturelle)
      Marjolaine à coquille
      (réduit au douzième ;
      rameau de grandeur naturelle)



      Orient. — Vivace, mais annuelle dans la culture. — Plante à tige dressée, carrée, ramifiée ; feuilles opposées, arrondies, d’un vert grisâtre ; fleurs petites, blanchâtres, réunies en bouquets arrondis, accompagnées de bractées en cuiller. Graine petite, arrondie ou légèrement oblongue, d’un brun plus ou moins foncé, au nombre d’environ 4000 dans un gramme, et pesant 550 grammes par litre ; sa durée germinative est de trois années.

      Culture. — La M. à coquille peut se semer en place à partir de la fin de mars ou du commencement d’avril. Elle se développe rapidement, et dès le courant de mai on peut commencer à en cueillir les feuilles. Les fleurs se montrent dès la fin de juin ou en juillet.

      Usage. — On emploie les feuilles et les extrémités des pousses comme condiment ; c’est un des assaisonnements les plus recherchés, surtout dans le midi de la Franceµ{{{75(+x)µ.





  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Origanum majorana L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      grand origan, marjolaine à coquille, marjolaine vraie

    • Synonymes

      :

      Origanum marjorana L. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Majorana hortensis Moench 1794 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      pot marjoram, sweet marjoram, marjoram, sweet basil, sweet basil, marzanjush (ar translittéré), marjolein (nl), Majoran (de), wurstkraut (de), einjähriger Majoran (de), maggiorana (it), manjerona (pt), mayoran sadovyj (ru translittéré), mejorana (es), mejram (sv) ;





  • Description et culture

    :

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    • Description

      :

      Plante annuelle à pérenne, très appréciée et cultivée pour ses feuilles et pousses à l’arôme fortement prononcé et agréable.

    • Description détaillée

      :

      MARJOLAINE À COQUILLE

      Origanum Majorana L. — Majorana hortensis Mœnch.

      Famille des Labiées.

      Noms étrangers : Sweet marjoram, Knotted M., Annual M. (en), Majoran, Französischer M. (de), Marjolijn (fl, nl), Maggiorana (it), Mejorana, Almoraduj (es), Manjerona (pt).


      Marjolaine à coquille (réduit au douzième ; rameau de grandeur naturelle)
      Marjolaine à coquille
      (réduit au douzième ;
      rameau de grandeur naturelle)



      Orient. — Vivace, mais annuelle dans la culture. — Plante à tige dressée, carrée, ramifiée ; feuilles opposées, arrondies, d’un vert grisâtre ; fleurs petites, blanchâtres, réunies en bouquets arrondis, accompagnées de bractées en cuiller. Graine petite, arrondie ou légèrement oblongue, d’un brun plus ou moins foncé, au nombre d’environ 4000 dans un gramme, et pesant 550 grammes par litre ; sa durée germinative est de trois années.

      Culture. — La M. à coquille peut se semer en place à partir de la fin de mars ou du commencement d’avril. Elle se développe rapidement, et dès le courant de mai on peut commencer à en cueillir les feuilles. Les fleurs se montrent dès la fin de juin ou en juillet.

      Usage. — On emploie les feuilles et les extrémités des pousses comme condiment ; c’est un des assaisonnements les plus recherchés, surtout dans le midi de la Franceµ{{{75(+x)µ.

    • Exposition

      :

      ensoleillée

    • Nombre de graines au gramme

      : 4000


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :



      • Description

        :

        Plante annuelle buissonnante atteignant 40 à 60 cm de hauteur. Il peut continuer à croître d'année en année. Il a une forte odeur. Il a de petites feuilles vertes grises sur des tiges ligneuses dures. Les feuilles sont ovales et entières. Ils mesurent 2,5 cm de long. Il a des capitules noués avec des fleurs blanches, roses ou violettes{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An annual bushy plant up to 40-60 cm high. It can keep growing from year to year. It has a strong smell. It has small grey green leaves on tough woody stems. The leaves are oval and entire. They are 2.5 cm long. It has knotted flower heads with white, pink or purple flowers{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont principalement cultivées à partir de graines. Il peut également être cultivé à partir de boutures{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are mostly grown from seeds. It can also be grown from cuttings{{{0(+x).

Tableau semis-récolte
Code couleur




  • Associations/Compagnonnage

    :

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    • Compagnons :

      aubergine, chou-fleur, citrouille, concombre, courge, courgette, melon

    • Amis aidés :

      citrouille, concombre, courge, courgette, melon

    • Tableau des associations (compagne)




  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : racine, tuberculesµ{{{0(+x)µ.
    Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
    -les feuilles épicées douces sont utilisées pour aromatiser les plats de viande ; elles sont utilisées dans les sirops, les ragoûts, sauces, soupes, saucisses, farces, etc... ; les feuilles sont utilisées pour le thé ;
    -les graines aromatisent bonbons, boissons et produits à base de viandeµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

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    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

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    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      Une plante de climat méditerranéen. Il convient aux régions montagneuses des tropiques. Il est sensible au gel. (?). Il a besoin d'une position ensoleillée. Dans les jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 7-10{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A Mediterranean climate plant. It is suited to highland areas in the tropics. It is sensitive to frost. (?). It needs a sunny position. In Hobart Botanical gardens. It suits hardiness zones 7-10{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Croatie, Cuba, Chypre, République dominicaine, Afrique de l'Est, Égypte, Europe, France, Grèce, Haïti, Hawaï, Inde, Indonésie, Italie, Malaisie, Méditerranée, Mexique, Moyen-Orient, Maroc, Mozambique , Myanmar, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Palestine, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Espagne, Suède, Tasmanie, Turquie, USA, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Croatia, Cuba, Cyprus, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Europe, France, Greece, Haiti, Hawaii, India, Indonesia, Italy, Malaysia, Mediterranean, Mexico, Middle East, Morocco, Mozambique, Myanmar, North Africa, North America, Pacific, Palestine, Papua New Guinea, PNG, Saudi Arabia, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, USA, West Indies{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 20 espèces d'Origanum. Il a des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 20 Origanum species. It has anticancer properties{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



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    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Origanum marjorana L.], en anglais) ;

      87Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ali-Shtayeh, M. S., et al, 2008, Traditional knowledge of wild edible plants used in Palestine (Northern West Bank): A comparative study. J Ethnobiol Ethnomed. 4: 13 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 350 (As Marjorana hortensis) Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 202 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 399 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 196 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 728 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 311 Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1449 (As Marjorana hortensis) Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 48 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 144 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 956 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 71 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 131 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 370 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 134 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 215 Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 251 Kintzios, S. E., 2006, Terrestrial Plant-Derived Anticancer Agents and Plant Species Used in Anticancer research. Critical Reviews in Plant Sciences. 25: pp 79-113 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433 Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 124 Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p , 196 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Sinclair, V., 1992, The Floral Charm of Cyprus. Interworld Publications. p 114 Sp. pl. 2:590. 1753 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 365 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 196 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 268

    • Recherche de/pour :








Dernière modification le :
mercredi 21 mai 2025, à 10h44

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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