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Une herbe annuelle. Il a une seule tige de 70 à 100 cm de haut. Il ne se ramifie que dans la partie supérieure lors de la floraison. Les variétés de lin sont à tige unique, tandis que les variétés de gra... (traduction automatique)
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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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  • Description et culture

    :

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    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe annuelle. Il a une seule tige de 70 à 100 cm de haut. Il ne se ramifie que dans la partie supérieure lors de la floraison. Les variétés de lin sont à tige unique, tandis que les variétés de graines de lin sont plus ramifiées. Les feuilles sont petites et glabres. Les fleurs sont bleues ou blanches. Les pétales mesurent 13 à 18 mm de long. La capsule a une largeur de 6 à 9 mm. Il contient 10 graines. Ceux-ci sont plats et oblongs{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An annual herb. It has a single stem 70-100 cm high. It branches only in the upper part when flowering. Varieties for flax are single stemmed while varieties for linseed seed are more branched. The leaves are small and hairless. The flowers are blue or white. The petals are 13-18 mm long. The capsule is 6-9 mm wide. It contains 10 seeds. These are flat and oblong{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les plantes mettent de 24 à 27 semaines pour mûrir{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants take 24-27 weeks to mature{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les plantes sont généralement autogames. Au Bangladesh, il est cultivé en mélange avec du sésame ou des pois chiches{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. Plants are generally self pollinated. In Bangladesh it is grown mixed with sesamum or chickpea{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Une huile de cuisson est produite à partir des graines mais elle doit être correctement raffinée. Celles-ci sont également parfois consommées grillées, comme substitut de café, en infusion, dans les produits de boulangerie ou encore comme substitut d’œuf ou mises à germer et utilisées dans les salades. Une certaine prudence est conseillée dans l’utilisation des graines à des fins alimentaires, car certaines variétés de cette plante contiennent des toxines.

    Détails : Fruit (graines grillléesµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ, substitut d'oeufµ{{{0(+x)µ} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x))µ {tisanes et substitut de caféµ{{{0(+x)µ}] ; extraitµ(dp*)µ graines : huileµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ : huile alimentaireµ{{{27(+x)µ {de cuissonµ{{{0(+x)µ}] ; et graines germéesµ{{{0(+x)µ) et feuille (feuillesµ0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ {comme légumeµ{{{0(+x)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

    Parties comestibles : huile, grainesµ{{{0(5(x),+x)µ, cossesµ0(+x)µ ;

    Utilisations comestibles : café, gomme, huile ;

    Une huile comestible est obtenue à partir de la graine[183, 269]µ{{{5(+)µ, mais elle doit être correctement raffinée avant de pouvoir être consomméeµ{{{5(x)µ. Grainesµ0(+x),27(+x)µ broyéesµ0(+x)µ sources d'huile alimentaireµ{{{27(+x)µ (l'huile de linµ{{{0(+x)µ) ; celle-ci est riche en acides gras oméga-3 et a parfois été utilisée comme huile de cuissonµ{{{0(+x)µ. La graine contient 30 à 40 % d'huile, principalement composée d'acides linoléique et linolénique[238]. Elle contient également des glycosides cyanogéniques (acide prussique). En petites quantités, ces glycosides stimulent la respiration et améliorent la digestion, mais en excès, ils peuvent provoquer une insuffisance respiratoire et la mort[238]µ{{{5(+)µ. Des cultivars pauvres en ces glycosides ont été développés et il faudrait consommer de grandes quantités de graines pour atteindre une dose nociveµ{{{5(x)µ.

    Graine - crue ou cuite[61]µ{{{5(+)µ. Graines consomméesµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ également localement grilléesµ0(+x),{{{27(+x)µ et utilisées pour faire du thé ou comme substitut de café ; elles peuvent être utilisées comme substitut d’œuf dans des muffins, des gâteaux et des sconesµ{{{0(+x)µ. La graine est utilisée dans les pains et les céréales ; elle peut également être germéeµ{{{0(5(+),+x)µ et utilisée dans les salades[183]. La graine est difficile à digérer et provoque des flatulences[4]. Une analyse nutritionnelle est disponible[218]. La graine torréfiée serait un substitut du café[183]. Une tisane peut être préparée à partir de la graine[183]µ{{{5(+)µ. Une certaine prudence est conseillée dans l’utilisation des graines à des fins alimentaires, car certaines variétés de cette plante contiennent des toxinesµ{{{5(x)µ.

    Les feuilles sont également consommées comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ) avec de la crème aigre et du citronµ{{{0(+x)µ.(1*)



    Partie testée

    : graines{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    8.8 2059 493 19.5

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / 1.3 6.2 4.2



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    (1*)ATTENTION : les graines crues contiennent des cyanures détruits à la cuissonµ{{{27(+x)µ ; certains types contiennent des niveaux élevés d'alcaloïdes toxiquesµ{{{0(+x)µ. Les graines de certaines souches contiennent des glycosides cyanogéniques, bien que leur toxicité soit faible, surtout si elles sont consommées lentement. Leur toxicité augmente si de l'eau est bue simultanément[76, 222]. Les glycosides cyanogéniques sont également présents dans d'autres parties de la plante et ont provoqué des intoxications chez le bétail[240]. Contre-indiqué en cas de sténose de l'œsophage, d'absence de selles et de maladies inflammatoires intestinales aiguës. Contre-indiqué pendant la grossesse. Certains suggèrent de l'éviter en cas de maladies de la prostate [301]µ{{{5(+)µ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est une culture vivrière{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a cultivated food crop{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Il a besoin d'un climat tempéré. Il peut pousser dans des sols moyennement fertiles. Les plantes ont une certaine résistance à la sécheresse et au gel. Il a été cultivé dans les montagnes de Java. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1000 m au-dessus du niveau de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It needs a temperate climate. It can grow in moderately fertile soils. Plants have some drought and frost resistance. It has been grown in mountains in Java. In Argentina it grows from sea level to 1,000 m above sea level{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Albanie, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Belgique, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Chili, Chine, Crète, Chypre, République dominicaine, Afrique de l'Est, Égypte, Érythrée, Estonie, Éthiopie, Europe *, Finlande, France , Grèce, Hawaï, Himalaya, Hollande, Inde, Indonésie, Iran, Irlande, Italie, Kenya, Lituanie, Macédoine, Méditerranée, Mozambique, Myanmar, Népal, Nouvelle-Zélande, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Pologne, Portugal, Prusse, Roumanie, Russie, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Somalie, Amérique du Sud, Espagne, Soudan, Syrie, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Turquie, Uruguay, USA, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Albania, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Belgium, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Chile, China, Crete, Cyprus, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Eritrea, Estonia, Ethiopia, Europe*, Finland, France, Greece, Hawaii, Himalayas, Holland, India, Indonesia, Iran, Ireland, Italy, Kenya, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Mozambique, Myanmar, Nepal, New Zealand, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Pakistan, Poland, Portugal, Prussia, Romania, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Slovenia, Somalia, South America, Spain, Sudan, Syria, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA, West Africa, West Indies, Yugoslavia{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 200 espèces de Linum. Il a des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 200 Linum species. It has anticancer properties{{{0(+x).




Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h28

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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