Détails

LENTILLE

Ervum Lens L. — Lens esculenta Mœnch.

Famille des Légumineuses.


Synonymes : Arousse, Aroufle.

Noms étrangers : Lentil (en), Linse (de), Linze (fl, nl), Lindse (da), Lente, Lenticchia (it), Lenteja (es), Lentilha (pt).


Indigène. — Annuelle. — Petite plante très ramifiée, formant des touffes hautes de 0m,35 à 0m,40 ; tiges fines, anguleuses ; feuilles ailées, composées d’un grand nombre de folioles petites, ovales, d’un vert clair ; pétioles se terminant à l’extrémité par une vrille simple ; fleurs axillaires, petites, blanches,

réunies deux par deux, et faisant place à des gousses très plates, contenant ordinairement deux grains très déprimés, de contour arrondi et convexes sur les deux faces. La durée germinative en est de quatre ans.

Culture. — La lentille se sème en place et habituellement en rayons, au mois de mars. Elle préfère en général les sols légers, c’est du moins dans ceux-là qu’elle grène le plus abondamment. Elle ne demande aucun soin jusqu’à la récolte, qui a lieu dans le courant d’août ou de septembre. Les grains se conservent mieux dans les cosses qu’une fois battus ; aussi est-on dans l’habitude, en beaucoup d’endroits, de ne battre les lentilles qu’au fur et à mesure des besoins.

Usage. — On mange le grain sec à la manière des haricots.



LENTILLE LARGE BLONDE.


Synonymes : Lentille commune, L. de Lorraine, L. de Gallardon.

Noms étrangers : Grosse weisse Linse, Helle Linse (de).









Plante assez menue, mais très ramifiée, d’un vert un peu pâle ; fleurs blanches. Grain très large, très plat, de couleur pâle. Le litre pèse 790 grammes, et un gramme contient de 10 à 15 grains.

C’est la variété la plus cultivée. On en produit beaucoup dans l’est et le centre de la France ; il en vient aussi de grandes quantités d’Allemagne.

Comme les pois, la lentille large souffre fréquemment des attaques de la bruche, petit coléoptère dont les larves se développent dans la graine et s’y changent en insecte parfait. C’est probablement à cette cause qu’est due pour une bonne part la diminution des cultures de lentilles dans le nord de la France.

On distingue dans le commerce les lentilles de Lorraine et celles de Gallardon (Eure-et-Loir). Ces noms indiquent seulement des provenances différentes, mais s’appliquent également l’un et l’autre à la L. large blonde


LENTILLE VERTE DU PUY.


Variété très distincte, à grain petit, de 0m,004 à 0m,005 seulement de diamètre, très épais, d’un vert pâle taché et marbré de vert foncé. Le litre pèse 850 grammes, et un gramme contient 40 grains.

On ne la cultive guère que dans les départements de la Haute-Loire et du Cantal, où elle est fort estimée comme légume et comme fourrage vert.


LENTILLON D’HIVER.


Synonymes : Lentillon rouge. Lentille petite rouge.


Cette variété se cultive principalement dans le nord et l’est de la France ; elle se sème à l’automne, soit dans une céréale, soit plus souvent seule. On l’emploie rarement pour fourrage, le grain en étant très estimé et préféré par beaucoup de personnes à celui de la L. large. Il est petit, relativement épais et d’une couleur rougeâtre assez foncée, qui permet de le reconnaître à première vue. Le litre pèse 800 grammes, et un gramme contient 44 grains.


LENTILLON DE MARS.


Synonymes : Lentillon blond, Lentille petite.


Le grain de ce lentillon ressemble par sa forme et sa couleur à celui de la L. large, mais il en diffère complètement par sa taille, qui est de moitié plus petite. Le litre pèse 825 grammes, et un gramme contient 35 grains. Comme la lentille large, il se sème au printemps.

Le nom de lentille à la reine est donné tantôt à cette variété, tantôt au lentillon d’hiver.

Comme légume ces deux variétés sont très estimées à cause de leur goût délicat et de la finesse extrême de leur peauµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Lens culinaris Medik. (1787)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  aroufle, airoufle, arousse, lantile, dantiyo, pois plat, lentille [subsp. culinaris], lentille comestible [Lens culinaris et subsp. culinaris], lentillon [subsp. culinaris], ers aux lentilles, esse, nantille, lentille cultivée, lentille alimentaire
  
  

• Synonymes

  :
  
  Lens esculenta Moench 1794 [Lens culinaris subsp. culinaris] ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  gram [subsp. culinaris], lentil, lentil [subsp. culinaris], lentils, bing dou [subsp. culinaris] (cn transcrit), Linse [subsp. culinaris] (de), Linse (de), massur dal (in), mysocé dal (in), masur [subsp. culinaris] (in), lente (it), lenticchia (it), lenticchia comune (it), lenticelia (it), lenticchia [subsp. culinaris] (it), lentilhas (pt), lentilha [subsp. culinaris] (pt), lenteja (es), lenteja [subsp. culinaris] (es), lins [subsp. culinaris] (sv), gram (hi), lins (nl), linze (nl), misurupur (local), llentilla (cat) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Rosidae ;
  • Ordre : Fabales ;
  • Famille : Fabaceae ;
  • Genre : Lens ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN: Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Petite légumineuse annuelle cultivée pour ses graines consommées comme les haricots secs.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  LENTILLE
  
  Ervum Lens L. — Lens esculenta Mœnch.
  
  Famille des Légumineuses.
  
  
  Synonymes : Arousse, Aroufle.
  
  Noms étrangers : Lentil (en), Linse (de), Linze (fl, nl), Lindse (da), Lente, Lenticchia (it), Lenteja (es), Lentilha (pt).
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Petite plante très ramifiée, formant des touffes hautes de 0m,35 à 0m,40 ; tiges fines, anguleuses ; feuilles ailées, composées d’un grand nombre de folioles petites, ovales, d’un vert clair ; pétioles se terminant à l’extrémité par une vrille simple ; fleurs axillaires, petites, blanches,
  
  réunies deux par deux, et faisant place à des gousses très plates, contenant ordinairement deux grains très déprimés, de contour arrondi et convexes sur les deux faces. La durée germinative en est de quatre ans.
  
  Culture. — La lentille se sème en place et habituellement en rayons, au mois de mars. Elle préfère en général les sols légers, c’est du moins dans ceux-là qu’elle grène le plus abondamment. Elle ne demande aucun soin jusqu’à la récolte, qui a lieu dans le courant d’août ou de septembre. Les grains se conservent mieux dans les cosses qu’une fois battus ; aussi est-on dans l’habitude, en beaucoup d’endroits, de ne battre les lentilles qu’au fur et à mesure des besoins.
  
  Usage. — On mange le grain sec à la manière des haricots.
  
  
  
  LENTILLE LARGE BLONDE.
  
  
  Synonymes : Lentille commune, L. de Lorraine, L. de Gallardon.
  
  Noms étrangers : Grosse weisse Linse, Helle Linse (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante assez menue, mais très ramifiée, d’un vert un peu pâle ; fleurs blanches. Grain très large, très plat, de couleur pâle. Le litre pèse 790 grammes, et un gramme contient de 10 à 15 grains.
  
  C’est la variété la plus cultivée. On en produit beaucoup dans l’est et le centre de la France ; il en vient aussi de grandes quantités d’Allemagne.
  
  Comme les pois, la lentille large souffre fréquemment des attaques de la bruche, petit coléoptère dont les larves se développent dans la graine et s’y changent en insecte parfait. C’est probablement à cette cause qu’est due pour une bonne part la diminution des cultures de lentilles dans le nord de la France.
  
  On distingue dans le commerce les lentilles de Lorraine et celles de Gallardon (Eure-et-Loir). Ces noms indiquent seulement des provenances différentes, mais s’appliquent également l’un et l’autre à la L. large blonde
  
  
  LENTILLE VERTE DU PUY.
  
  
  Variété très distincte, à grain petit, de 0m,004 à 0m,005 seulement de diamètre, très épais, d’un vert pâle taché et marbré de vert foncé. Le litre pèse 850 grammes, et un gramme contient 40 grains.
  
  On ne la cultive guère que dans les départements de la Haute-Loire et du Cantal, où elle est fort estimée comme légume et comme fourrage vert.
  
  
  LENTILLON D’HIVER.
  
  
  Synonymes : Lentillon rouge. Lentille petite rouge.
  
  
  Cette variété se cultive principalement dans le nord et l’est de la France ; elle se sème à l’automne, soit dans une céréale, soit plus souvent seule. On l’emploie rarement pour fourrage, le grain en étant très estimé et préféré par beaucoup de personnes à celui de la L. large. Il est petit, relativement épais et d’une couleur rougeâtre assez foncée, qui permet de le reconnaître à première vue. Le litre pèse 800 grammes, et un gramme contient 44 grains.
  
  
  LENTILLON DE MARS.
  
  
  Synonymes : Lentillon blond, Lentille petite.
  
  
  Le grain de ce lentillon ressemble par sa forme et sa couleur à celui de la L. large, mais il en diffère complètement par sa taille, qui est de moitié plus petite. Le litre pèse 825 grammes, et un gramme contient 35 grains. Comme la lentille large, il se sème au printemps.
  
  Le nom de lentille à la reine est donné tantôt à cette variété, tantôt au lentillon d’hiver.
  
  Comme légume ces deux variétés sont très estimées à cause de leur goût délicat et de la finesse extrême de leur peauµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre

  :
  
  Plante facile à cultiver[K], elle préfère un sol sablonneux dans un endroit chaud, ensoleillé et abrité[27, 37, 200]. Un autre rapport indique qu'elle se développe mieux sur l'argile[37]. Elle produit davantage de graines lorsqu'elle est cultivée sur des sols plus pauvres[37]. Les lentilles sont largement cultivées dans les zones tempérées chaudes et tropicales pour leurs graines comestibles et très nutritives ; il existe de nombreuses variétés nommées[183]. Ces plantes sont beaucoup plus rustiques qu'on ne le pense généralement et nombre de ces variétés peuvent prospérer en Grande-Bretagne, notamment lors des étés chauds. Il en existe au moins une, appelée « WH2040 », qui peut supporter des températures allant jusqu'à -23 °C au stade de plantule[200]. La « Chilean » est une plante basse qui peut être cultivée en hiver dans les régions où l'on cultive des légumes d'hiver[183]. La « HarLen » tolère des températures allant jusqu'à -10 °C et se porte très bien dans les jardins[183]. Les plantes mettent autant de temps à mûrir que les pois, ce qui fait des lentilles une culture commerciale potentielle pour la Grande-Bretagne[141]. Des rendements allant jusqu'à 2 tonnes par hectare sont possibles[200]. Le principal problème de leur culture commerciale est qu'elles sont produites en utilisant une main-d'œuvre bon marché dans de nombreux pays, ce qui rend très difficile pour les agriculteurs britanniques de rivaliser sur les prix. Cependant, cela n'empêche pas leur culture dans les jardins et les jardins familiaux. Les lentilles sont également bénéfiques à cultiver dans le cadre d'une rotation à la ferme ou au jardin. Elles entretiennent une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol ; ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance, mais une autre partie peut également être utilisée par d'autres plantes poussant à proximité. Si les racines sont laissées en terre lors de la récolte des graines, cela fournira une source d'azote pour la culture suivante[200]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Multiplication

  :
  
    ✖
  
  Semis : semis en place début avril[1]. Certains cultivars sont probablement adaptés au semis en extérieur à l'automne, du moins dans les régions les plus douces du pays[200]µ^{{{5(+)µ
  




• Nombre de graines au gramme

  : 10-14 à 40
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Une plante annuelle élancée. Ils atteignent environ 25 à 40 cm de hauteur. Il est dressé avec de nombreuses branches. Les plantes sont légèrement velues. Les feuilles sont composées de folioles le long de la tige. Il y a généralement une vrille à la fin. Il y a 4 à 7 paires de folioles et celles-ci n'ont pas de tige. Ils sont en forme d'épée et mesurent 1,3 cm de long. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Il y a 1 à 4 fleurs dans un groupe. La tige de la fleur est élancée. Les fleurs sont petites et mesurent jusqu'à 8 mm de long. Les fleurs sont bleuâtres. Les gousses sont oblongues et mesurent 1,3 cm de long. Il y a 1-2 graines par gousse. Les gousses sont plates et les graines mesurent environ 3 à 6 mm de diamètre. Il existe également de grandes espèces à graines avec des graines de 6-9 mm de diamètre. Les graines sont en forme de lentille, rondes et courbées des deux côtés. Les graines deviennent brun rougeâtre à maturité. Il existe plusieurs variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A slender annual plant. They grow to about 25-40 cm high. It is erect with many branches. Plants are softly hairy. The leaves are compound with leaflets along the stalk. There is usually a tendril at the end. There are 4-7 pairs of leaflets and these do not have a stalk. They are sword shaped and 1.3 cm long. The flowers are in the axils of leaves. There are 1-4 flowers in a group. The flower stalk is slender. The flowers are small and up to 8 mm long. The flowers are bluish. The pods are oblong and 1.3 cm long. There are 1-2 seeds per pod. The pods are flat and the seeds are about 3-6 mm across. There are also large seeded kinds with seeds 6-9 mm across. The seeds are lens shaped, round and curved out on both sides. The seeds become reddish brown when ripe. There are several named cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Des rendements de 2 tonnes par hectare sont possibles. Pour les germes, les graines sont trempées pendant 12 heures dans de l'eau chaude puis laissées germer pendant 5 jours. Les cultures arrivent à maturité en 3,5 mois environ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Yields of 2 ton per hectare are possible. For sprouts the seeds are soaked for 12 hours in warm water then allowed to sprout for 5 days. Crops mature in about 3.5 months^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les graines sont semées là où elles doivent pousser. Les plantes sont normalement autogames mais une pollinisation croisée peut se produire. En Inde, il est souvent cultivé en mélange avec du riz. Lorsqu'il est cultivé comme un peuplement pur, il peut être épandu ou planté en lignes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seed are sown where they are to grow. Plants are normally self pollinated but cross pollination can occur. In India it is often grown mixed with rice. When grown as a pure stand it can be broadcast or planted in rows^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  haricot, poire-melon
  
  

• Enemis :

  ail, ciboule (de chine et commune), ciboulette, échalote, oignon
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. La production mondiale est d'environ 1 million de tonnes par an. C'est une culture ancienne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. World production is about 1 million tons each year. It is an ancient crop^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Une plante des zones tempérées chaudes et tropicales. Il préfère un sol sableux dans une position chaude. Il produit la plupart des graines lorsqu'il est cultivé sur des sols plus pauvres. Ils poussent dans les régions tropicales subtropicales, tempérées chaudes et de haute altitude. En Inde, ils passent du niveau de la mer à 3 500 m d'altitude. Au Népal, ils atteignent environ 1000 m d'altitude. En Ethiopie, il pousse entre 1 600 et 2 350 m au-dessus du niveau de la mer. Ils peuvent pousser sur une gamme de sols. Il convient aux zones de rusticité 7-11. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A plant of warm temperate and tropical zones. It prefers a sandy soil in a warm position. It produces most seed when grown on poorer soils. They grow in subtropical, warm temperate and high altitude tropical places. In India they grow from sea level to 3,500 m altitude. In Nepal they grow to about 1000 m altitude. In Ethiopia it grows between 1,600-2,350 m above sea level. They can grow on a range of soils. It suits hardiness zones 7-11. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Angola, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Europe centrale, Amérique centrale, Chili, Chine, Colombie, Cuba, République tchèque, Afrique de l'Est, Équateur, Égypte, Érythrée, Éthiopie, Europe, Fidji, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Guatemala, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Kenya, Kirghizistan, Liban, Libye, Macédoine, Madagascar, Malawi, Malaisie, Maurice, Méditerranée, Moyen-Orient, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Philippines, Portugal, Réunion, Roumanie, Arabie Saoudite , Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Soudan, Suisse, Syrie, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande,Tibet, Tunisie, Turquie, USA, Vietnam, Yémen, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Angola, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central Europe, Central America, Chile, China, Colombia, Cuba, Czech Republic, East Africa, Ecuador, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Europe, Fiji, France, Georgia, Germany, Greece, Guatemala, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kenya, Kyrgyzstan, Lebanon, Libya, Macedonia, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mauritius, Mediterranean, Middle East, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Pacific, Pakistan, Philippines, Portugal, Reunion, Romania, Saudi Arabia, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sudan, Switzerland, Syria, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Tibet, Tunisia, Turkey, USA, Vietnam, Yemen, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe 4 espèces de lentilles. Références bibliques: Genèse 25: 29-34; 2 Samuel 17:28; Ézéchiel 4: ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 4 Lens species. Biblical references: Genesis 25:29-34; 2 Samuel 17:28; Ezekiel 4:9^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; INPN ; auJardin.info ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; esprit santé ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 173 [Lens esculenta Moench], par Louis Bubenicek), ;
  
  ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Addis, G., et al, 2005, Ethnobotanical Study of Edible Wild Plants in Some Selected Districts of Ethiopia. Human Ecology, Vol. 33, No. 1, pp. 83-118 (As Lens ervoides) ; Ali, A. M. S., 2005, Homegardens in Smallholder Farming Systems: Examples from Bangladesh. Human Ecology, Vol. 33, No. 2 pp. 245-270 (As Lens esculenta) ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 322 ; Bejiga, G., 2006. Lens culinaris Medik. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 16 October 2009. ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 40 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 112 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1350 (As Lens esculenta) ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 98 (As Lens esculenta) ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 805 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 106 (As Lens esculenta) ; FAO, 1988, Traditional Food Plants, FAO Food and Nutrition Paper 42. FAO Rome p 350 (As Lens esculenta) ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 376 (As Lens esculenta) ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 298 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 476 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 25 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1801 (As Lens esculenta) ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 325 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 289 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 96 (As Lens esculenta) ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 301 ; Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm (As Lens ervoides and Lens esculenta) ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 978 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Lens ervoides) ; Polunin, O., & Stainton, A., 2006, Flowers of the Himalaya, Oxford India Paperbacks. p 101 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 279 (As Lens esculenta) ; Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview. p 252 (As Lens esculenta) ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 210 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 226 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 24 (As Lens esculenta) ; Vorles. Churpfaulz. Phys.-oukon. Ges. 2:361. 1787 ; Williamson, J., 2005, Useful Plants of Malawi. 3rd. Edition. Mdadzi Book Trust. p 153 ; Wilson, J.M. & Witcombe, J.R., Crops for Arid lands, in Wickens, G.E., Goodin, J.R., and Field, D.V.,(Eds.) 1985, Plants for Arid Lands. Unwin Hyman, London, p 40 ; Zohary, D., 1979, Lentil, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 163
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lens culinaris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Lentille" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Lentille (subsp. culinaris)
• Lentille cv. 'Flora'

Espèces du même genre (Lens)

• Lens culinaris Medik. (Lentille)
• Lens ervoides (Brign.) Grande (Lentille faux ers)

Espèces de la même famille (Fabaceae)

• Abarema auriculata (Benth.) Barneby & J. W. Grimes
• Abarema killipii (Britton & Rose) Barneby & J. W. Grimes
• Abarema leucophylla (Spruce ex Benth.) Barneby & J. W. Grimes
• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth.
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aroma Hook. & Arn.
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulacocarpa Benth.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth.
• Acacia baileyana F.Muell.
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia brevispica Harms
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
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