• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Lactuca sativa L. (1753) var. longifolia
• Synonymes français : romaine, laitue de Lombardie, chicon, chipon, laitue lombarde, laitue longue
• Synonymes : Lactuca capitata (L.) DC, Lactuca crispa (L.) Roth, Lactuca palmata Willd, Lactuca sativa subsp. asparagina, Lactuca sativa subsp. capitata (L.) Chubl. & G. Martens, Lactuca scariola var. sativa C.B. Clarke
• Noms anglais et locaux : Cos Lettuce

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  800

  recouvrir peu

  15-20-25cm

  30-40cm

  5 à 10-12 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de Lactuca sativa (Laitue romaine) var. longifolia :
  
  Cette variété de laitue romaine, Lactuca sativa var. longifolia, est un légume-feuille originaire de la région méditerranéenne, prisée pour ses feuilles croquantes et délicates. Elle est cultivée principalement pour sa consommation crue en salades, mais peut aussi être cuite. Riche en vitamines et minéraux, elle est légère et rafraîchissante, idéale pour une alimentation saine. À retenir : la laitue peut développer un goût amer si elle est cultivée dans des conditions trop chaudes.
  
  Les parties comestibles incluent principalement les feuilles, qui se consomment crues en salades, ou légèrement cuites dans des plats comme les soupes et les potées. Les graines germées peuvent également être ajoutées à des plats pour une touche croquante.
  
  Pour cultiver cette plante, il est préférable de semer les graines à une faible profondeur dans un sol frais et bien drainé. Les semis doivent être repiqués après 30 à 35 jours, en les espaçant d’environ 45 cm. La laitue romaine prospère dans des conditions fraîches et peut être cultivée tout au long de l’année, en veillant à éviter les périodes de chaleur intense pour prévenir l’amertume des feuilles.

  
  
  

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  Fiche pédagogique et ludique de Laitue romaine (Lactuca sativa) var. longifolia
  
  

  Nom commun : Laitue romaine
  
  Nom scientifique : Lactuca sativa var. longifolia

  
  
  

  
  La laitue romaine est une variété de laitue très ancienne et largement cultivée, appréciée pour ses grandes feuilles allongées, croquantes et rafraîchissantes. Originaire du bassin méditerranéen, elle est devenue un légume incontournable des potagers et des cuisines du monde entier. Elle est particulièrement intéressante pour les jardiniers car elle pousse assez vite et offre une récolte généreuse.
  

  
  
  1. Description physique
  

  
  La laitue romaine forme une rosette dressée, plus haute que beaucoup d’autres laitues. Ses feuilles sont longues, épaisses, nervurées, souvent vert clair à vert moyen, avec une nervure centrale bien marquée. Elles peuvent rester assez ouvertes ou se resserrer en un cœur allongé selon la variété et les conditions de culture. La plante mesure souvent 20 à 40 cm de haut, parfois davantage. En floraison, elle produit une tige florale portant de petites fleurs jaunes, typiques des Astéracées.
  

  
  
  2. Habitat et environnement
  

  Conditions de croissance :
  
  La laitue romaine aime les sols légers, frais, riches en humus et bien drainés. Elle préfère les expositions ensoleillées au printemps et en automne, mais apprécie une légère ombre en été pour éviter l’amertume et la montée en graines. Elle redoute la sécheresse et les fortes chaleurs.
  

  
  

  Zones géographiques :
  
  Originaire du pourtour méditerranéen, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions tempérées du monde. Elle s’adapte bien aux jardins potagers, aux cultures maraîchères et même à certaines cultures sous abri.
  

  
  
  3. Culture et entretien
  

  Méthodes de culture :

  
  

  
  
  • Semis en pleine terre ou sous abri, à partir de graines semées très superficiellement.
  
  
  • Repiquage possible lorsque les plants ont quelques feuilles.
  
  
  • Arrosages réguliers pour garder le sol frais.
  
  
  • Éclaircissage si le semis est trop dense.
  
  
  • Récolte feuille à feuille ou plante entière, selon l’usage.
  
  

  
  
  

  
  Pour une production étalée, mieux vaut semer par petites séries toutes les 2 à 3 semaines. La laitue romaine monte vite en graines si elle manque d’eau ou subit une forte chaleur.
  

  
  
  

  Associations bénéfiques :

  
  

  
  
  • Bonnes compagnes : carotte, radis, oignon, fraise, concombre, betterave, chou.
  
  
  • À éviter : les situations très sèches, les cultures trop serrées et l’ombre excessive, qui favorisent maladies et montée en graines.
  
  

  
  
  4. Usages
  

  Culinaire :
  
  La laitue romaine se consomme surtout crue, en salade. Elle est appréciée pour sa texture croquante et sa saveur douce, légèrement sucrée. Elle peut aussi être légèrement cuite : en soupe, en poêlée rapide, en potage ou ajoutée en fin de cuisson dans des plats chauds. Les jeunes feuilles sont particulièrement tendres.
  

  
  

  
  Exemples d’usage : salade César, mélange de jeunes pousses, wraps végétaux, salade composée, soupe verte, feuilles garnies.
  

  
  
  

  Médicinal :
  
  Comme beaucoup de laitues, elle contient une sève laiteuse appelée lactucarium, présente surtout dans les parties aériennes et les plantes adultes, avec des usages traditionnels calmants et sédatifs. Historiquement, la laitue a été utilisée pour favoriser le sommeil et apaiser légèrement l’agitation. Les feuilles restent cependant avant tout un aliment.
  

  
  
  

  Autres :
  
  Les graines peuvent être utilisées pour produire des jeunes pousses germées. L’huile de graines a aussi été évoquée dans certains usages traditionnels, mais elle reste peu courante.
  

  
  
  5. Précautions
  

  
  La laitue romaine est généralement très sûre comme aliment. Toutefois, certaines plantes adultes ou montées à graines peuvent devenir un peu amères et contenir davantage de latex. En usage médicinal traditionnel, prudence : le lactucarium n’est pas un remède anodin et ne doit pas être utilisé sans avis professionnel. Une consommation excessive peut aussi provoquer inconfort digestif chez certaines personnes sensibles.
  

  
  

  
  Toxicité / allergies : rares, mais possibles réactions individuelles. Attention aussi aux résidus de traitements phytosanitaires sur les feuilles.
  

  
  
  6. Écologie
  

  
  La laitue romaine fleurit et attire de petits insectes pollinisateurs lorsqu’elle monte en graines. Dans un potager diversifié, elle participe à la vie du sol et à la succession des cultures. Ses fleurs discrètes nourrissent certains insectes, et ses cultures peuvent servir de refuge temporaire à une petite faune utile si elles ne sont pas trop intensives.
  

  
  
  7. Culture et histoire
  

  
  La laitue est cultivée depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranéen. Elle apparaît dans de nombreuses traditions culinaires européennes et orientales. La laitue romaine est particulièrement célèbre dans la cuisine méditerranéenne et dans la salade César. Son nom évoque une forme plus “ouverte” et plus allongée que la laitue pommée.
  

  
  

  
  Dans l’imaginaire populaire, la laitue a parfois été associée au calme, au sommeil et à la fraîcheur. C’est aussi un symbole du potager simple, quotidien et généreux.
  

  
  
  8. Activités ludiques
  

  
  
  • Dessin / peinture / coloriage : proposer aux enfants de dessiner une rosette de laitue romaine, en observant ses longues feuilles nervurées. On peut utiliser de vraies feuilles comme modèles ou imprimer un coloriage à partir des générateurs du site.
  
  
  • Herbier : faire sécher une feuille bien étalée pour comparer la forme des nervures et des bords de feuilles.
  
  
  • Atelier cuisine : préparer une salade croquante avec différentes variétés de laitues, ou une soupe de laitue simple avec pommes de terre, oignons et herbes.
  
  
  • Atelier “goût et texture” : comparer romaine, batavia et laitue pommée pour observer les différences de croquant et d’amertume.
  
  

  
  
  9. Conclusion
  

  
  La laitue romaine est une plante humble mais précieuse : facile à aimer, rapide à cultiver, et toujours utile dans une cuisine simple et vivante. Elle rappelle qu’un légume peut être à la fois nourrissant, beau, pédagogique et plein d’histoire. Au jardin comme à table, elle apporte une touche de fraîcheur qui fait du bien.
  

  
  
  

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  Recettes
  
  Pour Lactuca sativa var. longifolia (laitue romaine), la fiche indique comme parties comestibles les feuilles et, plus précisément, les graines germées.
  Je te propose donc 4 recettes en respectant cela, et en évitant toute autre partie non explicitement donnée comme comestible.
  
  

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  1a) Salade de romaine, pomme, noix et citron
  
  Type : salade
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 1 belle laitue romaine bien fraîche, en feuilles
  - 1 pomme
  - 1 poignée de noix
  - 1 petit filet de jus de citron
  - 2 c. à soupe d’huile d’olive
  - sel, poivre
  
  

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  Préparation
  
  1. Lave et essore les feuilles de laitue romaine.
  2. Coupe la pomme en fines lamelles.
  3. Concasse grossièrement les noix.
  4. Mélange la laitue, la pomme et les noix.
  5. Assaisonne avec huile d’olive, citron, sel et poivre.
  
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  1b) Salade de Laitue Romaine et Agrumes
  
  Type : salade
  
  

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  Ingrédients :
  
  
  - 1 tête de laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia), lavée et déchirée en morceaux
  - 1 orange, pelée et coupée en quartiers
  - 1 pamplemousse, pelé et coupé en quartiers
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 1/2 oignon rouge, finement tranché
  - 1/4 de tasse de noix (noix de pécan ou noix de Grenoble), légèrement grillées
  - 1/4 de tasse de fromage feta émietté (optionnel)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  
  1. Dans un grand saladier, ajoutez les morceaux de laitue romaine.
  2. Ajoutez les quartiers d'orange, de pamplemousse et les dés d'avocat.
  3. Ajoutez l'oignon rouge et les noix grillées.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  6. Ajoutez le fromage feta émietté sur le dessus, si désiré.
  7. Servez immédiatement et dégustez !
  
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  2) Potée de Laitue Romaine et Légumes
  
  
  Type : potée
  
  

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  Ingrédients :
  
  
  - 1 tête de laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia), lavée et coupée
  - 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 oignon, haché
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym séché
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez la laitue romaine coupée et le thym, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
  7. Servez chaud, idéalement avec du pain croûté.
  
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  3) Poêlée de romaine à l’ail et à l’huile d’olive
  
  
  Type : poêlée
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 2 petites laitues romaines
  - 2 gousses d’ail
  - 2 c. à soupe d’huile d’olive
  - sel, poivre
  - un peu de jus de citron, facultatif
  
  

  ---

  Préparation
  
  1. Coupe les feuilles de romaine en larges lanières.
  2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
  3. Ajoute l’ail finement haché, fais-le revenir sans le brûler.
  4. Ajoute la laitue romaine et fais-la tomber 2 à 4 minutes.
  5. Sale, poivre, et termine éventuellement par quelques gouttes de citron.
  
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  4) Soupe traditionnelle de laitue
  
  
  Type : utilisation traditionnelle, locale ou non
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 1 grosse laitue romaine
  - 1 oignon
  - 1 pomme de terre
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 c. à soupe de beurre ou d’huile
  - sel, poivre
  - un peu de crème, facultatif
  
  

  ---

  Préparation
  
  1. Émince l’oignon et coupe la pomme de terre en dés.
  2. Fais revenir l’oignon dans le beurre ou l’huile.
  3. Ajoute la pomme de terre, puis le bouillon.
  4. Laisse cuire jusqu’à tendreté.
  5. Ajoute les feuilles de laitue romaine en fin de cuisson, 2 à 3 minutes seulement.
  6. Mixe si tu veux une soupe lisse, puis assaisonne.
  
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  5) Pain ou salade de graines germées de laitue romaine
  
  
  Type : utilisation traditionnelle
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - des graines germées de laitue romaine bien propres et fraîches
  - pain complet ou pain de campagne
  - beurre, fromage frais ou houmous
  - sel, poivre
  - éventuellement tomate en rondelles
  
  

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  Préparation
  
  1. Fais germer les graines de laitue romaine de façon classique, puis rince-les soigneusement.
  2. Tartine le pain avec un peu de beurre, fromage frais ou houmous.
  3. Ajoute les graines germées.
  4. Complète avec tomate si tu veux.
  5. Assaisonne légèrement.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Légume à feuilles qui forme un cœur ou une touffe de feuilles bien enveloppées dans des conditions de température fraîche. Les feuilles sont souvent vert pâle. Les plantes mesurent environ 20 cm de haut. Sous les tropiques, une plante annuelle à feuilles cultivée pour ses succulentes feuilles radicales croquantes. L'espèce de plaine a des feuilles lâches, froissées avec des bords froufrous tandis que les feuilles de la variété des hautes terres se replient sur le point de croissance pour former une tête; avec des feuilles vert clair presque blanches de texture grasse et des nervures grossières et une nervure médiane proéminente. Il existe de nombreuses variétés de laitue ^{(traduction automatique)}.
  
  Original : A leafy vegetable which forms a heart or clump of tightly wrapped leaves under cool temperature conditions. The leaves are often pale green. Plants are about 20 cm high. In the tropics a leafy annual grown for its succulent crisp radical leaves. The lowland species has loose leaves, crumpled with frilly margins while the leaves of the highland variety fold over the growing point to form a head; with light green almost white leaves of a greasy texture and coarse veins and prominent midrib. There are many lettuce varieties.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Elle préfère un sol sablo-limoneux léger^[1]. Elle prospère dans la plupart des sols bien drainés et riches en humus, mais craint les sols acides^{[1, 16]}. Les plantes redoutent fortement la sécheresse et montent rapidement en graines dans ces conditions. Les semis précoces et tardifs se développent mieux en plein soleil, tandis que les cultures d'été préfèrent un emplacement légèrement ombragé afin de ralentir la montée en graines et d'éviter l'amertume des feuilles^{[18, 20]}. La laitue potagère est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses feuilles comestibles et est probablement la plante à salade la plus répandue. Il s'agit de la laitue romaine, une plante plus haute aux feuilles plus longues et plus fines, au port plus dressé, qui ne forme pas de cœur compact. Il existe de nombreuses variétés^[183] ​​capables de fournir des feuilles fraîches toute l'année si elles sont protégées en hiver dans les régions tempérées. La culture de la laitue est assez délicate. Elle exige beaucoup d'attention pour la protéger des ravageurs tels que les limaces, les pucerons et les oiseaux. Par temps chaud et sec, les plants montent rapidement en graines, développant ainsi une saveur amère. En cas d'humidité, ils sont susceptibles de développer des maladies fongiques. De plus, il est nécessaire de semer à intervalles réguliers de 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance afin d'assurer une production régulière de feuilles. La laitue s'associe bien avec les fraises, les carottes, les radis et les oignons ^{[18, 20, 201]}. Elle se développe également bien avec les concombres, les choux et les betteraves^[201]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez une petite quantité de graines directement en place toutes les 2 ou 3 semaines, de mars à juin (en les protégeant dans les régions plus froides), puis effectuez un second semis en août/septembre pour une récolte d’hiver/printemps. Recouvrez légèrement les graines. La germination est généralement rapide et abondante. Éclaircissez les plants si nécessaire ; les plants éclaircis peuvent être repiqués pour obtenir une récolte légèrement plus tardive (mais ils devront être bien arrosés par temps sec). Pour une récolte d’hiver plus sûre, semez sous châssis en septembre/octobre, puis à nouveau en janvier/févrierµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  800
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Légume à feuilles qui forme un cœur ou une touffe de feuilles bien enveloppées dans des conditions de température fraîche. Les feuilles sont souvent vert pâle. Les plantes mesurent environ 20 cm de haut. Sous les tropiques, une plante annuelle à feuilles cultivée pour ses succulentes feuilles radicales croquantes. L'espèce de plaine a des feuilles lâches, froissées avec des bords froufrous tandis que les feuilles de la variété des hautes terres se replient sur le point de croissance pour former une tête; avec des feuilles vert clair presque blanches de texture grasse et des nervures grossières et une nervure médiane proéminente. Il existe de nombreuses variétés de laitue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A leafy vegetable which forms a heart or clump of tightly wrapped leaves under cool temperature conditions. The leaves are often pale green. Plants are about 20 cm high. In the tropics a leafy annual grown for its succulent crisp radical leaves. The lowland species has loose leaves, crumpled with frilly margins while the leaves of the highland variety fold over the growing point to form a head; with light green almost white leaves of a greasy texture and coarse veins and prominent midrib. There are many lettuce varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les variétés feuillues sont récoltées après 50 à 60 jours^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Leafy varieties are harvested after 50-60 days^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines et souvent transplantées. Les semis sont repiqués après 30 à 35 jours et espacés de 45 cm. Les graines doivent être semées très peu profondément. Dans les endroits chauds, la laitue développe un goût amer si elle est transplantée ou contrôlée dans sa croissance. Couper la racine pivotante peut empêcher les plantes de semer rapidement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seeds and often transplanted. Seedlings are transplanted after 30-35 days and spaced 45 cm apart. Seeds need to be sown very shallowly. In hot places lettuce develops a bitter taste if transplanted or checked in their growth. Cutting the tap root can stop plants seeding quickly^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Il a une importance sociale pour les personnes aisées de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est principalement cultivé pour la vente dans les régions montagneuses de Papouasie-Nouvelle-Guinée. C'est le légume à salade le plus important des pays européens^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It has social significance to affluent people in Papua New Guinea. It is mostly grown for sale in highland areas of Papua New Guinea. It is the most important salad vegetable in European countries^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Les plantes sont cultivées dans tout le pays de la Papouasie-Nouvelle-Guinée mais particulièrement dans les hautes terres et principalement pour la vente. Il pousse mieux entre 700 et 2350 m au-dessus du niveau de la mer en PNG. Les formes feuillues sont utilisées en cuisine dans de nombreuses régions d'Asie. Il convient aux zones de rusticité 6-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. Plants are grown throughout the country of Papua New Guinea but particularly in the highlands and mainly for sale. It grows best between 700-2,350 m above sea level in PNG. Leafy forms are used in cooking in many parts of Asia. It suits hardiness zones 6-11^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Angola, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Bénin, Botswana, Brésil, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Caucase, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Tchad, Chili , Chine, Comores, Congo, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Guinée équatoriale, Érythrée, Éthiopie, Europe, Fidji, Finlande, France, Gabon , Gambie, Géorgie, Ghana, Grèce, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Inde, Indochine, Italie, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kenya, Kiribati, Corée, Kirghizistan, Liberia, Macédoine, Madagascar, Malawi, Mali, Marquises, Mauritanie, Maurice, Méditerranée, Mexique, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Namibie, Népal, Nouvelle Calédonie, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord,Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Porto Rico, Rwanda, Arabie saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Sénégal, Serbie, Seychelles, Sierra Leone, Singapour, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suisse, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turquie *, Tuvalu, Ouganda, Uruguay, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Angola, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Benin, Botswana, Brazil, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chad, Chile, China, Comoros, Congo, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Egypt, Equatorial-Guinea, Eritrea, Ethiopia, Europe, Fiji, Finland, France, Gabon, Gambia, Georgia, Ghana, Greece, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, India, Indochina, Italy, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kenya, Kiribati, Korea, Kyrgyzstan, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malawi, Mali, Marquesas, Mauritania, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nepal, New Caledonia, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Puerto Rico, Rwanda, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Singapore, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, St. Vincent and Grenadines, Sudan, Switzerland, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turkey*, Tuvalu, Uganda, Uruguay, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il est riche en minéraux comme le sodium, le phosphore, le calcium, le magnésium et les vitamines. Il existe environ 20 espèces de Lactuca^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is rich in minerals like sodium, phosphorus, calcium, magnesium and vitamins. There are about 20 Lactuca species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[16] New Vegetable Growers Handbook, Simons, 1977, Penguin, ISBN 0-14-046-050-0 (Un bon guide pour la culture de légumes dans les zones tempérées, pas entièrement biologiques.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[178] Chinese Materia Medica, Stuart Rev. G. A., Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les herbes. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[192] Narcotic Plants, Emboden W., 1979, Studio Vista, ISBN 0-289-70864-8 (Beaucoup de détails sur l'histoire, la chimie et l'utilisation des plantes narcotiques, y compris les hallucinogènes, les stimulants, les inébriants et les hypnotiques.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[213] Earth Medicine, Earth Food, Weiner. M. A., 1980, Ballantine Books, ISBN 0-449-90589-6 (Un joli livre à lire, il est difficile de rechercher des plantes individuelles puisque le livre est divisé en sections séparées traitant des différentes utilisations médicinales plus une section sur les plantes comestibles. Les noms communs sont utilisés au lieu de botanique.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lactuca sativa var. longifolia" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Laitue romaine var. longifolia" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. angustana
• var. capitata
• var. crispa
• var. longifolia

• f. batavia
• f. européenne

• cv. '41162 RZ'
• cv. '41286 RZ'
• cv. '41521 RZ'
• cv. '41674 RZ'
• cv. '8126 RZ'
• cv. '?wit'
• cv. 'A foglia di quercia'
• cv. 'Abago'
• cv. 'Abarine'
• cv. 'Abby'
• cv. 'Abeba'
• cv. 'Abel'
• cv. 'Aberin'
• cv. 'Abigail'
• cv. 'Abigale'
• cv. 'Abrinas'
• cv. 'Abruzia'
• cv. 'Acacia'
• cv. 'Acapulco'
• cv. 'Accalon'
• cv. 'Access'
• cv. 'Accordi'
• cv. 'Accra'
• cv. 'Accrington'
• cv. 'Achát'
• cv. 'Acherito'
• cv. 'Acropole'
• cv. 'Actarus'
• cv. 'Actina'
• cv. 'Actrice'
• cv. 'Acuario'
• cv. 'Acula'
• cv. 'Adal'
• cv. 'Adalyn'
• cv. 'Adamo'
• cv. 'Adamski'
• cv. 'Adantia'
• cv. 'Adanto'
• cv. 'Adaption'
• cv. 'Adara'
• cv. 'Addia'
• cv. 'Adelante'
• cv. 'Adelita'
• cv. 'Adelita II'
• cv. 'Adelys'
• cv. 'Adicamp'
• cv. 'Adimar'
• cv. 'Adinal'
• cv. 'Adlon'
• cv. 'Admir'
• ...

• Batavia
• Batavia européenne
• Celtuce
• Laitue
• Laitue à couper
• Laitue pommée
• Langue de cerf