Porcelle enracinée
(Hypochaeris radicata)
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plante vivace d'environ 60 cm de haut. Ses feuilles poilues et dentelées forment une rosette à leur base.
Espèce très commune, elle est omniprésente dans les pelouses ...
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Affich., herbiers & co.
Porcelle enracinée 


Note alimentaire ![]()
Note médicinale
plante vivace d'environ 60 cm de haut. Ses feuilles poilues et dentelées forment une rosette à leur base.
Espèce très commune, elle est omniprésente dans les pelouses des parcs et jardins, les prairies pâturée... →suite
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Hypochaeris radicata
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Asterales ;
- Famille APN : Asteraceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Hypochaeris radicata L. (1753)
- Synonymes français : salade de porc, porcelle à forte racine, herbe au faucon, morre de porc, pèu de garpaud (peau de crapaud)
- Synonymes : Hypochoeris radicata L. 1753 (nom accepté et retenu, selon TPL) ;
- Noms anglais et locaux : cat's-ear, false dandelion, flatweed, pee-the-bed, rooted cat's-ear, spotted cat's-ear, wild dandelion, deep-rooted catsear
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 


J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
Description :
plante vivace d'environ 60 cm de haut. Ses feuilles poilues et dentelées forment une rosette à leur base.
Espèce très commune, elle est omniprésente dans les pelouses des parcs et jardins, les prairies pâturées, les landes, éboulis, sur sols légèrement acides.
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. La jeune plante est un anneau de feuilles près du sol. La tige est solide, ronde et avec une rainure le long d'elle. Il dégage de la sève blanche lorsqu'il est coupé. Les feuilles ont des lobes irréguliers. Les feuilles mesurent 25 cm de long et forment un anneau près de la base. Les feuilles sont velues. Les tiges florales ramifiées proviennent du centre de l'anneau de feuilles. Ils mesurent environ 30 à 40 cm de long. Les fleurs mesurent 2-3 cm de diamètre{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It keeps growing from year to year. The young plant is a ring of leaves near the ground. The stem is solid, round and with a groove along it. It gives off white sap when cut. The leaves have irregular lobes. The leaves are 25 cm long and in a ring near the base. The leaves are hairy. Branched flowering stems arise from the centre of the ring of leaves. These are about 30-40 cm long. The flowers are 2-3 cm across{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Feuille (jeunes)1, fleur1 (dont bourgeons et pétales)1 et racine (fraîches (cuites1) ou séchées (torréfiées : café1)) comestibles.
Détails : Feuilles, racines{{{0(+x).
Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues comme un substitut de café. Plante consommée anciennement et localement comme légume{{{27(+x).
Toutes les parties sont comestibles mais en général ce sont les jeunes feuilles et les racines qui sont consommées. Les feuilles sont plutôt fades et peuvent être consommées crues en salade, ou préparées à la vapeur ou en friture, comme potherbe, dans les soupes et les ragoûts. Les feuilles plus anciennes deviennent fibreuses et dures. Contrairement au pissenlit, les feuilles de la porcelle ne laissent quasiment pas d'amertume en bouche. En Crète, les feuilles d'une variété nommée ?????? (pachiés) ou ??????????? (agriorádika) sont consommées une fois bouillies ou cuites à la vapeur.
Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues pour faire un substitut du café, semblable à la chicorée{{{~~27(+x),~~wiki.
Les fleurs sont également comestibles mais sont plus amères{{{wiki.
Plante consommée anciennement et localement comme légume{{{27(+x).
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| / | 0 | 0 | 0.8 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 0 | 42 | 0.3 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il pousse dans les prairies. Il pousse à haute altitude sous les tropiques. Au Zimbabwe, il pousse entre 1 500 et 1 800 m au-dessus du niveau de la mer. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1 500 m d'altitude. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows in grassland. It grows at high altitude in the tropics. In Zimbabwe it grows between 1,500-1,800 m above sea level. In Argentina it grows from sea level to 1,500 m above sea level. Tasmania Herbarium{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Argentine, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Caraïbes, Chili, Chine, Crète, Croatie, Afrique de l'Est, Île de Pâques, Eswatini, Europe *, Malouines, Grèce, Hawaï, Inde, Irlande, Italie, Japon, Lesotho , Méditerranée, Mozambique, Nouvelle-Zélande, Île Norfolk, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Sicile, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Swaziland, Taiwan, Tasmanie, Turquie, Uruguay, USA, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Brazil, Britain, Canada, Caribbean, Chile, China, Crete, Croatia, East Africa, Easter Island, Eswatini, Europe*, Falklands, Greece, Hawaii, India, Ireland, Italy, Japan, Lesotho, Mediterranean, Mozambique, New Zealand, Norfolk Island, North Africa, North America, Pacific, Sicily, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Swaziland, Taiwan, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 50 espèces d'Hypochaeris. Hypochaeris et Hypochoeris radicata est correcte sont probablement confondus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 50 Hypochaeris species. Hypochaeris and Hypochoeris radicata is correct are probably confused{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
Wikipedia ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 159 et 160, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 160 et 161 [Hypochoeris radicata L.], par Louis Bubenicek) ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; 88Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 122 ; Curtis, W.M., 1963, The Students Flora of Tasmania Vol 2 p 385 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 154 ; Diaz-Betancourt, M., et al, 2001, Weeds as a future source for human consumption. (On Plants For A Future website) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 40 ; Flora of Australia Volume 49, Oceanic Islands 1, Australian Government Publishing Service, Canberra. (1994) p 369 ; Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 166 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 352 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 100 ; Hyde-Wyatt, B.H. & Morris D.I., 1975, Tasmanian Weed Handbook. Dept of Ag Tasmania. p 36 ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 144 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 135 ; Letsela, T., et al, 2003, Plant Resources Used for Subsistence in Tsehlanyane and Boking in Lesotho. Economic Botany 57(4): 619-639 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Long, C., 2005, Swaziland's Flora - siSwati names and Uses https://www.sntc.org.sz/flora/ ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 27 ; Low, T., 1992, Bush Tucker. Australia´s Wild Food Harvest. Angus & Robertson. p 28, 152 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 85 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 165 ; Paoletti, M.G., Dreon, A.L., and Lorenzoni, G.G., 1995, Pistic, Traditional Food from Western Friuli, NE Italy. Economic Botany 49(1) pp 26-30 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:811. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 6 ; Hypochoeris radicata L. ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 11th April 2011]
Recherche de/pour :
- "Hypochaeris radicata" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Porcelle enracinée" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Hypochaeris radicata" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Hypochaeris)
14 taxons
- Porcelle à feuilles tachées
- Porcelle à soies courtes
- Porcelle de Crète
- Porcelle des sables
- Porcelle lisse
- Hypochaeris achyrophorus L. (Porcelle à soies courtes)
- Hypochaeris apargioides Hook. & Arn.
- Hypochaeris brasiliensis
- Hypochaeris chillensis
- Hypochaeris cretensis (L.) Bory & Chaub. (Porcelle de Crète)
- Hypochaeris glabra L. (Porcelle des sables)
- Hypochaeris incana
- Hypochaeris laevigata (L.) Ces., Pass. & Gib. (Porcelle lisse)
- Hypochaeris maculata L. (Porcelle à feuilles tachées)
- Hypochaeris neapolitana DC.
- Hypochaeris scorzonerae
- Hypochaeris sonchioides
- Hypochaeris taraxacoides Pourr. ex Steud.
Espèces de la même famille (Asteraceae)
1403 taxons
- Absinthe
- Accipitrine
- Accoub de Syrie
- Achillée
- Achillée à boucliers
- Achillée à feuilles de Fougère
- Achillée compacte
- Achillée de Ligurie
- Achillée de Neilreich
- Achillée de Sibérie
- Achillée millefeuille
- Achillée musquée
- Achillée noirâtre
- Achillée ptarmique
- Achillée visqueuse
- Acmelle
- Ambroise à feuilles d'Armoise
- Ambroisie maritime
- Ambroisie trifide
- Anacycle de Valence
- Anacycle tomenteux
- Andryale
- Andryale à feuilles entières
- Andryale de Raguse
- Anthémis
- Anthémis de Chios
- Anthémis du mont Parnasse
- Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe
- Anthémis géante
- Anthémis précoce
- Aposeris (aposéris)
- Arctothèque
- Argyranthème
- Argyranthème nain
- Armérie vêtue
- Armoise à balais
- Armoise à pétioles rouges
- Armoise africaine
- Armoise annuelle
- Armoise arborescente
- Armoise bisannuelle
- Armoise blanche de chine
- Armoise camphrée
- Armoise champêtre
- Armoise commune
- Armoise d'Argy
- Armoise d'Autriche
- Armoise de la mer Noire
- Armoise de Saint-Louis
- Armoise des Frères Verlot
- Aaronsohnia factorovskyi Warb. & Eig
- Aaronsohnia pubescens (Fausse-Cotule pubescente)
- Acanthospermum hispidum DC. (Herbe-tricorne commune)
- Achillea ageratum L. (Achillée visqueuse)
- Achillea alpinaa
- Achillea arabica Kotschy (Achillée)
- Achillea atrata L. (Achillée noirâtre)
- Achillea borealis Bong.
- Achillea clavennae L. (Achillée)
- Achillea clypeolata Sm. (Achillée à boucliers)
- Achillea coarctata Poir. (Achillée compacte)
- Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
- Achillea erba-rotta All. (Achillée musquée)
- Achillea filipendulina Lam. (Achillée à feuilles de Fougère)
- Achillea ligustica Vis. ex Nyman (Achillée de Ligurie)
- Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
- Achillea nana L. (Faux Génépi)
- Achillea nobilis L. (Achillée de Neilreich)
- Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
- Achillea sibirica Ledeb. (Achillée de Sibérie)
- Achillea tenuifolia Salisb.
- Achillea teretifolia Willd.
- Achillea vermicularis Trin.
- Achyrachaena mollis Schauer
- Achyrocline alata
- Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
- Acilepis aspera
- Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
- Acmella brachyglossa Cass.
- Acmella calva
- Acmella caulirhiza Delile (Acmelle)
- Acmella ciliata (Kunth) Cass.
- Acmella decumbens
- Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
- Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
- Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
- Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
- Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
- Actinella odorata A.Gray
- Adenocaulon himalaicum Edgew.
- Adenostemma lavenia
- Adenostemma viscosum J.R.Forst. & G.Forst.
- Adenostoma sparsifolium Torr.
- Aetheorhiza bulbosa
- Ageratina adenophora (Eupatoire glanduleuse)
- Ageratina aromatica
- Ageratina sternbergiana
- Agoseris aurantiaca
- Agoseris glauca
- Agoseris villosa Rydb.
- ...

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