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Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite}µ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ, fleur (inflorescences : idem feuille{{{~µ~~27(+x)µ) comestible.(1*)
Détails :
Plantes potagères de grande importance ; très cultivée dans le monde. La classification des espèces hybrides et cultivars du genre Brassica L. est une opération quasi impossible du fait de la spontanéité des mutations et hybridations ; Pearson, en µ192µ9, a proposé une subdivision sur la base du nombre des chromosomes en B. campestris L. (n=10), B. nigra Koch (n=8) et B. oleracea L. (n=9)µ{{{27(+x)µ. Feuilles cuites comme potherbeµ{{{(dp*)µ.
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 56, par Louis Bubenicek) ;
dont biographie/références : Couplan F. (1983), Darwin C. (1893), Fournier P. (1947-1948), Grisvard P. & Chaudun V. (1977), Guinet C. (1977), Kirk D.R. (1970), North H.P. (1977), Paris R.R. & Moyse H. (1981), Peterson L. (1977), Smith F.P. (1871), Sturtevant E.L. (1972), Vilmorin R. (de, 1977) :: Bubenicek
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