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Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il a une racine en forme de carotte de 4 à 15 cm de long. Les feuilles sont divisées comme des doigts sur une main et ont 5 folioles étroites. Ceux-ci mesurent 2 à 4 cm de long. Les fleurs sont sur des tiges venant du sous-sol. Ce sont de 18 à 40 cm de long. Les fleurs sont bleu clair et en épis{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It keeps growing from year to year. It has a carrot shaped root 4-15 cm long. The leaves are divided like fingers on a hand and have 5 narrow leaflets. These are 2-4 cm long. The flowers are on stems coming from under the ground. These are 18-40 cm long. The flowers are light blue and in spikes{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
: La racine est comestible crue ou cuite en ragoût. Il peut être moulu en farine pour épaissir les soupes ou faire du pain{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The root is edible raw or cooked in stews. It can be ground into flour to thicken soups or making bread{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Fl. Amer. sept. 2:741. 1813-1814 ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 624 (As Pediomelum cuspidatum) ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 63, 69 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Wikipedia (As Pediomelum cuspidatum)
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