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C'est un comestible médiocre que l'on s'abstiendra de consommer car il y a un grand risque de confusion avec l'Amanite panthère qui est toxiqueµ{{{wikiµ.
ATTENTION : on peut confondre ce champignon avec deux autres amanites :
-L'Amanite panthère(Amanita pantherina) qui présente sur le chapeau des flocons blanc pur, alors que les plaques qui parsèment le chapeau de l'Amanite épaisse sont grisâtres. Le bord du chapeau est strié pour l'Amanite panthère, alors qu'il ne l'est pas pour l'Amanite épaisse. La base du pied est différente. Elle présente un bourrelet chez l'Amanite panthère, et le pied est en fuseau chez l'Amanite épaisse ;
-L'Amanite rougissante ou Golmotte (Amanita rubescens) dont le chapeau a très souvent des reflets rosés, de plus la chair rosit aux blessures et à la cassure, phénomènes qui n'arrivent jamais avec l'Amanite épaisse. L'Amanite rougissante est un bon comestible que l'on consommera bien cuit, car elle contient des substances hémolytiques qui disparaissent à la cuisson (au moins 15 minutes)µ{{{wikiµ.
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
d'informations sur les précautions à prendre.
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